Როგორ ავირჩიოთ კარგი ღვინო

რუსეთი არ არის მეღვინეობის ქვეყანა. ჩვენ არყოლამ ვიყავით ძლიერი, მაგრამ ჩვენ გვაქვს ალკოჰოლური სასმელების დიდი უმრავლესობა. ჩვენი მენტალიტეტის ღვინო გარშემორტყმულია ექსკლუზიური ელიტიზმის გარკვეული აურაობით და ხშირად, როდესაც საზღვარგარეთ შვებულებაში ან საქმიანი ვიზიტით მიდის, მეგობრებმა და ნათესავებმა სთხოვენ, რომ მათთვის "რაღაც ასე კარგი ...". თქვენ ეთანხმებით, მაგრამ როდესაც თქვენ გადადიხარ ყველაზე ჩვეულებრივი მაღაზიაში, თქვენ დაიკარგება. ასობით, თუ არა ათასობით სახელები სხვადასხვა კონტინენტზე, ქვეყნები და რეგიონებიც კი. რა უნდა აირჩიოს? თქვენ გამყიდველს მიჰყვებით, თუ შენ მოდი და თქვი: "კარგი ღვინო ვურჩევ".

იმის გამო, რომ ამ თხოვნის საპასუხოდ, თქვენ აუცილებლად გაიგებთ საპირისპირო კითხვას: "რა სახის ღვინო გირჩევნიათ? თეთრი, წითელი, შესაძლოა ვარდისფერი? ახალგაზრდა ან სექსუალურ? მშრალი, ნახევრად ტკბილი, დესერტი, ლიქიორი? ". ყოველივე ამის შემდეგ, კარგი ღვინო განსხვავებულია, მიუხედავად ყურძნისა და ნაზავის ტიპისა , ვაზის მზარდი რეგიონი, დაბერების პერიოდი ან თუნდაც მოსავლის წელი. დასაწყისისთვის, პროდუქტი მზად უნდა იყოს wort- ისგან, არ არის პულპ. ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი მეღვინეები წყლით ნავთობის ნამცხვრებს დაასხით, დააკმაყოფილებენ დუღილის და გარკვეული პროდუქტის დამზადებას, რომელთა ეტიკეტზეც კი, სიტყვა "ღვინო", როგორც ჩანს, მაგრამ მცირე ბეჭდვითად ითვლება: "ღვინის მასალებისგან".

მეორე წესი ხარისხის პროდუქტის არჩევისას არ არის ფოკუსირებული ღირებულების გათვალისწინებით. ყველაზე ძვირი არ არის საუკეთესო ღვინო. ალკოჰოლური ფასების ზეგავლენა ხშირია საბაჟო გადასახადებით, შეფუთვათა შეფუთვით, შუამავლის შეფუთვაზე, მიმწოდებლის შეძენის ფასებზე. იმისათვის, რომ შეიძინოთ გემრიელი თხელი სასმელი ხელმისაწვდომი ფასი, უმჯობესია შეიძინოს ღვინოები ქვეყანაში, სადაც თქვენ ამჟამად მდებარეობს, და კიდევ რეგიონი, სადაც თქვენ დარჩენის.

მაგალითად, საფრანგეთში. ამ რეგიონში არსებობს მრავალსაუკუნოვანი ტრადიცია ჯიშების ჯიშების მრავალფეროვნებაზე, რომელთა ხარისხიანი პროდუქტის განვითარების თანამედროვე მიღწევები ზედმეტი იყო. არ შეგეშინდეთ იქ "უცხო" ჯიშების შესაძენად: სირ (ან შირში), თრანილო ან სანგიური. Bergerac, Bordeaux, Rhone Valley ან Pace d'Oc ნაყოფიერი ნიადაგი, სპარსული ან იტალიური ყურძენი კარგი ღვინო აღმოჩნდა დამახასიათებელი გემოთი. მაგრამ უფრო ავთენტური ნება, რა თქმა უნდა, კაბერნე და სავინო.

თუ შინ ბრუნდებოდით, კარგია, რომ ბონიდან რამდენიმე ბოთლი იყიდე (გერმანიის ბონთან არ დაბნეული). მომგებიანი ვარიანტი იქნება ხარისხის დემონები, pinot-franc და pinot noir. კარგი ღვინო მზადდება ბორდოში, კაჰორზში, ლენგადოკში, რუსილონში. ესპანეთში, რიოჯასა და ლა მანჩას რაიონები ცნობილია მათი გემრიელი წითელი ღვინოებისათვის. მოგზაურობა კუნძულ Madeira, დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა იგივე სახელი სასმელი, ასევე პორტი პორტუგალიის. თუ გერმანიაში ხარ, მაგრამ წითელ ღვინოს ურჩევნია , მდინარის ხეობა შესანიშნავი პროდუქციის ფართო სპექტრს უზრუნველყოფს.

კარგი თეთრი ღვინო უნდა იყოს მსუბუქი და ნაზი. მისი შესანიშნავი თვისებები გრილ მიწებზე ყველაზე ნათლად გამოიხატა: რინინი და Moselle Riesling გერმანიაში, Veneto in ვენეციის რეგიონში, შამპანური საფრანგეთის შამპანური, საბანი ლიმა, შერი ესპანეთიდან. ბურგუნდიაში, შარდონმა პიკს მიაღწია დიდ გრამატიკული სასმელების სასმელებში, მაგრამ ასევე შესანიშნავია ჩვეულებრივი რეგიონალური ფორმით. ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპაში - უნგრეთის, ბულგარეთის, მოლდოვისა და უკრაინისაც შეუძლიათ მოგცეთ კარგი ღვინოები. სცადეთ Tokay, სასმელების საწყისი სარდაფები Creek, ყირიმის დესერტი და ლიქიორი ღვინოები "შავი დოქტორი", "თეთრი Muscat წითელი ქვა".