Მოცხარის ჯემი: სამზარეულო რეცეპტები

მოცხარის ჯემი - გემრიელი და ჯანსაღი მკურნალობა, რომელიც მივმართავ ყველაზე განსხვავებული გურმანი. მომზადება მათ მარტივია, მაგრამ პროცესი გარკვეული დრო დასჭირდება. ისწავლეთ როგორ შევქმნათ დესერტი სწრაფად და ზუსტად, შეგიძლიათ ამ მუხლის.

სარგებელი კენკრა

შავი მოცხარის - რეალური საწყობი ვიტამინების. იგი შეიცავს უნიკალურ კომბინაციას მინერალებს და ვიტამინებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა berry იღებს მაღალი შინაარსი ვიტამინი C. ეს არის საკმარისი ჭამა მხოლოდ ოცი smorodinok დღეში, და თქვენ დააკმაყოფილებს ყოველდღიურ საჭიროებებს ორგანიზმის ამ ვიტამინით. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი უპირატესობა კენკრა. შავი მოცხარი მდიდარია ვიტამინი P, E, B კომპლექსი, A, პექტინები, ტანინები, ფოსფორმჟავა, ეთერზეთები, კალიუმის, ფოსფორის, რკინის და სხვა.

სამზარეულო, ჩვენ აღწერს ბერი ღირებული და შექმნა მას სხვადასხვა კერძები: მურაბები, კომპოტები, ხილის სასმელები, მურაბები, ჯემები, მურაბები. განსაკუთრებული უპირატესობა ჩვეულებრივ გადაეცა მომზადებული კერძები გარეშე სითბოს მკურნალობა ან მინიმალური გამოყენების სითბო. Cook მოცხარის ჯემი, ისე, რომ ორივე შეიძლება დაექვემდებაროს ბერი cooking - სპეციალური ხელოვნების, რომელიც ჩვენ წარმოგიდგინოთ.

მოცხარის ჯემი ერთად thickener. ინგრედიენტები

გვაწუხებს მომზადება ამ კერძი ყოველ შეფ დაიჭირეს დილემა: საზ დესერტი სწრაფად და ეს სითხე თუ ნესტი შემცირდება ნელა კენკრა და გამომავალი პრაქტიკულად უსარგებლო პროდუქტი. გამოავლენს თქვენ საიდუმლო გამოცდილი დიასახლისები - ბევრი მათგანი მომზადება მოცხარის ჯემი ბუნებრივი thickeners, რომელიც ეფუძნება pectin.

ასე რომ, გვამზადებენ აღწერილი კერძი, რომ თქვენ უნდა საფონდო up on შემდეგი ინგრედიენტები:

• შაქარი - 1 კგ;
• შავი currants - 1 კგ;
• thickener for ჯემი "Konfityurka" (ან ნებისმიერი სხვა) - 1 პაკეტი.

მოცხარის ჯემი ერთად thickener. მეთოდი მომზადება

ასე რომ, ჩვენ ახლა მოვიდა კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ მოცხარის ჯემი. ეტაპობრივად სახელმძღვანელო ქმედება შეიმუშავებს რეცეპტი ეს კერძი გარეშე გაცილებით hassle.

1. პირველი თქვენ უნდა გაიაროს რამდენჯერმე და rinse კენკრა.
2. მაშინ ეს უნდა დავასხათ შაქრის თანაფარდობა 1: 1.
3. ეს მოჰყვა ყურადღებით grind currants ბლენდერში და აღნიშნა, რომ ცეცხლი.
4. მაშინ თქვენ უნდა ერევა შედეგად მასობრივი thickener "Konfetyurka".
5. ახლა თქვენ უნდა სწრაფად მოიტანს jam მოვხარშოთ და საზ მეტი დაბალი სითბოს რვა, ათი წუთი. მათთვის, ვისაც სურს, რათა დაჩქარდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ მომავალში დესერტი არა ერთი, არამედ ორი პაკეტი thickener.
6. ამის შემდეგ ცხელი დაასხით უნდა ჯემი ქილებში და სტერილიზებული წინასწარ prokipyachonnymi roll მოიცავს.

აქ და მზად ჩვენი მოცხარის ჯემი. რეცეპტი ეს კერძი შეიძლება იყოს კარგი იარაღია ნებისმიერი დიასახლისი.

კლასიკური მოცხარის ჯემი. ინგრედიენტები

მათთვის, ვისაც დაიცვას ძველი და აპრობირებული გზა, რათა შეიქმნას კერძები, ჩვენ ვაქვეყნებთ ამ რეცეპტი. ეს არის საკმაოდ შრომატევადი და მოითხოვს გარკვეული ცოდნა. გსურთ ისწავლოს საზ მოცხარის ჯემი რეცეპტი ჩვენი grandmothers? შემდეგ მოამზადოს შემდეგი პროდუქტები:

• მოცხარი (წითელი ან შავი) - 2.2 კგ;
• ჟოლო (არომატი) - 350 გრამი;
• შაქარი - 1,3 კილოგრამი;
• წყალი - 1 ჭიქა.

კლასიკური მოცხარის ჯემი. მეთოდი მომზადება

1. პირველი თქვენ უნდა დაასხით კენკრა ღრმა კონტეინერი და დაამატეთ წყალი. ამის შემდეგ, კერძები ჟოლო და currants უნდა ჩაიდოს 5 წუთი ცეცხლი, რომ ნაყოფი ოდნავ შეარბილა. მარცვალი მისცემს წვენი, ასე რომ გამომავალი საკმარისად თხევადი მასა.
2. შემდეგი, ეს უნდა გამოეყო ძვლები და კანის. სად შეიძლება დადგეს მოსახერხებელი ჩვეულებრივი sieve დიდი ხვრელები (სხვაგვარად ზელა ძალიან ბევრი დრო). აუცილებელია ქმნის ჩვენი berry წონა და დაიწყოს rubbing იგი.
3. ახლა ჩვენ უნდა იქცეს ძალიან მჟავე თხევადი და წვენი. ეს უნდა იყოს შეედინება პან (არ enameled!), ნელი ცეცხლი და სითბო. ამის შემდეგ, წვენი უნდა დაამატოთ შაქარი (600 გრამი ლიტრზე) და მთლიანად დაითხოვოს იგი.
4. ამის შემდეგ, რის შედეგადაც sweet მასობრივი აუცილებელია იმატებს სრულ გასქელება. ამისათვის, პროდუქტის მოხარშული ოდნავ დაბალი სითბოს. ცხელი დესერტი განსაზღვრავს თანმიმდევრულობა შეუძლებელია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აპრობირებული მეთოდი ჩვენი grandmothers - მწკრივი გადატანა ზედაპირზე saucer რამდენიმე წვეთი ჯემი. თუ ისინი არ გავრცელდა, კერძი მზად არის.

მას შემდეგ, რაც წვენი პან გახდება ხშირი jelly მსგავსი მასობრივი, შეიძლება მოსაკლავად სტერილური ქილებში. ასე რომ, შეგიძლიათ მოამზადოს ჟოლოს და მოცხარის ჯემი ზამთრის. ბოლოს დესერტი ასქელებს დრო. ეს შეიძლება მიიღოს რამდენიმე კვირის ორი თვის განმავლობაში.

მოცხარის ჯემი in multivarka. ინგრედიენტები

არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე საზ მოცხარის ჯემი multivarka! ექსპერტები აცხადებენ, რომ ამ berry შეიცავს ბევრი პექტინი, ისე კი thickener ემატება ის აუცილებლად. მომწონს ეს თუ არა - თქვენ გადაწყვიტეთ. ჩვენ ვცდილობთ, რომ გვჯერა, რომ შემოქმედთა ამ რეცეპტი და საზ ჯემი შემდეგი პროდუქტები:

• currants (თეთრი, წითელი, შავი) - 800 გრამი;
• შაქარი - 2,5 ჭიქა;
• წყალი - 150 მლ.

მოცხარის ჯემი in multivarka. მეთოდი მომზადება

უბრალოდ აღვნიშნავთ, რომ ეს რეცეპტი განკუთვნილია სამზარეულო ჯემი multivarka "Polaris" 0517AD. თუ თქვენ იყენებთ სხვადასხვა მოდელი, გაირკვეს მისი თვისებები ინსტრუქციას. ალბათ მას შეუძლია დაეხმაროს მომზადება საკვები მიიღებს მეტი ან ნაკლები დრო. მოცხარის ჯემი in multivarka მზადდება შემდეგნაირად:

1. პირველ რიგში, ეს უნდა იყოს მომზადებული berry. ეს უნდა გამოეყო twigs და ფოთლები, ბიუსტი, ჩამოიბანეთ და დაასხით თასი მოწყობილობა.
2. მოგვიანებით currants უნდა დაამატოთ ცივი წყალი - ეს არ მისცეს berry დამწვრობა.
3. ამის შემდეგ multivarku უნდა დაიხუროს და მითითებული "multipovar" რეჟიმში. მასობრივი უნდა simmer ერთეული 20 წუთი ტემპერატურა 100 გრადუსი.
4. მაშინ დარბილებული berry უნდა დაასხით შევიდა sieve და კარგად grind ერთად spatula ან ხის კოვზით.
5. ახლა აუცილებელია, რათა დადგინდეს თანხის შაქარი დესერტი. ამისათვის, გავზომოთ თანხის შედეგად პიურე. როგორც წესი, 800 გრამი მოცხარის ფოთლები 2,5 ჭიქა წვენი. აქედან გამომდინარე, შაქარი, ჩვენ უნდა მიიღოს როგორც ბევრი.
6. რომ რჩება აურიეთ წვენი შაქარი და დაასხით ნარევი შევიდა multivarku, close საფარი მოწყობილობა და აღნიშნა, რომ "ჯემი" რეჟიმში. დესერტი მზად არის საკმარისი იმისათვის, რომ იმატებს 20 წუთი.
7. გარდა ამისა, თხევად უნდა ჯემი დაასხით შევიდა სტერილური ქილებში. დროთა განმავლობაში, ეს ასქელებს და შეიძინონ სასურველი თანმიმდევრულობა.

გამომავალი უნდა მივმართოთ 700 მილილიტრი დესერტი. აქედან გამომდინარე, მისი შენარჩუნებისა შეიძლება საჭიროა მხოლოდ ორი ქილებში: ერთი - 250 მლ, და სხვა - 200 მლ. შევსების შემდეგ, მათ უნდა prokipyachonnymi roll მოიცავს, თავდაყირა, დააყენა ინახება გრილ და იზოლირებულ ბნელი და გრილ ადგილას.

სასარგებლო მინიშნებები

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ მოცხარის ჯემი. რეცეპტი ამ კერძი ძალიან მარტივია, მთავარია - არ დაიზაროთ და კარგად wipe კენკრა მეშვეობით sieve. მაგრამ რა ვქნათ, მზა დესერტი? როგორ წარადგინოს იგი ყველაზე ხელსაყრელი ნათელი და მეგობრები სახლში? მოცხარის ჯემი აერთიანებს შესანიშნავად ბლინები, სურნელოვანი pastries, სადღეგრძელო და კარაქი. ბოლოს და ბოლოს, ის შეიძლება savored როგორც ჩვეულებრივი jam, გარეცხილი ძირს რძე ან თბილ ჩაის. დესერტი ინახება შესანიშნავად მთელი ზამთრის და არის სრულყოფილი ბავშვის საკვები, რომელიც ვერ დაეხმარება, მაგრამ, როგორც ახალგაზრდა დედებისთვის. თუმცა, დიდი ოდენობით შაქრის ეს პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს დიათეზის ასე სურს მათ საჭირო არ არის. მათთვის, ვინც მჭიდროდ აკონტროლებს საკუთარი წონა, მოცხარის ჯემი შეიძლება ასევე იყოს აკრძალული. მაშინ აირჩიონ გაყინული ან ახალი კენკრა - ისინი, მაშინ, რა თქმა უნდა თქვენი ფიგურა არ დააზარალებს. მაგრამ ჭამა გემრიელი ნამცხვრები და ჯემი ერთად ჭიქა ცხელი ჩაი ზამთრის ცივ საღამოს - სპეციალური სიამოვნებით, რომელიც ჯერ ვერ ახერხებს თითოეული.