Როგორც მთავარი მომზადება ყველის: სამი მარტივი რეცეპტი

მიუხედავად უხვი რძის პროდუქტების ნებისმიერი სახის მაღაზიები, განსაკუთრებით მოუსვენარი ბუნება ყოველთვის ძიებაში საინტერესო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ სახლში ყველს. და სპეციალურად მათთვის იგი არჩეულ იქნა სამი მარტივი რეცეპტი ამ ღვთაებრივი პროდუქტი. გაგრძელება?

სახლში დამზადებული mascarpone

ხსნის hits რეცეპტები სწორედ ეს არის. იმ უბრალო მიზეზის გამო, რომ ის მოითხოვს მინიმალური ძალისხმევა და პროდუქტები. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ სახლში ყველი "Mascarpone"? განსხვავებით ყველაზე რეცეპტები, რომელიც საჭიროებს მხოლოდ საზ კრემი. ეს არის საუკეთესო საშუალება, რომელშიც ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 20 და საჭირო მოცულობა - ნახევარი ლიტრი.

იმავე შექმნის პროცესი ძალიან მარტივია. Marley stacked ხუთ ფენების colander და მოსაკლავად ყველა კრემი. გარდა ამისა, მოცულობა უნდა გადავიდნენ შევიდა პან, და ყურადღებით გვაკავშირებს cheesecloth. მაშინ გადატანა მთელი სტრუქტურა გრილ ადგილას, დაამატოთ ზედა უღელი, მასით სამი კილო და გაემგზავრება ორი დღის განმავლობაში. ამ ვადის გასვლის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ საუკეთესო გემოვნების სახლში mascarpone.

მოცარელა

როგორც სახლში მოამზადოს ყველი "მოცარელა"? განსხვავებით წინა რეცეპტი, ეს არის უფრო რთული, როგორც შემადგენლობა და შესრულების პროცესში.

ამდენად, ოთხი ლიტრი რძე არის საჭირო მოკლე შელფზე ცხოვრებაში ის, ნახევარი teaspoonfuls ლიმონმჟავას და მეოთხედი კოვზი rennet, 170 მლ არასამთავრობო ქლორირებული ცივი წყალი.

პროცესში, თუ როგორ მთავარი მზარეული ყველი "მოცარელა" ასეთია. ღრმა პან უნდა იყოს შერეული რძე და ლიმონმჟავას, და მერე ნამდვილად გაათბო მდე 32 გრადუსი მათ. ამოღება სითბოს და დაამატოთ ფერმენტის იხსნება ზემოთ რაოდენობით წყალი. ყველა აურიეთ საფუძვლიანად და დატოვონ ერთი წუთით შექმნან რბილი ყველი.

Colander, დასვა ღრმა კონტეინერი გადაიტანოს შედეგად რძე clot, დაჭრილი შევიდა პატარა მოედნები, და შრატის ჩამოყალიბდა პან, გააგზავნეთ ღუმელი და სითბო მდე 85 გრადუსი.

მხარდაჭერა სუსტი ცეცხლი, თითოეული ნაჭერი უნდა შემცირდეს 10 წამში სისხლის შრატში, და შემდეგ გაიყვანოს მონაკვეთი, რაც თანმიმდევრულობა პროდუქტის მოპოვება მოცარელა. აქ არის მიღების პროცესში ამ პირში-მორწყვა ყველი.

როცა გსურთ რაიმე უფრო მაგარი

აღნიშნული ორი რეცეპტები შეგიძლიათ შექმნათ რბილი ჯიშები. მაგრამ გულშემატკივრებმა ჰოლანდიური ტიპის არსებობს შესაბამისი რეცეპტი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა ყველი? მისი მუშაობა საჭირო: ნახევარი ლიტრი რძე და ყველი ფუნტი ნახევარი teaspoons საცხობი სოდა და მარილი, ისევე როგორც კარაქი მასით 70 გ.

შექმნის პროცესი ასეთია: ძილის Frayed მდუღარე რძე ხაჭო, აღვივებს მუდმივად, მიღებული ნარევი კი კვლავ მოუტანა დუღილის და მოხარშული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მაშინ გადაიტანოს ეს gauze განლაგებული colander, და მსუბუქად დაპრესილი, რითაც მოშორების ჭარბი სითხე.

გამოსამშვიდობებელი ნახევრად ყველის გაგრილებას ქვემოთ, ეს უნდა იყოს, რომ გადაიტანოს შევიდა saucepan, მოიცავს ნარევი საცხობი სოდა, მარილი და ნავთობისა და სწრაფად აურიეთ, სანამ ნარევი გლუვი და ადვილად ვერ გადავიდეს დაშორებით კედლები. შემდეგი, პან არის ამოღებული ფირფიტა, მისცეს პატარა მაგარი და წასვლა მოდელირება ფორმები. ახლა კი რჩება მხოლოდ გაგრილებას მზა ყველი, რომელიც მოთავსებული იყო მაცივარში 20-30 წუთი ფორმა, რომელიც greased.

როგორც ხედავთ, მოამზადოს ყველის სახლში არის საკმაოდ მარტივია, უბრალოდ საკმარისი აქვს ცოტა დრო და სურვილი.