Კოტლეტი მინისტრთა დაჭრილი ქათმის ფილე: რეცეპტი

ბევრი მაღალი სამზარეულოს გახდა ყოველდღიური საკვები უბრალო ხალხს. მაგრამ მაგალითები, პირიქით, ძალიან ბევრი. იგივე კოტლეტი საქმეთა მინისტრების დონეზე. მათ შეუძლიათ საზ სამუშაო, და სადღესასწაულო მაგიდასთან. მიუხედავად იმისა, რომ გრანდიოზული სახელი, გააკეთა ეს meatballs ადვილად და სწრაფად. შეეცადეთ მომზადება ამ კერძი, თქვენ უარესი posh რესტორანი!

რა განსხვავებაა კოტლეტი მინისტერიალზე

მომზადება მათ ქათმის მკერდის, მაგრამ არა გრაგნილები ხორცის grinder, როგორც კეთდება ჩვეულებრივი კოტლეტი. მინისტრთა კვება tenderloin უნდა დანა მოჭრა მთელი მარცვლეულის შევიდა წვრილი ზოლები უფრო მოკლე. In უკიდურეს შემთხვევაში ეს შესაძლებელია, რათა მცირე კუბურები. მთავარია გვახსოვდეს - ბურგერები მზად არ არიან, რომ მინისტრთა გრაგნილები ხორცის grinder ხორცი.

მეორე, განსხვავება ნახევრად მზა პროდუქტი - ნივთიერება, ჩაყრის ჩალიჩებისთვის. ხორცი გახდა მნიშვნელოვანი და ემორჩილება ჩამოსხმა, მას არ დავამატოთ ფქვილი და გაჟღენთილია პური crumb და სახამებლის. ალბათ, მხოლოდ ჩვეულებრივი კვერცხი, წიწაკა და მარილი შევიდა chops დაჭრილი მინისტერიალზე.

რეცეპტი ერთი თვისება - სპეციალურად მომზადებული პური crumbs. რათა მათ გარეთ crumb პური, დაჭრილი შევიდა თხელი wedges. ეს breading დასძენს განსაკუთრებულ გემოს და ამშვენებს რაოდენობა მზა პროდუქტი. ასე რომ, არ შერცხვება წარუდგინოს წინადადებები მაგიდაზე, როგორიცაა patties. ისინი სატენდერო და წვნიანი შიგნით, უბრალოდ დნება თქვენს პირში, და დაფარული გარეთ გულწრფელად crisp.

პატარა ისტორია

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რომლებიც დაკავშირებულია სახელით პროდუქტი.

საბჭოთა პერიოდში, კვების აღავლინა ქათმის, breaded პურის crumbs. მენიუ შეიძლება ი ქვეშ სხვადასხვა სახელები: "კოტლეტი de-Will", "Schnitzel დედაქალაქში", "კაპიტალ კოტლეტი". ეს კვება იაფი და გემრიელი, იმდენად პოპულარული.

სასადილოების მფლობელებს სურდა გაყიდვა ქათმის მკერდის კოტლეტი ძვირია, მაგრამ აუცილებელი იყო წარუდგენს მომხმარებელს, როგორც დელიკატესი. სტუმრები გვეუბნებიან, რომ ჭამა ამ გემრიელი კერძი, თქვენ გრძნობს, როგორც ნამდვილი მინისტრები. აქედან გამომდინარე სახელი - "მინისტრთა".

მეორე ვერსიით სახელი კოტლეტი, პირიქით, გვინდა, რომ გამარტივდეს. მთავრობა არ იყო მომგებიანი მინისტერიალზე წარმოშობის სახელი. კარგი ქათამი tenderloin სოციალისტურ ქვეყანას შეუძლია არა ყველას, არა მხოლოდ წვერი ძალა. ამიტომ კოტლეტი მინისტრთა ცნობილი გახდა, როგორც დედაქალაქში schnitzel.

მეორადი სამზარეულო

• ჭრის ფორუმში.
• Sharp სამზარეულოს დანით.
• სურსათის ფილმი.
• ხორცის tenderizer.
• Corolla.
• კოვზი.
• Frying პან.
• Fork.

შემადგენლობა კლასიკური რეცეპტი

• Chicken - ერთი ცალი (gram 300).
• Butter - ერთი სუფრის კოვზი.
• კვერცხი - ერთი ან ორი.
• Crumb პურის - რამდენიმე ცალი.
• სახამებელი (სიმინდის ან კარტოფილის) - ორი tablespoons.
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
• მზესუმზირის ზეთი frying.

სამზარეულო chops მინისტერიალზე

ქათმის ფილე დაჭრილი დანით მთელი მარცვლეულის შევიდა პატარა ზოლები არ არის ხანგრძლივი. უფრო დეტალური ზომა ფირფიტები: სიგრძე - რამდენიმე სანტიმეტრი, სიგანე - არა უმეტეს სანტიმეტრი სისქე - დაახლოებით სამი მილიმეტრამდე.

მიღებული minced ხორცი და სანელებლები დაამატოთ მარილი გემოვნებით. ქათმის კოტლეტი in მინისტრთა კარგად სრულყოფილი ასეთი სანელებლები ვარდისფერი და თეთრი პილპილი და nutmeg. სანელებლები შეიძლება შეიცვალოს წვეთი ძმარი ან თეთრ ღვინოს. ახლა დააყენა დარბილებული კარაქი და knead საფუძვლიანად minced. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება კოვზით.

გამოყავით yolks და თეთრკანიანი მათი დაწყების ენერგიულად whipping whisk ან ელექტრო მიქსერის. წინასწარი საჭიროება დაამატოთ pinch მარილი ქაფი გაიზრდება კარგად. Whisk უნდა ჩამოყალიბდეს მწვერვალები. მკაცრი ისინი, მით უკეთესი. ნაზად გააცნობს მასობრივი ჩაყრა.

ახლა, იმისათვის, რომ ჩაყრის სახამებელი და აურიეთ ისევ. Hands ფორმირების მცირე patties. ქათმის ძუძუს შეიძლება იყოს იზოლირებული წვენი, ასე რომ თქვენ უნდა breading for frying. მან, როგორც კარაქი, არის საიდუმლო ინგრედიენტი და მომზადებულია სპეციალური გზა.

პირველ რიგში, მოამზადოს breadcrumbs. ქათმის არის საუკეთესო შეეფერება roll, ან პური თეთრი პური. უკეთესი არ მიიღოს ახალი pastries და გუშინ და გუშინწინ. თქვენ რა თქმა უნდა ექსპერიმენტი შავი პური, მაგრამ ტრადიციულად ამ ბურგერები მზადდება თეთრი.

დაჭრილი პური ჩვეულებრივ ცალი. ამოიღონ ქერქი, ჩვენ მხოლოდ უნდა crumb. დაჭრილი შევიდა პატარა და თხელი wedges. ამ ეტაპზე, ისინი შეიძლება sprinkled ერთად მარილი, სანელებლები, ან გაჟღენთილია ნიორი კარაქი, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია. ჩვენ დააყენა wedges საცხობი ფურცელი და გაგზავნოს ღუმელი, სავარძლების ასი გრადუსი. გამომავალი უნდა აღმოჩნდეს crispy croutons.

ახლა ჩამოყალიბდა patties არიან მინისტრთა ქათმის ფილე, დიპლომატიური მათ გული და მერე ერთნაირად paniruem ostyvshimi ორცხობილა ერთ ფენას. განსაკუთრებით გულმოდგინე დიასახლისი წავიდეს იმდენად შორს, რომ გაერთიანებულია წლის croutons.

On ცხარე პან დაასხით მზესუმზირის ზეთი. ეს უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ის ნახევრად დაფარული meatballs. ნახევრად მზა fry მეტი საშუალო სითბოს სანამ კრეკერი გახდეს ლამაზი ოქროს ფერი. მზა პროდუქტი გავრცელებული სამზარეულოს პირსახოცი, მისცეს გადინება ჭარბი ნავთობის, როგორც ზეთი მიღებული Chicken საქმეთა მინისტრების დონეზე.

რეცეპტი schnitzel მინისტერიალზე

პრინციპში, ამ სახის chops in მინისტერიალი. მხოლოდ schnitzel არ უნდა საზ ჩაყრა, რომ არის, ჭრის სასადილო ერთად პატარა ბლოკი. მეორადი loins ქათამი, დაყოფილია რამდენიმე ცალი. მათი პატარა მან სამზარეულო mallet prisalivaem და rubbed სანელებლები გემოვნებით.

ერთ მხარეს ფილე smeared ერთად დარბილებული კარაქი, როგორიცაა სენდვიჩს. შემდეგ დაკეცილი ნახევარ ან დახვეული კონვერტში. ამის შემდეგ, ყველაფერი იგივეა: დაქანებულია კვერცხი მკვებავი და frying ნაჭერი ორცხობილა. ანუ schnitzel ემზადება, ისევე, როგორც კოტლეტი მინისტრთა ქათმის ფილე.

შემადგენლობა გამარტივებული რეცეპტი meatballs

• მიწის sirloin.
• ერთი კვერცხი.
• ორი ან სამი tablespoons მაიონეზი.
• ერთი კოვზი სახამებელი.
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
• მზესუმზირის ზეთი frying.

სამზარეულო chops წელს მინისტრთა დაჩქარების

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ფილე, არამედ დანარჩენ ქათამი. ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ minced დარჩენილი ინგრედიენტები: კვერცხი, მაიონეზი, სახამებელი, მარილი, სანელებლები და აურიეთ. მიღებული მასა თანმიმდევრულობა უნდა ჰგავს ცომი oladushek.

პან ცხელი ზეთი გავრცელებული კოვზი minced ხორცი. Fry ორივე მხარეს. კერძი თურმე იგივე წვნიანი, ისევე როგორც კლასიკური რეცეპტი.

შენიშვნა

ასეთი patties ასევე შეიძლება მომზადდა დამატებით ყველის მჭლე ღორის, კურდღელი და კიდევ წითელი ხორცი თევზი: კალმახი ან ორაგული.

ჭამა ბოსტნეულის, ან სხვა საყვარელი მხარის კერძი.

სცადეთ მიმართოს სადილი ან ვახშამი ბურგერები-მინისტრის, და თქვენი ოჯახის დასვამს ისევ და ისევ საზ ამ გემრიელი კერძი?