Კარობ - რა არის ეს? რეცეპტები სასმელების, ჩაი, შოკოლადი და ტკბილეული საწყისი carob

Carob - რა არის და როგორ არის გამოყენებული სამზარეულო? ეს არის წარმოდგენილი კითხვები, რომლითაც დავრჩებით ჩვენს სტატიას.

კარობ - რა არის ეს პროდუქტი?

Carob არის მარადმწვანე კარბონის გამწვანება, რომელიც იზრდება ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, კერძოდ იტალიაში, ესპანეთში, კვიპროსში და ასე შემდეგ. მისი ნედლეულის სახით, ეს პროდუქტი არ არის საკმარისი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც უცნაურად მოწყვეტილი და გამხმარი მზე, ეს ხდება ძალიან ტკბილი და გემრიელი. გარეგნულად, კეროპი განსხვავდება ჩვეულებრივი კაკაოს ფხვნილიდან, გარდა იმისა, რომ ყვავის ყვავილია. თუმცა, გასინჯვა უფრო გაჯერებული და ტკბილია. გარდა ამისა, წარმოდგენილია ორ პროდუქტს შორის მნიშვნელოვანი განსხვავება, რომ შეფუთული კერა არ შეიცავს გემოს და სხვა ქიმიურ ნივთიერებებს, რომლებიც ხშირად დასძენს კაკაოს ფხვნილს, შოკოლადს და ასე შემდეგ.

არ შეიძლება იგნორირება ის ფაქტი, რომ ნახშირბადის ხე, რომელიც ასეთ სასარგებლო პროდუქტს აძლევს, არ არის მოსალოდნელი ტყის ღრუბლის დაავადებების მიმართ. ამ თვალსაზრისით, ეს არასოდეს არ არის sprayed ქიმიკატების, რაც უზარმაზარი პლუს მზა ფხვნილი.

ისტორიული ფონი

ძველ საბერძნეთში, კერობმა "ეგვიპტური ლეღვი" უწოდა. ასეთი მყარი და გლუვი თესლი pods ჰქონდა სრულიად იდენტური წონა და ფორმა. ამის წყალობით ისინი დიდი ხნის მანძილზე არაბული სახელით "კარატის" ქვეშ მასის ზომას მოქმედებდნენ. უნდა აღინიშნოს, რომ დღეს ეს წილი კვლავ გამოიყენება (საიუველირო და ფარმაცევტულ).

პროდუქტის მახასიათებლები

კარობ - რა არის ეს პროდუქტი? კითხვაზე პასუხის გაცემისას, უნდა გააშუქოს ის ფაქტი, თუ რამდენად სასარგებლოა ეს ნივთიერება, ან სასურველია ის მოიხმაროს.

ყველამ არ იცის, მაგრამ ეს ფხვნილი საოცრად მდიდარია ბუნებრივი დიეტური ბოჭკოებით, რომელსაც აქვს სასარგებლო ეფექტი ნაწლავის მიკროფლორაზე. გარდა ამისა, კაკაოს ლობიოსგან განსხვავებით, გაცილებით ტკბილია და დესერტის მომზადების დროს არ საჭიროებს დამატებით გამოყენებას დახვეწილი შაქარი. ასე რომ, რა არის სარგებელი ასეთი პროდუქტის როგორც carob? ამ ფხვნილის სასარგებლო თვისებები ასეთია.

პირველ რიგში შეიცავს მინერალურ ნივთიერებებს (კალციუმის, ფოსფორის, კალიუმის, მაგნიუმის, რკინის, ნიკელის, სპილენძის, მანგანუმის, ბარიუმის) და ვიტამინებს (A, B2, B და D). ამავე დროს, 8% კარბი შედგება ცილისგან.

მეორეც, წარმოდგენილი პროდუქტი მნიშვნელოვნად ამცირებს ჭარბი ქოლესტერინის აბსორბციას საჭმლის დროს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ კარბოების ჰიპოქოლესტერინის უნარი 2 ჯერ უფრო ძლიერია ვიდრე სხვა დიეტური ბოჭკოებისგან.

მესამე, ქოქოსისა და ყავისგან განსხვავებით, ასეთი ფხვნილი არ შეიცავს ფსიქოტროპული ნივთიერებებს, კერძოდ - თობრომინს და კოფეინს, რომლებიც წარმოდგენილია ყველა შოკოლადის პროდუქტში და ხშირად იწვევს ალერგიული რეაქციებსა და ნარკოტიკულ ნივთიერებებს.

მეოთხე, კერობი (ამ პროდუქტთან ერთად რეცეპტებით წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ) არ შედის მისი შემადგენლობაში ისეთი ნივთიერება, როგორიცაა ფენილტალამინი, იწვევს შაკიკის და თავის ტკივილს, ასევე ფერომენს, რომელიც ხელს უწყობს ალერგიული გამონაყარის, აკნელის წარმოქმნას.

მეხუთე, carob აკლია Oxalic მჟავა, რომელიც ხელს უშლის ორგანოს დაგროვების ისეთი ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი კანისა და ძვლების როგორც თუთია და კალციუმის. ისინი, ვინც ამ ფხვნილს ურჩევნიათ კაკაოს რეგულარული ბარი, ხშირად აკნევენ სახეზე აკნეს.

მეექვსე, ქეროში შეიცავს კომპლექსურ ნახშირწყლებს, ასევე ტანინებს. რაც შეეხება პირველ ელემენტს, ეს ფხვნილი უფრო მტკიცეა, ხელს უწყობს თხევალის სწრაფ შეწოვას და ასრულებს თხრილის მსგავსად. ტანინები ამ პროდუქტის სავალდებულო ტოქსინები, და მომავალში ისინი ამოღებულ სხეულიდან.

ასე რომ, თუ გსმენიათ კითხვა: "კარობ - რა არის ეს პროდუქტი?" - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ უპასუხონ, რომ ეს ნივთიერება კაკაოს კონტრაქტორია, მაგრამ სხეულის უფრო ტკბილი და სასარგებლოა.

განაცხადის სამზარეულო

ასეთი ფხვნილი არის მშვენიერი შემცვლელი გრანულირებული შაქარი და კაკაოში საკონდიტრო და შოკოლადის პროდუქტებში.

კარბო აქტიურად გამოიყენება მუქი და თეთრი ჭიქების წარმოებაში, მათი ორიგინალური ფერი და საბოლოო პროდუქტის სუნი შეცვლის გარეშე. ასეთი პროდუქტის გამოყენება ამცირებს გრანულირებული შაქრის გამოყენებას. გარდა ამისა, კალია ლობიო carob შეიცავს ნივთიერება სახელწოდებით "ფისოვანი" ან "რეზინის". ამ ელემენტის გამო, ფხვნილი ძალიან ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში, როგორც ბუნებრივი გამასქელებელი და სტაბილიზატორი.

თქვენ შეგიძლიათ ისწავლოთ, თუ როგორ გამოიყენოთ კეროობი, სად ვიყიდოთ ეს პროდუქტი და სხვა ინფორმაცია ამის შესახებ, მხოლოდ ქვემოთ.

პროდუქტის ღირებულება

ფასი, ეს ფხვნილი არ არის განსხვავებული ჩვეულებრივი კაკაო. თუმცა, შესაძენად ეს უფრო პრობლემატურია. ჩვეულებრივი სუპერმარკეტებში და სასურსათო მაღაზიებში ძალიან იშვიათია. რაც დაკავშირებულია - არ არის ნათელი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ბევრად უფრო სასარგებლო, ტკბილი და გემრიელია, ვიდრე კაკაოს ფხვნილი. თუ თქვენ კვლავ გინდა ჭამა, მაშინ რეკომენდირებულია სპეციალიზებული საშუალებების გაყიდვა სხვადასხვა პროდუქტების გაყიდვა ხელნაკეთი საცხობი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოძებნოთ მზრუნველობა ონლაინ მაღაზიებში.

Carob: რეცეპტები სხვადასხვა bakes და სასმელების

წარმოდგენილი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო სხვადასხვა კერძებისა და საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისთვის, არამედ სასმელებისგან. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ გემრიელი და რაც მთავარია - სასარგებლო - კერძები.

რბილი და დახვეწილი შოკოლადის ტორტი

ასეთი საცხობი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• კარაქი - 200 გ;
• ქვიშის შაქარი - 1 მინა;
• ახალი რძე - 1 მინა;
• კაფირის სქელი - 1 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა;
• ქეროობი - 4 დიდი კოვზი;
• სოდა სასადილო - ½ დესერტის კოვზი (უნდა ჩაქრობდეს ძმრით);
• ქიშმიშით - 1 მინა.

სამზარეულო პროცესი

პირველ რიგში, საჭიროა კბილების დნება, დაასხით შაქარი და კეროვში და შემდეგ დაამატეთ რძე და კეფირი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, თქვენ უნდა წამოაყენონ გარეთ ხორბლის ფქვილი, parboiled ქიშმიშით და მაგიდა სოდა, რომელიც დამწვარი ვაშლის სიდრი ძმარი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ არა ძალიან სქელი საფუძველი, რომელიც უნდა განთავსდეს ზეთოვანი ფორმებისა და ღუმელში, ნახევარი საათის განმავლობაში. ასეთი შოკოლადის ნამცხვრები ძალიან ტკბილი და გემრიელია და კაროლის ნათელი არომატით.

მომენტალური ტკბილეული

იმისათვის, რომ ასეთი სიტკბო, აუცილებელია მომზადება:

• Prunes გარეშე pits, ვადები ან სხვა გამხმარი ხილი - 15-25 ცალი.
• კეროპი (ფხვნილი) - 4 დიდი კოვზი;
• რძე - 1 დიდი კოვზი;
• შაქარი - 1 დიდი კოვზი;
• კარაქი - 10 გ.

სამზარეულო პროცესი

პირველი თქვენ უნდა მიიღოს სქელი ჭიქურა. ამისათვის საჭიროა რძის, კვერის, კარაქისა და გრანულირებული შაქრის სითბოს სითბო. შემდეგ მომდევნო ნარევი, რომლითაც საჭიროა გამხმარი ხმელი ნაყოფის ამოღება, ცალკე განათავსონ ისინი ფირფიტაზე და შემდეგ გაგრილდებიან მაცივარში. სხვათა შორის, თუ თქვენ დააყენა ჭიქურა პატარა ფორმა და მხოლოდ გაყინვას, მაშინ საბოლოოდ თქვენ მიიღებთ ძალიან გემრიელი და სასარგებლო შოკოლადი საწყისი carob.

როგორ მოვამზადოთ სურნელოვანი სასმელი?

სასმელი კერა მზადდება იმავე წესით, როგორც ჩვეულებრივი კაკაო ან ყავა ახლად ნიადაგის მარცვალიდან. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• რძის ახალი ცხიმის შემცველობა - 250 მლ;
• ფხვნილი kerob - 1.5 მაგიდა. კოვზები;
• ჩვეულებრივი სასმელი წყალი - 200 მლ;
• თაფლის ყვავილი ან ცაცხვი - 1 დიდი კოვზი.

სამზარეულო პროცესი

Carob (ამ სტატიაში წარმოდგენილი სასმელების რეცეპტები) უნდა დაემატოს რძე თავიდანვე. ეს აუცილებელია ფხვნილის დაკარგვისთვის და უფრო გემრიელი გახდება. ამდენად, საჭიროა რძის პროდუქტთან და ჩვეულებრივ სასმელ წყალთან დაკავშირება სპიპით ან მცირე ზომის ცისფურში და შემდეგ დაამატოთ კეროპი მათთვის, არ არის ძალიან ძლიერი ცეცხლი და კარგად აურიეთ დიდი კოვზი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაველოდოთ თხევადი რომ boil, დაასხით შაქარი შევიდა კერძები და ამოიღონ იგი ფირფიტა. მთავარია, ამავე დროს, არ უნდა გამოგრჩეთ მომენტი, რადგან სასმელი შეიძლება "გაქცევა" ძალიან სწრაფად და მოულოდნელად. მომდევნო ნაწილში, თქვენ უნდა დაამატოთ spoonful of თაფლი და დაასხით სასმელი დიდი თასი. ემსახურეთ მას მაგიდასთან ცხელი ან ოდნავ გაყინული ფორმით.

რამდენად გემრიელია ჩაის კალია?

ზემოთ აღვნიშნეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი სასმელების ასეთი ფხვნილი პროდუქტი, როგორც carob. თეა ამ ინგრედიენტიდან არანაკლებ სასარგებლოა. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი რეგულარული გამოყენება, პირი იღებს საფასურს და ენერგიას. განსხვავებით ჩვეულებრივი მწიფდება, დაჭრილი კალია ჭარხლის ნაყოფი შეიცავს ასეთ მნიშვნელოვან მინერალებს კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, რკინის, ნატრიუმის, თუთიის და მანგანუმის. გარდა ამისა, გასინჯვა ამ შესანიშნავი ჩაის სასმელი საკმაოდ მკაცრად იხსენებს compote დამზადებული გამხმარი ხილი. მას ასევე აქვს გამოხატული ცხარე და დელიკატური არომატი და ოდნავ დახვეწილი სიტკბოს. დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების არსებობა, მინერალები და ვიტამინები კაროდან ყოველდღიური დიეტისთვის აუცილებელია.

სამზარეულო პროცესი

სამზარეულო ჩაი დან დაფქული carob pulses საკმაოდ მარტივია და მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ თიხა ან ფაიფური ჩაიდანი, ჩამოიბანოთ მდუღარე წყალში და დაასხით რამდენიმე კოვზი კარბო. შემდეგ პროდუქტი უნდა შეედინოთ მხოლოდ მდუღარე წყალში, შეურიეთ კოვზი, მჭიდროდ დახურვა და ერთი საათით გაემგზავრება. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაასხით ჩაი და ემსახურება მას მაგიდასთან.

სასარგებლო რჩევები დიასახლისებს

1. არ არის საჭირო რაიმე კონკრეტული რეცეპტის მოძიება, რომელშიც გამოიყენეთ ეს პროდუქტი. ყოველივე ამის შემდეგ, ნებადართულია დაამატოთ ნებისმიერი გამომცხვარი საკონდიტრო ან საკონდიტრო ნაწარმი. თუ ისინი უნდა გამოიყენოთ კაკაო ან შოკოლადი, მაშინ ეს კარგია. ეს პროდუქცია უბრალოდ უნდა შეიცვალოს კაროლით, რომელიც არ იმოქმედებს საბოლოო პროდუქტის გემოვნებასა და ხარისხზე.
2. რაც შეეხება სასმელებს, ბავშვებს შეუძლიათ შიშის გარეშე. უფრო მეტიც, ინგრედიენტები, როგორიცაა ვანილი, თაფლი და ა.შ., შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო ინტენსიური გემო და არომატი.
3. არ არის საჭირო ჩაის მომზადება მხოლოდ ღორღიდან. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი შავი ან მწვანე მწიფდება პროდუქტი. ამ გზით გახდება ჩაის ცერემონია უფრო სასარგებლო და არ დატოვებს გულგრილი თქვენს სტუმრებს.

დასასრულს, მე მინდა ვთქვა, რომ კერა არ არის პანაცეა და სამკურნალო პროდუქტი. მაგრამ თუ ის ადამიანები, რომლებიც შოკოლადის, კაკაოს ან ყავის გარეშე ცხოვრებას არ ფიქრობენ, უფრო მეტად გამოიყენებენ ამ პროდუქტს, მათი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის გაუმჯობესება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდება.