Რა არის საბაკუა და როგორ არის მთვრალი?

Sambuca არის იტალიის ნაციონალური სასმელი, რომელიც არის უფერო (ხშირად) სასმელებით ანაის არომატით. ყველაზე გავრცელებული სახეობა ხშირად თეთრი შამბუკისგან გამოირჩევა, რომ სხვა ჯიშებიდან გამოირჩეოდა - ნათელი ლურჯი ან წითელი.

სამბუკა მზადდება სასიცოცხლო ზეთებისგან, რომელიც მიღებულია ანისიდან, ბოჟანისგან, ძოვებისა და სხვა სანელებლებით. ეს ზეთები სუფთა სახით დაემატება შაქრისა და სხვა არომატული შემავსებლის კონცენტრირებულ გადაწყვეტას . ამ სასმელების სტანდარტული ძალა 42% ალკოჰოლია.

ისტორია

ლაპარაკი იმისა, თუ რა არის საბაუბა, ბევრ ადამიანს არ შეუძლია ცალსახად ჩაითვალოს მისი წარმოშობის ისტორია. ერთი ვერსიით ნათქვამია, რომ ეს სახელი არაბული სიტყვისაგან "Zammut" მოდის. ეს იყო სახელწოდება სასმელთან ერთად ანსამოსის არომატით, რომელიც გადაეცა იტალიის პორტებს აღმოსავლეთიდან მომდინარე გემებზე. თავის მხრივ, ოქსფორდის ინგლისურ ლექსიკონში ნათქვამია, რომ ტერმინი სიტყვა "უხუცესის" ლათინური ნოტისგან მოდის. ასევე, ისტორიული ინფორმაციის თანახმად, საბერძნეთში sambuca ეწოდა elderberry ლიქიორი, რომელიც წარმოებული 130 წლის წინ.

ისტორიული ინფორმაციის გაგრძელება, თუ რა არის საბაუბა, აღსანიშნავია, რომ ამ სასმელის პირველი კომერციული ვერსია 1800 წლის ბოლოს დაიწყო ქალაქ სითიტევაქჩიაში. 1945 წელს, მეორე მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ, მეწარმე ანგელო მოლინაარმა დაიწყო Sambuca Extra Molinari- ის წარმოება, რომელმაც იტალიაში მთელი ამ სასმელების პოპულარიზაცია დაიწყო.

როგორ დალევა?

სპამოს ალკოჰოლური სასმელი, როგორც წესი, ემსახურება ესთეტიკურ ფორმას. მას ასევე შეუძლია ყინვისა და გაზავებული წყლით მომარაგება, რის შედეგადაც საინტერესო ვიზუალური ეფექტია. ფართოდ გავრცელებული არის ტიპის საკვები, როგორიცაა con mosca, რომელშიც სამი ყავის ლობიო დააგდეს შევიდა მინის, რომელშიც sambuca არის მოსაკლავად (ფოტო - სასმელის ერთად ყავის ლობიო - წარმოდგენილია ქვემოთ).

ამ გზით წარმოდგენილი ლიქიორი, სიმბოლოა კეთილდღეობის, ჯანმრთელობისა და ბედნიერების, ანუ წმინდა სამების (იტალიის ტრადიციის მიხედვით) სურვილი. გარდა ამისა, სანბაქა ტრადიციულად ყავა - როგორც გემოს და ნაცვლად შაქრის. იგი ასევე გამოიყენება მისი სუფთა სახით - პატარა სათვალე, როგორც aperitif.

გარდა ამისა, აღვნიშნეთ, რომ ასეთი მშვენიერი, ბევრი სასწრაფოდ გავიხსენოთ კლუბი ალკოჰოლური კოქტეილები ცეცხლით. ეს არის საერთო სასმელი სასმელი სასმელი - ლიქიორი არის გაუჩნდა მოკლე დროში, მაშინ უნდა ჩაქრობას ფლეიმის და სწრაფად სვამს თხევად. ცხელი კოქტეილები ასევე მზადდება სხვადასხვა სახის ალკოჰოლური სასმელებისგან, შუშის ფენებით. ამ შემთხვევაში, შამპუნი იქნება ბოლოში, როგორც სქელი და მძიმე სასმელი.

ასევე სასიამოვნოა სასმელი სუმბუკის უფრო ორიგინალური გზა. პირველი, ლიქიორი გადაისხა შუშის და გაჟღენთილი, და შემდეგ სწრაფად შეედინება კიდევ ერთი კონტეინერი. პირველი მინა უნდა იქცეს და მოათავსოთ saucer. მას შემდეგ, რაც თბილი სალაბი მოიხმარს, უნდა მიაყენოთ მილის საცურაო შუშისა და პირველი შუშის და დაგროვილი ჰაერის ჩათვლით. ცივ ფორმაში, ლიქიორი კარგად არის შერწყმული რძე, მაგრამ არა კოქტეილის სახით, და ინდივიდუალურად - ალკოჰოლური სასმელები და შემდეგ რძის რძე.

შეჯამება და მცდელობა სრულად უპასუხოს კითხვაზე "რა არის საბაბია", შეიძლება ითქვას, რომ ეს ანისია არის იტალიური ლითონის ძლიერი ლიქიორი, რომელიც სხვადასხვა გზით შეიძლება იყოს მთვრალი.