Wild მოცხარის: სახის, სასარგებლო თვისებები, ველური მოცხარის ჯემი

მხოლოდ მე -16 საუკუნეში, ხალხი დაიწყო იზრდება დაახლოებით სახლებში currants. და მანამდე იგი გაიზარდა მხოლოდ ბანკების მდინარეები და ნაკადულები, მდელოები და დატბორა ახლოს ჭაობებში - ეს არის, იმ ადგილებში, სადაც ყველაზე მაღალი ტენიანობა. და დღეს, ამ ბუნებრივი გარემოთი შეგიძლიათ ნახოთ ველური currants, მაგრამ უფრო მცირე ხილი, ვიდრე კულტივირებული ბაღში ჯიშები.

მიმოხილვა

სიმაღლე მოცხარის ხილი ბაღი ბუჩქების - 1,5 მეტრი ან მეტი. Wild მოცხარი - შეფერხებული მისი წინამორბედის, აქვს ზრდა-ჯერ ნაკლები.

ეს ქარხანა შეუძლია აწარმოოს ხილის მდე 20 წლის განმავლობაში. თუმცა, მისი სარგებელი მნიშვნელოვნად შემცირდა 10 წლის შემდეგ, მშრალი ფილიალში, ახალი ბაზალური გასროლაც და ხილი ზედაპირული.

Currants მიიღო თავისი სახელი დაკავშირებით თავისებური არომატი, რომელიც ვრცელდება რამდენიმე ათეული მეტრის დაშორებით ბუშის დროს აყვავებული პერიოდში. ენაზე ძველი სლავური სახელი ეს ჟღერს "Smorodov", ითარგმნება, როგორც "ძლიერი სუნი".

ველური მცენარეების მეცნიერება

ყველა ველური მცენარეების შესანიშნავი წყარო შესავალი კულტურის გაუმჯობესებული სახით. ბოტანიკურ ჯიშის და შეჯვარება დაწესებულებებში შეაგროვეს და გამოიყენება გაშენების სხვადასხვა მცენარეთა სახეობების, როგორიცაა ველური currants და gooseberries.

ძმა ბაღის მცენარეები წყაროები გენი წინააღმდეგობის სხვადასხვა მავნებლები და დაავადებები, ასე რომ მეცხოველეობა ახალი ჯიშების მიხედვით, ისინი საწყობი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები.

Wild მოცხარის: ტიპის და სახეობის, განაწილების

დიდი ტყეები და მდინარეების ციმბირში, ქედებსა საქართველოს Pamirs და ტიანშანზე - ყველგან იზრდება ველური შავი მოცხარი. ის განსხვავდება ევროპის მცენარეთა და არის ცალკე subspecies, აქვს უფრო გავრცელების ფორმა ბუში და ყავისფერი, თითქმის შავი ან ყავისფერი კენკრა. მოსახლეობა ამ ტერიტორიებზე სიხარულით ლამაზი გემრიელი ჯემი ველური მოცხარის.

ამერიკაში (ჩრდილო და სამხრეთ), აზია - ახლა სამეფოს მცენარეები.

არსებობს და შორეულ აღმოსავლეთში, ნაძვის როჭო. მისი მარცვალი მოგრძო მომრგვალებული ფორმის და მოლურჯო-შავი ფერის ერთად waxy საფარი. ადგილობრივები გავრცელდა მისი სახელი - "Aldan ყურძენი."

ჭარბტენიანი Obi to ოხოტის ზღვა მზარდი currants mokhovka. ეს კუნთმაგარი shrub ერთად მცოცავი ფილიალში. მას აქვს დიდი და სატენდერო კენკრა, რომლებიც სრული ვადით სწრაფად crumble.

ყველაზე გავრცელებული ტიპის ველური currants - მოსახლეობის აღწერის, მოიტანა ევროპაში ადრეულ მე -18 საუკუნეში ჩრდილოეთ ამერიკაში.

გამოყენების

ეს არის ძალიან მდიდარი სხვადასხვა სასარგებლო თვისებები არის ახალი კენკრა მოსამზადებლად გამოყენებული მურაბები, ჯემები, წვენების, ხილის სასმელები, ხილის სასმელები და ასე შემდეგ. შეგიძლიათ უბრალოდ დახურეთ კენკრა ქილებში სტერილიზებული, sprinkled თავზე ასპირინის ან ასხამს მოხარშული ლიმონის წვენი. ასევე შეგიძლიათ zasushivat ფოთლები და ხილი ამ ბრწყინვალე სასწაული ქარხანა. და ველური მოცხარის ჯემი ბევრი boil.

დიდი სარგებელი ამ კენკრა დასტურდება ის ფაქტი, რომ შეხვდეს სხეულის საჭიროება ასკორბინის მჟავა არის საკმარისი ჭამა ყოველ დღე 20-30 კენკრა. წლის განმავლობაში გამოყენების ხილი შეიძლება გაყინული უნდა იქნას გამოყენებული ზამთარში საკვები სახით ყადაღა მოეხსნა და სასმელი მზადდება მათ კომპოტი.

Currants ველური როგორც გაშენებული, არის დიდი მნიშვნელობა ახლად მოსავალს ფორმა. სამწუხაროდ, კენკრა არ მოითმენს ტრანსპორტირება, მაგრამ არსებობს გზები, რათა შეინარჩუნონ შესანიშნავი თვისებები. საუკეთესო არის grinding ახალი კენკრა უამრავი შაქარი. ეს ეხმარება მათ ინარჩუნებენ თვისებები, სანამ მომავალ სეზონში.

ცნობილია, რომ ამ საოცარი berry სასარგებლო აუმჯობესებს მადას. გასაკვირი არ არის, გერმანული ანდაზა ამბობს: "შეჭამა Smorodinka, სავსე oskominku". აი ის - ველური currants.

jam

ჩვენ წარმოვადგენთ ერთი რეცეპტი ველური მოცხარის ჯემი (აღწერის), რომელიც პრაქტიკულად იდენტურია jam რეცეპტები ბაღში ხილი.

ოთხი კილო სუფთა მოცხარი საგულდაგულოდ გარეცხილი და obsushivayut, შევიდა დიდი ბანკში. მას ემატება 4 კგ გრანულირებული შაქრის და ეს ყველაფერი ცეცხლზე შემთხვევითი აღვივებს სანამ სრული დაშლის ამ უკანასკნელს.

დაწყების შემდეგ boil boil 50 წუთი (ქაფი არ შეიძლება ამოღებულ). მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილების დაასხით ჯემი შევიდა ქილებში, გარეცხილი მდუღარე წყალში.

და ბოლოს, ცოტა შესახებ ფაქტობრივ თვისებები currants

აღწერილი მცენარე, განსაკუთრებით ველური შავი მოცხარი, შეიცავს ბევრ ვიტამინებს და, შესაბამისად, აქვს შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები.

• ხილი აქვს შესანიშნავი მატონიზირებელი, სისხლის გამწმენდი, შარდმდენი და ვაზოდილატატორია action.
• Rutin შეიცავს currants (ვიტამინი P), ამაგრებს სისხლძარღვებს.
• პიგმენტი, რომელიც ანიჭებს ფერის ხილი (კაროტინს, ვიტამინ ჩამოყალიბდა განხილვას A), აუმჯობესებს უჯრედულ მეტაბოლიზმს.
• ნიკოტინმჟავა (B3) ხელს უწყობს ნერვული სისტემის და ვიტამინი B5 იძლევა თმის ლამაზი ბრწყინავს.
• რკინის და კალციუმის კარგად ჩართული სისხლის ფორმირებისა.
• მანგანუმის და მაგნიუმის სასარგებლოა გულში სისტემა.

უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი თვისებები არ არის უნიკალური მოცხარის ხილი, მაგრამ მისი ფოთლები.