Როგორ, რათა საკუთარი კრეკერი: რეცეპტი სახლში

კრეკერი - მრავალმხრივი snack. მათ შეუძლიათ, როგორც სუფთა სახით და ემსახურება ხორცი, ნავთობისა და სხვადასხვა ფითხები. მაგალითად, ნაღების რბილი ყველი და ორაგული დამარილებული ან შებოლილი. სინამდვილეში არაფერია რთული შესახებ საზ კრეკერი. რეცეპტი (სახლში) არ საჭიროებს დიდი გამოცდილება სამზარეულო.

ინსტრუმენტები, რომ საჭირო იქნება ამ მინიმალურია: კარგი მოძრავი pin, პერგამენტის ქაღალდი, პლასტიკური შეფუთვის, დიდი სამუშაო ზედაპირზე, კარგი საცხობი უჯრა და მკვეთრი დანა.

კრეკერი, რეცეპტი სახლში, რომელიც არის მარტივი განხორციელება, შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი შემადგენლობა. მას შეუძლია მიიღოს მხოლოდ ფქვილი, წყალი და მარილი. ჩვენ კიდევ ტორტი, როგორიცაა matzo, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული სენდვიჩები. თუ დავუმატებთ, რომ ეს ცომი გამაფხვიერებელი და კარაქი, თანმიმდევრულობა მზა პროდუქტი იქნება უფრო ტენდერში.

როგორც ტრადიციული გემოს დაამატოთ სხვადასხვა კაკალი, თესლი და სუნელები: toasted ნუშის, ყაყაჩო, პოლიციის, კამა და cumin. ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ეგზოტიკური სანელებლები, რომელიც აერთიანებს მარილი ცომი.

რჩევები

• ნუ knead ცომი ძალიან რთულია. უმჯობესია, რომ პროცესი შემცირებით ისე, რომ არ გააქტიურება წებოვანა ფქვილი.
• როდესაც გამოყენებით მოძრავი pin მოძრაობის ტესტი და ფორმირების ცენტრი unroll მისი სისქე 0,5 სმ. თუ კრეკერი იქნება თხელი, ისინი მიღებული ეს არის ძალიან მძიმე. იმ შემთხვევაში, თუ სისქე არის ზედმეტი, მათ არ შეუძლიათ propechsya შუა.
• თუ ცომი იწყებს ხელშეკრულება (ეს იმას ნიშნავს, რომ წებოვანა არის ძალიან აქტიური), დატოვონ ეს ხუთი წუთით, არ ფარავს, და შემდეგ გააგრძელოს გააფართოვოს.
• თუ გსურთ საზ ფორმის Cracker - .. თევზი, ფოთლები, და ა.შ., თქვენ უნდა სპეციალური ფორმა. თუ სასურველი, ფიგურები შეიძლება გაჭრა გააფართოვოს ცომი ხელით არის ძალიან მკვეთრი დანა. გლუვი გეომეტრიული ფორმების არის ყველაზე მოსახერხებელი გამოიყენოთ კატარღა პიცა.

• მას შემდეგ, რაც ამ კრეკერი იქნება მიღებული ღუმელი, გადაიტანოს მათ კერძი ან dressing გაგრილებას. მათი ზედაპირზე აღმოჩნდა crisp, უნდა ჰაერის ცირკულაციის ყველა მხარეს.
• Salt ცომი კრეკერი შეიძლება გადაიდოს მაცივარი და ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში ან გაყინვას მდე თვეში. ასეთი preform შეიძლება მნიშვნელოვნად დაზოგავთ დროს, თუ საცხობი საჭიროა სასწრაფოდ.

რა შემავსებლის შეიძლება გამოყენებულ იქნას კრეკერი?

• შეურიეთ სქელი იოგურტი კიტრი, პიტნის და ლიმონის zest.
• მიიღეთ კრემი ყველი, როგორიცაა "ფილადელფია" და აურიეთ იგი დაჭრილი კამა და chives. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი შებოლილი ორაგულის ფილე.
• ფრაის ქათმის ღვიძლი კარაქი, მწვანილი თქვენი არჩევანი, დაჭრილი. დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი და რამდენიმე წვეთი კონიაკი.

აღნიშნული არის ყველაზე იოლი გზა თუ როგორ უნდა საზ კრეკერი. რეცეპტი სახლში შეიძლება იყოს შედგენილი. რა ვარიანტები შეიძლება გაკეთდეს მარტივად?

Crackers როზმარი

ინგრედიენტები:

• ¾ ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი (კოვზი) გამაფხვიერებელი;
• ¾ კოვზი (ჩაის) მარილი;
• 2 tablespoons (სასადილოების) როზმარინი, უხეშად დაჭრილი;
• ½ ჭიქა წყალი;
• ⅓ ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• ზღვის მარილი დიდი.

Spicy კრეკერი - რეცეპტი სახლში

ადგილი მყარ პან შუა rack preheated ღუმელი 250 გრადუსამდე. მსუბუქად sprinkle მაგიდასთან ფქვილი.

შეურიეთ მარილი და გამაფხვიერებელი 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი როზმარინი ფქვილი თასი. ჩადება კარგად ცენტრში, და შემდეგ დაამატოთ ზეთი და წყალი, თანდათან ერეოდა მათ ფქვილი. გაგრძელება აურიეთ სანამ ერთგვაროვან მასას. განათავსეთ ცომი მაგიდაზე ან სამუშაო ზედაპირზე და ნაზად knead.

დაიყოს 6 თანაბარ ნაწილად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ უნდა მუშაობა ერთ-ერთი მათგანი, შენარჩუნება დანარჩენი შენიღბული პოლიეთილენის ფილმი. დაიყოს პირველი ნაწილი 4 თანაბარ ნაწილად, გააფართოვოს მათ ძალიან წვრილად chop, მაშინ მიიტანეთ on პერგამენტის ქაღალდი. გამოყენება ჩანგალი pierce ცომი რამდენიმე ადგილას.

უბრალოდ ადრე საცხობი მსუბუქად grease ზედა ყოველი cracker ზეთი. გავრცელებული პატარა დარჩენილი დაჭრილი Rosemary ზედაპირზე, და მაშინ sprinkle ცოტა უხეში მარილი, ნაზად დაჭერით იგი ცომი.

განათავსეთ პერგამენტის ფურცელი სავარძლების საცხობი bake ღია ოქროსფერი 4-დან 6-ე წუთზე. ამოღება მზა პროდუქტი ღუმელი გაგრილებას. ვიმეორებ წინა ნაბიჯები უნდა გამოვიყენოთ ყველა დარჩენილი ცომი.

ჭვავის კრეკერი Swedish

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა მუქი ჭვავის ფქვილი;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი (კოვზი) გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩაის კოვზი (კოვზი) ზღვის მარილი;
• ½ კოვზი (ჩაის კოვზი) cumin თესლი;
• 2 tablespoons (სასადილოების) გაცივებული კარაქი, დაჭრილი შევიდა კუბურები;
• ½ ჭიქა მთელი რძე;
• 1 სუფრის კოვზი (სასადილო) molasses;
• 1 კვერცხი სცემეს 1 კოვზი წყალი;
• 2 tablespoons (ჩაი) cumin სუფთა.

როგორ საზ Swedish კრეკერი

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. საფარის ორ საცხობი პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონის საგებები საცხობი.

კვების პროცესორი და დიდი ტევადობის mix ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ადგილზე cumin კარგად whisk სანამ სრული აერთიანებს ინგრედიენტები. სანიშნეს კარაქი და სცემეს მაღალი სიჩქარით, სანამ იგი მთლიანად დაიშალა.

შეურიეთ რძე და მელასა, აურიეთ, სანამ დაიშალა. თანდათანობით დაამატოთ ეს ნარევი უნდა ცომი და whisk მიქსერის ან აურიეთ კოვზით ან spatula (ხის).

Floured მაგიდა ან სხვა ზედაპირზე knead ცომი მიიღოს ერთგვაროვანი მასა. ეს იქნება ცოტა წებოვანი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი, როგორც საჭიროა. დაიყოს ცომი შევიდა ორი ბურთები, მოიცავს პლასტიკური გადატანა და დატოვოს ის 30 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ყველა ბურთები გააფართოვოს ცომი შევიდა პატარა ოთხკუთხედს სისქე რამდენიმე მილიმეტრამდე. გამოყენება საკონდიტრო კატარღა ან pizza, დაჭრილი მათ გრძელი ზოლები და შემდეგ ჯვარედინად - შევიდა ოთხკუთხედს. თუ სასურველი, შეგიძლიათ cookies, კრეკერი ფორმის სახით.

Grease ცომი მსუბუქად ნაცემი კვერცხი და sprinkle ერთად caraway თესლი. ნაზად დააჭირეთ თესლი კრეკერი, pierce მათ ერთად ჩანგალი.

Bake სანამ ცომი ხდება ოქროს ყავისფერი ტონი. იგი იღებს 12 to 15-ე წუთზე, თქვენ უნდა ჩართოთ cookies დროს საცხობი (დაახლოებით შუა პერიოდში). ეყრება მზად დამარილებული კრეკერი გაგრილებას და შემდეგ შესანახად ჰერმეტულ კონტეინერში 3 კვირის განმავლობაში.