Ვარდისფერი ორაგული ყველით, ბოსტნეულის ქვეშ, ბეწვის ქურთუკით. რეცეპტები და რჩევები

ვარდისფერი ორაგული (ვარდისფერი ორაგული) ეკუთვნის წყნარი ოკეანის ჯგუფს, რომელიც წყნარ ოკეანის წყლებში ბინადრობს . ფერის ფერი ვერცხლისფერია ბეწვიანი ლაქებით. Scallops ვარდისფერი ორაგულის ძალიან მცირე (პირველ რიგში დაახლოებით 150-170).

რეცეპტები ამ თევზის სამზარეულო ძალიან განსხვავებულია, მაგალითად, ვარდისფერი ორაგული მზადდება ყველი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი, ქვეშ ბოსტნეული და ა.შ.

ვარდისფერი ორაგულის არჩევისას, უნდა განიხილონ, თუ რა ტიპის კერძი ყიდულობს მას. თევზის უფროსი შესაფერისი სამზარეულო წვნიანი, საცხობი და ჩაყრის თევზი.

ვარდისფერი ორაგული ყველით.

ასეთი მარტივი რეცეპტისთვის საჭიროა ერთი კილოგრამი ვარდისფერი ორაგული, 150 გრამი მყარი ყველი, 150 გრამი მაიონეზი, თევზის სანელებლები თქვენს სურნელებად , მცენარეული ზეთი, რომლითაც სასიამოვნოა საცხობი.

საფუძვლიანად rinse ვარდისფერი ორაგული, მშრალი ერთად ხელსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი, მაშინ დაჭრილი შევიდა ნაწილი.

შემდეგ დაამატეთ სანელებლები მაიონეზს და აურიეთ. ყველი ხარობს პატარა grater.

თითოეული ნაჭერი ვარდისფერი ორაგონის დიპლომატიაში მაიონეზიში, დაიცავით საცხობი ფურცლზე და გახეხილი ყველით თავზე.

Bake ვარდისფერი ორაგული კარგად ცხარე ღუმელში (180-200 გრადუსი) სანამ მოხარშული (30-35 წუთი). მიირთვით ცხელი.

ვარდისფერი ორაგული ყველით და პომიდორით.

ამ კერძი მიიღე კიდევა ვარდისფერი ორაგული, ორი ან სამი პომიდორი, სანელებლები, ყველი, მაიონეზი. საცხობი კარაქი, სალათი და დამარილებული თევზი ცალია, შემდეგ კი მაიონეზით დაფარავს და დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში წაიღეთ.

შემდეგი, დააყენა ტომატის ნაჭერი თევზი და გახეხილი ყველი on grater და კვლავ დააყენა ღუმელი დაახლოებით ათი წუთი. ამ რეცეპტით, ეს გახდება წვნიანი და გემრიელი.

ვარდისფერი ორაგული ყველით და ლიმნით.

იმისათვის, რომ ეს გემრიელი კერძი გამოიყოს, ნახევრად კილოგრამი ვარდისფერი ორაგული, ლიმონი, მყარი ყველი, გრამი 100-150, მარილი, მცენარეული ზეთი, ადგილზე შავი პილპილი.

სუფთა თევზი, gut და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი (2.5-3 სმ სისქის). ყველა დაჭრილი ცალი ღრმა კონტეინერზე და მათზე ლიმნის წვენით ჩავუღრმავდებით, მაგრამ არ გათიშეთ. დატოვე თევზი ნახევარ საათში, შემდეგ კი მარილი და პილპილი.

წაიღეთ ლიმონის და კისრის დარჩენილი კანი ხორცის ქვედაბანში და გაამწვანე ყველი. შემდეგი, დაამატეთ ყველი ლიმნის ქერქით.

სასიამოვნო საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთისა და თევზის მასზე წამოაყენეთ. Bake ეს ღუმელი (160 გრადუსი).

ახლა ვარდისფერი ორაგული მზად არის, წაიღე და წაიშალოს იგი ლიმონისა და ყველის ნარევით, შემდეგ კი ისევ ცხელ ღუმელში 5-დან 7 წუთი დასვა.

ვარდისფერი ორაგული ბოსტნეულით.

ამ რეცეპტის შემდეგ, როდესაც ვარდისფერი სალათი მხოლოდ დნება თქვენს პირში, ნახევარი კილოგრამი ვარდისფერი ორაგული ფილე, ერთი ხახვი, ერთი დიდი სტაფილო, ორი ტონა მაიონეზი, 100 გრ გახეხილი ყველი, წიწაკა და მარილი.

დააყენა მთელი ნაჭერი ვარდისფერი ორაგული ფილე შესახებ greased საცხობი ფურცელი. წიწაკა და მარილი.

შემდეგი, კანი სტაფილო და grate მას დიდი grater და chop ხახვი წვრილად. შეურიეთ სტაფილოები ხახვითა და მაიონეზით და თანაბრად ისინი თევზის თავზე.

წაიღეთ იგი კარგად შემწვარი ღუმელში (180 გრადუსი) ერთი საათის განმავლობაში. მომდევნო წუთებში ათი სრული მზადყოფნა, თევზი გახეხილი ყველით. ეს კერძი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან ბოსტნეულის ან ნებისმიერი მხარეს კერძი.

ვარდისფერი ორაგული ქვეშ ბეწვის ქურთუკი.

ორაგულის ფილე ნაწილობრივ გაუკეთეთ მარილი და წიწაკა, ფენებთან ერთად, წვრილად გახეხილი სტაფილო, ხახვი, დაჭრილი თხელი რგოლები, თანაბრად მაიონეზი. შემდეგ საზ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, და ხუთი წუთით ადრე სრული მომზადება sprinkle ერთად მწვანილი და გახეხილი ყველი.

მას შემდეგ, რაც ვარდისფერი ორაგული ითვლება finicky თევზი, საზ იგი მინის კონტეინერი და რაც მთავარია, არ overdo იგი.

ჩვენ ვურჩევთ, როდესაც ვარდისფერი ორაგულის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგნაირად:
- ქარხნის გაყინვა (ინფორმაცია ხარისხის სერტიფიკატში);
- თევზის შენახვის ვადა (მუცლის მოჭრა უნდა იყოს ვარდისფერი, მაგრამ არა ყვითელი, კუდი და ფარფლები არ უნდა იყოს გამხმარი);
- კანი უნდა შეესაბამებოდეს ძვალს, არ დაეცემა და დაზიანების გარეშე;
- არ უნდა იყოს დენტი, როდესაც დაჭერით;
- სასწორები - ვერცხლისფერი და გამოუყენებელი;
- მთელი ფრინველი მთელი, ლორწოს გარეშე, დაჟეჟილობები და ლაქები.