Როგორ მოვხარშოთ კვერცხი, ასე რომ, ისინი კარგად გაიწმინდა? კულინარია საიდუმლოებას

ბევრ ადამიანს არ იცით, თუ როგორ მოვხარშოთ კვერცხი, ამიტომ ისინი კარგად გაიწმინდა. იგი აწვდის გარკვეულ დისკომფორტს. ჩვენი სტატია მთლიანად მიეძღვნა ამ თემას. ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა მოვხარშოთ კვერცხი, ასე რომ, ისინი კარგად გაიწმინდა, და გაუზიაროს ზოგიერთი ხრიკები.

კვერცხი - ხშირი სტუმარი ნებისმიერი მაგიდასთან. ისინი შეჭამეს მოხარშული, შემწვარი, ან თუნდაც ნედლეული. ემატება ცომი, ნამცხვრები, ნაღები და, რა თქმა უნდა, სხვადასხვა სალათებს. პოპულარობა კვერცხები იმის გამო, რომ ისინი გემრიელი, ჯანსაღი და მარტივი მოსამზადებლად. მაშინაც კი, ბავშვი შეუძლია შეეთხზათ თავს საუზმეზე "საჩუქარი ქათამი".

აქ არის თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები, ამიტომ ისინი კარგად გასუფთავებული და არ ადიდებული, არ იცის ყველა გამოცდილი დიასახლისი. შედეგი: გაფუჭებული განწყობა, unpresentable გამოჩენა კერძები და დიდი ცილის დაკარგვა განთავსებული ნაგვის ერთად ჭურვი. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეს, საიდუმლოებას, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხის, ამიტომ ისინი კარგად გაიწმინდა.

საიდუმლო №1: ასაკის კვერცხი

რამდენიმე გზა სამზარეულო. სამეულში - რბილი მოხარშული "ტომარა" და მყარი მოხარშული. ისინი განსხვავდება ერთმანეთისგან, პირველ რიგში, სამზარეულო დრო და ყურადღება უნდა მიაქციოს, freshness პროდუქტი.

ბევრი დიასახლისები არ ვიცი როგორ საზ ახალი კვერცხი, ასე რომ, ისინი კარგად გაიწმინდა. და ეს არის ძალიან მძიმე. იმის გამო, რომ მხნედ კვერცხი, რთული ეს გაწმენდა. გამოცდილი მზარეულები ვურჩევ, როდესაც მომზადება მოხარშული (სალათები ან საჭმლის, მაგალითად) არ აყვანას "ახალგაზრდა". ამ შემთხვევაში, უმჯობესია აირჩიოს კვერცხი, რომელიც ხუთი და მეტი დღე "ძველი" (რა თქმა უნდა გონივრულ ფარგლებში). Egg "ტომარა", ასევე არ უნდა იყოს ახალი. და მხოლოდ მაშინ, როცა დამზადდება რბილი მოხარშული, სასურველია ავირჩიოთ ყველაზე "ახალგაზრდა" პროდუქტი.

დადგინდეს ასაკის კვერცხები არის ადვილი. ეს არის ძველი უკეთესი. ამიტომ სწრაფად მოძრავი წყალი და გადაუგრიხეს გარშემო მისი ხანგრძლივი ღერძი ჰორიზონტალური ზედაპირზე ბიძგი.

საიდუმლო №2: Puncture

ეს პროცედურა მოითხოვს გარკვეული უნარი, მაგრამ გარანტირებული დაცვა ჭურვი cracking დროს სამზარეულო და უზრუნველყოს ადვილი გაწმენდა. თქვენ უნდა ნემსი, awl ან წვერი მკვეთრი დანა უნდა გააკეთოს ბლაგვი მხარეს კვერცხის პუნქცია ერთ მილიმეტრიანი. მნიშვნელოვანია, რომ მხოლოდ ჭურვი დააზიანეს, და ქვეშ ფილმი იყო უცვლელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხი გამოჩნდება.

№3 საიდუმლო მარილი

თითქმის ყველას უყვარს დაამატოთ ზოგიერთი მარილი მოხარშული კვერცხი. მაგრამ მას შემდეგ მიიღებს მათ წყლიდან და გაიწმინდა. და რომ მარილი უნდა ბევრად უფრო ადრე, არ ვხვდები. იმავდროულად, ეს არის მნიშვნელოვანი მოკავშირეა ბრძოლაში tselenkie, სუფთა, მშვენივრად peeled კვერცხები.

Salty წყლის დუღილის მნიშვნელოვნად ამარტივებს გამწმენდი პროცესი. თუმცა, ეს მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, კვერცხები, რომლებიც არანაკლებ ხუთი დღის განმავლობაში. გარდა ამისა, მარილი ტენდენცია გაჭედოს ბზარები, რომლებიც ზოგჯერ ჭურვი, რითაც თავიდან აცილების გაჟონვის ცილის. იმაზე, თუ რამდენი უნდა იყოს და რა cooking ალგორითმი - ქვემოთ.

№4 საიდუმლო: მძიმე "რეჟიმი"

თქვენ არ შეუძლია სამზარეულო კვერცხები, როგორც რაღაც ძალიან მარტივი და თვითნებური. ისევე, როგორც ნედლეული წყალი მაინც არ გამოვა, რატომ ვახვევთ? წყლის ტემპერატურა და თანხის შესახებ, კვერცხები თავს, ბევრი რამ არის დამოკიდებული ძალა ცეცხლი და სამზარეულო დრო. მაგალითად, კვერცხი, ავარია მდუღარე წყალში დაახლოებით ერთ საათში, მკაცრად იკრძალება ჭამა - ეს არის სერიოზული საფრთხე ჯანმრთელობისათვის. თოხლო არ არის შესაფერისი სალათი, და ტემპერატურა დისბალანსი შეიძლება უარყოფს ყველა ვალდებულებებს, დაზიანების ჭურვები ვადამდე.

ამიტომ მიზანშეწონილია მკაცრად დაიცვას თანმიმდევრობა ქმედებები და მიიღოს რჩევა, თუ როგორ უნდა მოვხარშოთ კვერცხი, ასე რომ, ისინი კარგად გასუფთავებული, არ ბზარი, ისინი გემრიელი და ჯანსაღი.

სამოქმედო გეგმა ასეთია:

• შერჩევა განკუთვნილია ახალი კვერცხი, თქვენ უნდა მიიღონ მათ გარეთ მაცივარი და დაველოდოთ სანამ ისინი equilibrated ოთახის ტემპერატურაზე. არასასურველი ცივი brew.
• პატარა პან ან ladle ჩაუყარა კვერცხები - plump ერთმანეთს ისე, რომ დროს სამზარეულო ისინი არ განახორციელოს აქ და იქ. აუცილებელია, რომ ისინი არ არიან დაბზარულია მიერ დარტყმა.
• გარდა ამისა, პან დაასხით ნახევარი კოვზი ჩვეულებრივი სუფრის მარილი.
• შემდეგი ეტაპი - წყალი. ეს უნდა იყოს ცივი, მაგრამ არა ყინულოვანი. და იმ ოდენობით, რომ დაფაროს კვერცხები ორი სანტიმეტრი.
• ცეცხლი თავდაპირველად უფრო მეტი, მაგრამ შემდეგ დუღილის ამცირებს საშუალო. მოხარშული კვერცხი მოხარშული 3-4 წუთი, "ჩანთა" - 4-9 წუთი, და მოხარშული - 9-15 წუთი.
• მზადაა აიღოს კოვზი და სწრაფად ჩაეფლო ცივი წყალი. როგორც გათბობის, აუცილებელია, რომ შეიცვალოს ეს რამდენჯერმე. გარდა ამისა, თქვენ შეიძლება გაცივდეს, კვერცხი ქვეშ გამდინარე.
• ხუთ წუთში, გაგრილება შეიძლება დაიწყოს დასუფთავების პროცესში.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ მოვხარშოთ კვერცხი, ამიტომ ისინი კარგად გაიწმინდა. ასე არ არის რთული, თუ დაიცვას ნაბიჯები გახმოვანებული ზემოთ. ეს მარტივი რჩევები მოდის მოსახერხებელი ნებისმიერი დიასახლისი. გისურვებთ, გთხოვთ, საკუთარ თავს და ახლობლებს გემრიელი კერძები და სალათები ეხლა კვერცხები.