Როგორ მიწის ისე, რომ შიდა "დეგუსტატორები" კმაყოფილები ვართ

შესანიშნავი სუში კერძი, გემრიელი და არაჩვეულებრივი, არის საჩუქარი დასავლურ სამყაროში ტრადიციული იაპონური სამზარეულო. თუ მხოლოდ რამდენიმე წლის წინ, ასეთი მკურნალობა შეიძლება ცდილობენ მხოლოდ სპეციალობით რესტორნები, მაგრამ ახლა კი ახალბედა მზარეულის, რომელსაც ხელთ ყველა საჭირო ინგრედიენტები, არ ponder მეტი როგორ სუში სახლში.

ეს პროცესი მოითხოვს, რომ მას შეუძლია შესთავაზოს თანამედროვე მაღაზიები - ბრინჯი (ყოველთვის პატარა და მრგვალი მარცვალი), სპეციალური condiment Wasabi, ბრინჯის ძმარი და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტები. თუმცა, ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, არა მხოლოდ, როგორ უნდა გააკეთოს სუშის, მაგრამ, თუ როგორ, რათა თავიდან ავიცილოთ ეფექტი არასწორი მომზადება (დიახ).

ასე რომ, მომზადება ამ საკვები შეიძლება ჩვეულებრივ საჭირო: ბრინჯი (მრგვალი და პატარა), რომელიც შეიცავს წებოვანა დიდი რაოდენობით, რომელიც საშუალებას მომავალში ბრინჯი ბურთები არ დაიშლება; ზღვის მცენარეების nori (გამხმარი ტოვებს მათ), ბრინჯი შერბილება ტენიანობა; კიტრის ginger როგორც ჩანართი მიწაზე. თქვენ ასევე უნდა იქონიოს მხრივ ბრინჯის ძმარი, აუცილებელია, რათა კერძი სამახსოვრო გემოს და კბილის, Wasabi (იაპონური horseradish).

სანამ სუში სახლში, თქვენ უნდა ყურადღებით მომზადება და შეიმუშაოს, რადგან ფორმირების რაისმა ბურთები და სხვა სტადიაზე, სამზარეულოს პროცესი ექვემდებარება მხოლოდ ხელში გამოცდილი chefs. საშუალოდ, მომზადება 1-2 საათის განმავლობაში, იმის შესახებ, რომ მზად პროდუქცია და კულინარიული უნარები. გარდა ამისა, ზოგიერთი სახის სუში შეუძლია მოამზადოს უფრო და უფრო, მაგ Futomaki, ხშირად უწოდებენ სქელი რულონებად, რომელიც აუცილებელია, რათა მომზადდეს ხუთი სახის ტოპინგები ან ურამაკები - სუში წარმოადგენს რულონებად, აღმოჩნდა შიგნით გარეთ და Fig მდებარეობს დაკლაკნილია გარე მხარეს ფურცელი წყალმცენარეები.

ფიქრობთ, როგორ უნდა სუში სწრაფად და მარტივად? ყურადღება მიაქციეთ რეცეპტი გემრიელი და არაჩვეულებრივი ევროპული საკვები - nigiri სუში. ეს კერძი ბრინჯი სხმული ხელები და დაფარული ნაჭერი უმი თევზი. უნდა შეიქმნას ისეთი კულინარიული შედევრი, ჩვენ გვჭირდება: ბრინჯი - პატარა მრგვალი მარცვალი (150 გრ.), წყალი (200 მლ.), შაქარი და მარილი (15 გრ.), ბრინჯი ძმარი და სოიოს სოუსი (30 oz.), ოდნავ კიტრის ginger და Wasabi და თევზის ფილე (200 გრ.). მომზადების, შეგიძლიათ ქორჭილა ფილე, tuna, სკუმბრია, ქაშაყი და სკუმბრია. არ არის ცუდი fit shrimp, squid, octopus რგოლები ან crab ხორცი.

პირველ ეტაპზე უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი ბრინჯი, ამას თასი ერთად სქელი ქვედა (Stew პან) და მოიცავს წყლით. მარცვლეულის მზარეული უნდა კვარტალში საათში დაბალი სითბოს, მაშინ ამოიღონ თასი სითბო და 10-ე წუთზე გათვალისწინებულია. წინამდებარე ფიგურა ბოლოს ამ დროს, გადაინაცვლებს შევიდა ფართო თასი ივსება ნარევი მარილი და შაქარი და ძმარი და აურიეთ საფუძვლიანად. ვინც იცის, თუ როგორ უნდა სუში სწორად, მიზანშეწონილია, რომ აურიეთ ბრინჯი მკვეთრი მოძრაობები, რომელიც საშუალებას ძმარი შემცირდება.

სანამ ბრინჯი არის მაგარი, შეგიძლიათ გააკეთოთ shrimp. მათ აქვთ წინასწარ გალღობა, სუფთა და tidy რათა გრძივი ჭრილობის შიდა მხარეს. დამატებითი აუცილებელია გაჭრა თხელი ნაჭერი თევზის ფილე, ადუღეთ 10 წუთი rings საცეცები საქართველოს Octopus. მომავალში, ისინი უნდა გაცივდეს და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ძალიან.

დამთავრდება Fig საჭიროა ჩამოყალიბდეს პატარა ბურთები პერიოდულად დაქანებულია ხელში კონტეინერი წყლით, შედედებული რამდენიმე წვეთი ძმარი. მზა რაისმა ბურთი მხრივ შეიძლება გავრცელდეს პატარა Wasabi, ნაჭერი ხორცი, თევზი, ცალი ბეჭედი octopus, prawns ნახევარი მოჭრილი ან პატარა crab ხორცი. მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ ნაჭერი თევზი უნდა იყოს ცოტა უფრო მეტია, ვიდრე დანარჩენი ინგრედიენტები. დამატებითი მზად ბურთები გახვეული ზოლები წყალმცენარეები.

კერძები, რომელიც ამ კვება მოემსახურება, შეგიძლიათ მოამზადოს ადრე მიღების სუში. ამ მიზნით მართკუთხა კერძი საჭირო იმისათვის, რომ პატარა Wasabi, კიტრის ginger ნაჭერი და ცალკე თასი დაასხით სოიოს სოუსი.