Გემრიელი, მარტივი და ტრადიციული რეცეპტი საქონლის გული და არატრადიციულ გამოყენებას

Heart, განსაკუთრებით ძროხის კერძი სასარგებლო და სასურველია წყვეტილი გამოყენება. ისინი შეიძლება იყოს ორიგინალური და ეკონომიკურად დივერსიფიკაცია მენიუ. გარდა ამისა კერძები ძროხის გული არიან დიეტური საკვები. გულში ბევრი კვალი ელემენტებს, მინერალური მჟავების, ვიტამინების და ნათელი საკმარისი დაიჯესტს, მაგრამ ცხოველური ცილების. ნაჩვენებია გულის ანემია, შესუსტება შემდეგ სხეულის სხვადასხვა დაავადებები. იმ შემთხვევაში, თუ boil პროდუქტის წინასწარ, მიიღოს დიდი ტორტი mix, ახალი, ჯანმრთელი, საკმაო ინახება. განკუთვნილია საქონლის ხორცი - გულის ტორტი Mix სხვადასხვა კერძები და მოულოდნელი შესრულება, თუმცა აღიარებული ტრადიციული რეცეპტი საქონლის გული და არ იძლევა ასეთი ექსპერიმენტი. თუმცა, დამახასიათებელი გემო გულის მისცემს მარტივი, გარკვეულწილად შეწუხებული ალბათ კერძები piquancy, ნოტა სიახლის, უჩვეულო გემოს. ეს არის კარგი სენდვიჩები - ცივი სასწრაფო დახმარების მანქანები და სურნელოვანი ცხელი hearty საუზმე, სხვადასხვა სალათები, სწრაფი frying - შევსების მაკარონი ან ფაფა თუ შეთხელდა არაჟანი, ტომატის, როგორც შევსება ბლინები ან omelets. მხოლოდ დაჭრილი, პაშტეტი და ლამაზი goulash წვნიანი, ცივი (jelly) და სხვა. რომელიც, ფაქტობრივად, მოამზადოს საუზმე - ვახშამი მუშაობს მდიდარი, ძალიან დატვირთული კვირა საფუძველზე საქონლის გული.

რა თქმა უნდა, რეცეპტი საქონლის ხორცი გული არ ნიშნავს იმას, decoction პროდუქტი. თუმცა, მნიშვნელოვნად მრავალი კერძები, განსაკუთრებით სალათები, გულის თქმა უნდა მზარეული და საზ კარგად. თავდაპირველად, გული მზად უნდა იყოს: გასათავისუფლებლად დიდი ხისტი მილები - სარქველები და სისხლძარღვების, სარეცხი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, გული მისცეს მწარე და დეფორმირებული. სასწავლო, ნათლად ითვალისწინებს რაიმე რეცეპტი ძროხის გული - მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, ფუნქციონირებს. არ არის გამორიცხული, მაგრამ არ არის აუცილებელი კატეგორიული თირკმლის პრეპარატები, მაგალითად, გულის soak დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში ჩვეულებრივი წყალი (ცივი) და ცოტა ძმარი. ხანგრძლივობა დუღილის გულის დამოკიდებულია ასაკის, ასე რომ ვთქვათ, პირდაპირი მიმწოდებელი ახალგაზრდა ძროხა საკმარისი 1-1.5, საწყისი pozhivshih ბევრი და მდე 3.5 საათის განმავლობაში შეიძლება საჭირო. შეიძლება მხოლოდ boil in დამარილებული წყალი, და არ არის გამორიცხული, იჟღინთება გემო, seasoned ბულიონი ხახვი და სტაფილო, სურნელოვანი პილპილი და მკვეთრი პატარა, Lavrushka, სანელებლები. თუმცა, თუ თქვენ დაიცვას რჩევებს და იცვლება ყოველ 30 -40 წუთი, წყალი, მაშინ სანელებლები საკმარისია იმისათვის, რომ რასის ბოლო cooking. მაგრამ უკეთესი გაგრილებას წაშლის გარეშე ბულიონი.

მათ შორის ვარიაციები თემაზე თუ როგორ უნდა მოამზადოს ძროხის გული გამოიწვიოს მოთხოვნა და პოპულარობას ჩატარების სხვადასხვა სალათებს და ჩაშუშული გული. Salads მარტივი, malokomponentnye, ისე, რომ არ შეუშალოს ტკბილი გული და მისი ტექსტურა. მაგალითად, გულის მოხარშული, შემწვარი სოკო (400 გრ), წყვილი ახალი კიტრი. ყველა დაჭრილი, ანალოგიური პარამეტრების, straws. შევსება მდოგვი - მაიონეზი და ბოსტნეულის - მდოგვი - ნიორი (ბოლო ცოტა - ცოტა, ან თუნდაც შეცვლის ძმარი და შაქარი). ან არასამთავრობო ტრადიციული ყველის: 500 გრამი მოხარშული გული, რამდენიმე pickles (შეიძლება კიტრის სოკო 250g), ხახვი, და, რა თქმა უნდა, ყველი, ძალიან გრამი 200 ყველა ზოლები მოჭრილი (grater ამას არ გააკეთებს), მაშინაც კი ყველი. მაიონეზი. ყველა.

პოპულარული "chick" რეცეპტი საქონლის გული ასევე მსუბუქი, მაგრამ გემრიელი, თუ ნახევარი დღე მომზადებული. ყველა ტრადიციულად, გულის მოსამზადებლად, სარეცხი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი, მშრალი, prisolit. შემდეგი, ფრაის ქერქი, აქ შეასრულა: რამდენიმე წუთის ბოლომდე გამოწვის sprinkle ნაჭრებით ფქვილი (ოდნავ) და dozharit რამდენიმე წუთის. ტრანსფერი კერძი შემდგომი ჩაქრობას. პან დაუტოვებიათ ბევრი გემრიელი, ასე რომ ივსება ცოტა წყალი / ბულიონი, მოუტანა boil და შედეგად ბულიონი იგზავნება გულის ნაჭერი (სასურველია მეშვეობით sieve). Stew - Languish (შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სითხე, ეს ზოგადად სამი ჭიქა) მინიმუმ ერთი საათი. შემდეგ დავამატოთ სოუსი და კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. იყიდება სოუსი, fry ხახვი საჭირო, დამატებას რამდენიმე spoonfuls ძმარი, კოვზი შაქარი, სანელებლები, პომიდორი - პასტა ან ტომატის სოუსი. თქვენ შეგიძლიათ, როგორც ვარიანტი, დააყენა და მოხარშული გულში, მაშინ სასურველია არაჟანი და საჭირო დროს გაცილებით ნაკლებია. და შეავსოთ იგი კრემის ნაცვლად ტომატის სოუსი.