Იტალიური focaccia: რეცეპტი

ალბათ, თანამედროვე მსოფლიოში არსებობს ძალიან მცირე რაოდენობის ხალხი, ვინც არ იცის ყველაზე ცნობილი იტალიური კერძი - პიცა. ძველად, ეს კერძი ითვლებოდა კვების უბრალო ხალხს და ეს ჩანდა საკმაოდ პრიმიტიული. ეს იყო ჩვეულებრივი პური, რომელიც აყალიბებს საკმაოდ მარტივია შევსება - სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. სოფლის გზა cooking ეს იყო გარკვეულწილად გამარტივდა და bake ტორტი დამატებით ცომი ზეითუნის ზეთი და ნიორი. ეს პური, და გახდა პროტოტიპი მეორე, არანაკლებ ცნობილი იტალიური კერძები - პური focaccia. რეცეპტი განხილული ქვემოთ.

Focaccia in იტალიური სამზარეულოს ტრადიციული პური, როგორიცაა pita პური და კავკასიაში, chapatti ინდოეთში და shelpek ყაზახეთში. არსებობს უამრავი ვარიანტი სამზარეულო focaccia პური, რეცეპტი, რომელიც დამოკიდებულია ტესტი. ეს შეიძლება იყოს საფუძველზე საფუარი და წყალი და კარაქი. მხოლოდ მუდმივი კომპონენტები focaccia არიან ზეითუნის ზეთი, ფქვილი და წყალი.

დაკავშირებით გამოჩენა - ფორმის ან სისქე lozenges - არსებობს სპეციალური მკაფიო წესები. აქედან გამომდინარე, ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი ლამაზი მზარეული. Lozenges შეიძლება იყოს მრგვალი, ოვალური ან კვადრატული ფორმის, დამოკიდებულია გარდა ცომი დამატებითი ინგრედიენტები (რძე და საფუარი) გამოიწვევს საკმარისად მოცულობითი და ფუმფულა პური, საფუარი და თუ არ გამოიყენება, წვრილი ნამცხვრები მოვა.

სპეციალური flair იძლევა შიდა შევსების - ყველი, სურნელოვანი ხმელთაშუა სანელებლები (რეჰანი, Rosemary, oregano, thyme), ალუბლის პომიდორი და სხვა. შედეგი არ არის მხოლოდ პური, მაგრამ რაღაც პიცა. სწორედ ამიტომ, საკმაოდ მცირე განსხვავება ორ კერძები ეროვნული სამზარეულოს იტალიაში. ითვლება, რომ ძირითადი პიცა ტოპინგები, რომ მომზადება focaccia - ცომი.

Focaccia ყველით არის ყველაზე გავრცელებული პროვინციაში Liguria, ჩრდილოეთ იტალიაში. მიცემის მდიდარი გემოს, და დასძინა, ინგრედიენტები, როგორიცაა chives, ოხრახუში და ადგილზე შავი პილპილი.

მკურნალობა თავს იტალიური focaccia ბინა პური, რეცეპტი შეიძლება გამარტივდა და გამოიყენება მომზადება პიცის ცომი და შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი სახის ყველის (ყველი, ან რაიმე სხვა ტიპის ყველი) (100 გ);
• სუნელი "იტალიური მწვანილი" (გემოვნებით);
• ნიორი (1 clove);
• ზეითუნის ზეთი (100 მლ);
• შავი პილპილი.

ვნახოთ, თუ როგორ უნდა მიიღოს focaccia.

თბილი წყალი დააყენა 8g საფუარი და გამოსავალი იყო დაშვებული 10-15 წუთი. ამის შემდეგ, ცალკე თასი დაასხით 750 გ წინასწარ sifted ფქვილი და დაასხით შევიდა წყალი, საფუარი, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და pinch მარილი. მიღებული მასა vymeshivat დაიწყოს დასძინა მცირე ზეითუნის ზეთი. ამის შემდეგ, დაახლოებით 1 საათის დავდგეთ, რათა ცომი.

შემდეგ ცომი აწმყოს შესახებ oiled საცხობი ცომი და გავრცელდა მისი იარაღის ანიჭებენ მართკუთხა ფორმის.

შედეგად ტორტი sprinkle შავი პილპილი, სუნელი, მძიმე ყველი (გახეხილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები) და ნიორი (დამსხვრეული პრესითა) შერეული ზეითუნის ზეთი.

მაშინ თქვენ უნდა მხრივ ნაზად დააყენებს ჩაყრა და დატოვონ ცომი დგომა 15 წუთის განმავლობაში. როგორც იქნება ჩანს, რომ ცომი, მას შეუძლია 20 წუთი ღუმელში preheated 200 გრადუსით.

როდესაც თქვენ მზად focaccia რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ამ მუხლით, ეს შესაძლებელი იქნება მკლავებს და ემსახურება. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!