Გარგრის ჯემი - გემრიელი ზამთრის მკურნალობა

თქვენ ეთანხმებით, რომ თითოეული ჩვენგანი ლამაზი ზამთრის ცივ საღამოს ზის თბილი სამზარეულო ან ღუმელი და გახსნა jar არომატული დესერტი ჩაის. ეს შეიძლება გავრცელდეს ახალი bun არომატიზებული ნაჭერი კარაქი, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ Scoop კოვზი და სასმელი ახლად brewed სასმელი. ასეთი სასიამოვნო ზამთრის goodies მოიცავს და გარგრის ჯემი. მას აქვს consummate, დახვეწილი, ჭეშმარიტი ზაფხულის სურნელი და სარგებლობენ რა სამართლიანად აფასებენ რუსეთის hinterland, და დიდ ქალაქებში, იქ, სადაც არის შესაძლებლობა იყიდოს ან აირჩიოთ გარგარი. მოდით და ჩვენ შევეცდებით, რომ საზ?

გარგრის ჯემი

ძალიან პროცესში cooking საკმაოდ შრომატევადი. მაგრამ იმ დიასახლისები, რომლებიც გამოიყენება, რათა jam ხილი და კენკრა, რა თქმა უნდა, ვერ გრძნობენ ბევრი განსხვავება, თუმცა განსხვავებები მეთოდები მომზადების კიდევ შესაძლებელი. გარგრის ჯემი - არ jam, ეს არის ერთიანი, სქელი და რძე მსგავსი. Jam მზადდება ეს ხილი დამზადდება ბევრი, უბიძგებენ ძვლის გარგარი და გამყოფი მათ ორ თანაბარ ნაწილად (რომელიც არ არის საკმაოდ მომწიფდა ხილი). მომზადება გარგრის ჯემი, მეორეს მხრივ, მას შეუძლია მიიღოს საკმაოდ overripe გარგარი (მაგრამ არა დამპალი), kneading მათ ერთგვარი gruel. აქ, მთლიანობისა და სილამაზე ნაყოფი უკვე არ ვსაუბრობთ.

ეტაპობრივად სახელმძღვანელო

1. პირველი ნაბიჯი არის მომზადება ხილის სამზარეულო. დაიბანეთ მათ საფუძვლიანად ქვეშ წყალი. თუ ისინი შეგროვილი მიწიდან, შესაძლებელია, რომ ისინი მტვერი და ჭუჭყიანი გარეცხილი მოშორებით. შეამოწმოს ხილის მავნე რომელიც შეიძლება ზედაპირზე და შიგნით. ჩვენ აიღოს ძვლის გარგარი. ამოღება ცუდი ადგილი.
2. თითო კილოგრამი მომზადებული ხილის უკვე უნდა მიიღოს ფუნტი შაქარი და pinch ლიმონმჟავას (შეიძლება შეცვალოს წვენი ნახევარი ლიმონის). ზოგიერთი დიასახლისები ემატება brew ასევე ვანილი 20-25 გრამი 1 კგ ძირითადი პროდუქტი. თუმცა, როგორც წესი, გარგრის ჯემი ზამთრის brew ტომი აუზში. აქედან გამომდინარე, დაუყოვნებლივ ჩვენ შევაფასებთ გარკვეული რაოდენობის რეცეპტი ინგრედიენტები.
3. მანამდე, ამ ტიპის კონსერვაციის მოხარშული დიდი სპილენძის აუზების. თანამედროვე სამზარეულო ჭურჭელი ასეთი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ. ასე რომ ჩვენ ვიყენებთ დიდი ბანკში, რომელიც არის (მაგალითად, desyatilitrovoy, რომელიც ჩვეულებრივ მოხარშული რძე საახალწლო).
4. მომზადება სქელი გარგრის ჯემი, იზომება თანხის მომზადებული ხილის გავრცელებული პან და ამით პატარა ცეცხლი.
5. სამზარეულო ქვეშ სახურავი დახურულია. მოდით ხილის პატარა მოვხარშოთ, ნება წვენი და შეარბილა.
6. Pan ამოღება, სითბო და დაშვებული გაცივდეს. შემდეგი, თქვენ უნდა ვეცადოთ, რომ ამოიღონ კანის თითოეული ნაყოფს. რა თქმა უნდა, ეს გარკვეულწილად შრომატევადი, მაგრამ ბოლომდე პროდუქტი გახდება ძალიან ერთგვაროვანი.
7. Frays გარგარი მეშვეობით sieve (ეს ნაბიჯი ასევე მისაღწევად ყველაზე ერთიანი goodies).
8. დააყენა უკან ცეცხლის ბანკში და აორთქლებული მასა, აღვივებს ზოგჯერ დიდი ხის კოვზი ნახევარი საათით. დაამატეთ შაქარი, vymeshivaya მართლაც დაბალი სითბოს სანამ მთლიანად დაიშალა და პროდუქტის შაქარი. საბოლოო დანერგვა ლიმონმჟავას და ვანილი.

billet

შემდეგი მოამზადოს გარგრის ჯემი ზამთრის, აუცილებელია ქვეშ სქემით სტერილური მინის ქილებში და სახურავები. ცხელი jam დაასხით შევიდა კონტეინერები და roll მანქანა. ინვერსიული ქილებში მითითებული ბნელ და მშრალ ადგილას, გახვეული საბანი თავზე. დატოვე სამი დღის განმავლობაში დღემდე. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ ჭამა.

ვარიანტი multivarka

გარგრის ჯემი in multivarka (jam) მზადდება იმავე წესებით, როგორც ღუმელი. მინიმუმ ყველა ინგრედიენტი იგივე რჩება. უფრო მეტიც, ეს არის ვარიანტი, ასე ვთქვათ, ზარმაცი.

1. წინასწარი მომზადების ხილის მზადდება, როგორც პირველი განსახიერება (იხ. 1).
2. მზა გარგარი იძინებს ბლენდერში და grind, რომ გლუვი პასტა.
3. ჩვენ გავრცელდა ეს თასი და იძინებს Multivarki იზომება ოდენობით შაქრის (გახსოვდეთ: 400-500 გრამი თითო 1 კგ გარგარი).
4. ჩართეთ "Jam" რეჟიმი, და მზარეული, აღვივებს, სანამ ელექტრო გამორთულია.
5. მზა ჯემი დაიშალა შევიდა სტერილური ქილებში. Roll up. ამოღება შებრუნებული ბნელ ადგილას, გახვეული მჭიდროდ. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე დღის თქვენ შეგიძლიათ გემრიელი ჯემი.

ვარიანტი საცხობები

როგორ საზ გარგრის ჯემი (jam) პურის maker? რაიმე მასპინძლებს ხელმისაწვდომია ამ ჯადოსნური ინსტრუმენტი შეიძლება, გარდა ჩვეულებრივი პური და pastries, ჯერ კიდევ არსებობს მომზადებული და ჯემი. ამ მიზნით, ვამზადებთ ხილისა და შევაფასებთ უფლება თანხის შაქარი. გარგარი, ისტორიაში grind სანამ გლუვი ბლენდერში. განათავსეთ ღუმელი bucket წონა და აურიეთ შაქარი. ჩვენ გაძლევთ სტენდის დაახლოებით ერთ საათში. ჩვენ დააყენა bucket სამზარეულო და მოიცავს "Jam" რეჟიმში. მას შემდეგ, რაც მზადყოფნის შესახებ საკონსერვო სტანდარტული სქემით.

რამდენიმე რჩევა: როგორ განვახორციელოთ გარგრის ჯემით

• იმ შემთხვევაში, თუ ჯემი ან მარმელადის საზ multivarka და პურის მანქანა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოს მოცულობის მოწყობილობა თასი და შეავსოთ იგი მხოლოდ 3/4.
• 10-15 წუთით ადრე საბოლოო დაამატოთ წვენი ნახევარი ლიმონის თითოეული კილოგრამი მთავარი პროდუქტი.
• ზოგიერთი დიასახლისები jam კიდევ უფრო სქელი, ემატება მასობრივი (10 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო) პექტინი ან ჟელატინი (10 გრ 1 კგ გარგარი).
• სურვილი განისაზღვრება აყენებს კოვზი ჯემი სუფთა დისკო. თუ ეს არ გავრცელდება, და ინარჩუნებს თავის ფორმაში, - თქვენ კეთდება!
• Calorie jam (ხალხი თვალს მათი წონა და ფორმა) - 240-250 კკალ / 100 გრ. იგი ითვლება საკმაოდ გამოსადეგი მიუხედავად იმისა, რომ მას შემდეგ, რაც cooking თითქმის არ ვიტამინები და მიკროელემენტები არიან პექტინები, რომ დადებითი ეფექტი სხეულზე.