Sculpin ხორცის ჯიშის: ფოტოები და მიმოხილვა ყველაზე ცნობილი bull ჯიშები

ყველა ჯიშის ძროხა იყოფა სამ ძირითად ჯგუფად: ხორცის, რძის და ხორცის და რძის. რა თქმა უნდა, ყველაზე პოპულარული სახის პირუტყვის მეორე. თუმცა, ამ ხორცის პირუტყვი ფერმები გაიმართა საკმაოდ ხშირად. ცხოველთა ჯიშებს, არსებობს მრავალი. ყველაზე პოპულარული არის რუსეთში მხოლოდ ხუთი.

მთავარი კლასიფიკაცია

ხორცის ჯიშის ხარი, თავის მხრივ, იყოფა სამ ძირითად ჯგუფად:

• ბრიტანული წარმოშობის. ამ ჯგუფში შედის Aberdeen Angus, Galloway, Hereford და Shorthorn ჯიშის. მთავარი ფუნქცია ამ სახეობის ძროხის precocity. საუკეთესო ხორცის ჯიშის ხბოები ამ ჯგუფის - Hereford და Aberdeen Angus.

• ფრანკო-იტალიური წარმოშობის - მსუბუქი Aquitaine, Charolais, Maine-Anjou, kianskaya, markidzhanskaya, Piedmont, Simmental. საერთო თვისებები ამ სახეობების ითვლება მძიმე და გვიან ვლინდება. ხორცი ხბო ამ ჯგუფში შეიცავს ძალიან ბევრი ცხიმი.

• Zebuvidnyh გამოყვანა ახალი, მიღებული მათ. ამ ჯგუფში შედის Brangus, Santa Gertrudis, bramuzinskaya, Canche და ტ. დ განმასხვავებელი თვისებები დიდი, ადაპტაციის გადაიზარდა, წინააღმდეგობის გაწევის პარაზიტული დაავადებები.

პოპულარული ძროხის ჯიშების ხარი რუსეთი

ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე ხშირად გაყრა ასეთი სახეობის ხორცი პირუტყვი:

• Kazakh Whitehead. მას მიღებული გადაკვეთის British Hereford და ადგილობრივი Kazakh-ყალმუხური მოსახლეობას. ჯიშის არის გამოყვანილი სსრკ პირველ მესამედს მეოცე საუკუნის.

• Aberdeen Angus. ამ ჯიშის იყო მიღებული შოტლანდიაში.

• Hereford. გამოყვანილი ინგლისში ადგილობრივი არაპროდუქტიული პირუტყვი.

• Limousin. აკვანი ძროხის არის საფრანგეთი.

• ყალმუხური. ეს ადგილზეა პირველი ნომერი ჩვენს ქვეყანაში. ეს უკვე გამოყვანილი დიდი ხნის განმავლობაში მომთაბარე ტომების Kalmyks.

Kazakh Whitehead

ეს სახეობა გამოყვანილი თითქმის ყველა რეგიონში ჩვენი ქვეყნის. Sculpin ხორცის ჯიშის (Kazakh თეთრი) აქვს:

• ძლიერი ძვლები;

• მოკლე ფეხები;

• ბარელზე ფორმის მაგისტრალური, დაფარული სქელი ზამთრის ქურთუკი.

Withers, უკან და მხარეებს ხარი ამ ჯიშის წითელი და ფეხები, მუცლის, თავისა და გულმკერდის არეში - თეთრი. ჯიშის ახასიათებს precocity და ძალიან მაღალი სარგებელი ხორცი - 58-68%. ზრდასრულთა Gobies მიაღწიოს წონა 900 კგ. დამოკიდებულია რეგიონში და პირობები უკანასკნელი მაჩვენებელი შეიძლება გაიზარდა ან შემცირდა 200-300 კგ.

ერთ-ერთი განმასხვავებელი თვისებები Kazakh თეთრი არის ის, რომ ძალიან კარგად შეეგუება სითბო. იზრდება ეს ჯიში ძირითადად საძოვრების ტექნოლოგია. Gobies ხორცის ჯიშის (photo წარმოდგენილი გვერდზე, წარმოაჩინონ საკუთარი შთამბეჭდავი ზომის), ხშირ შემთხვევაში, საკმაოდ უცნაურ საკვები. იყიდება თეთრი Kazakh იგი თითქმის არ ვრცელდება. ზამთარში, ეს ცხოველები ნაცვლად თივის თუნდაც დაშვებული შესანახი ჩალის.

ყალმუხური ჯიშის

Gobies ასევე გამოყვანილი ამ სახეობის ჩვენს ქვეყანაში ყველგან. ძირითადი მახასიათებლები ყალმუხური ჯიშის:

• მსუბუქი ჩონჩხი;

• ნახევარმთვარის ფორმის რქები;

• თანდასწრებით კეფის crest ხელმძღვანელი.

უმრავლესობა ამ პირუტყვი წითელი ქურთუკი ფერი თეთრი აღნიშვნით. ზოგჯერ არსებობს ასევე სპეციალური brown-checkered სარჩელი. საშუალო წონა ზრდასრული bull ყალმუხური 950 კგ, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში ეს შეიძლება იყოს მდე 1100 კგ.

პოპულარობა ამ სახეობის ფერმერებს მოიგო, პირველ რიგში, იმიტომ, რომ მისი earliness და იშვიათი უნარი სწრაფად nazhirovke. შემოდგომაზე, ზამთრის დადგომამდე, bull ხორცის ჯიშის - ყალმუხური - განსაკუთრებით დაგროვება რეზერვების ნუტრიენტები (ცხიმის სახით "მარმარილო" ფენა).

კანის ძროხა ამ სახეობის შეიცავს რამდენიმე გასასვლელი ცხიმოვანი ჯირკვლების. იმის გამო, რომ ასეთი თვისებები, ეს ცხოველები განსხვავდება insensitivity ნალექების. გარდა ამისა, ეს პირუტყვი ქვეშ კანის ცხიმის ფენა, რომელიც მათ საშუალებას აძლევს ადვილად გადარიცხვა და სითბო და ცივი. ეს თვისებები, მეცნიერები, არ აქვს რაიმე სხვა ჯიშის ძროხის ხბო. ზოგიერთი მინუს ყალმუხური ჯიშის ითვლება მგრძნობიარე უწყლობა.

Aberdeen-Angus bull calves

საქართველოს ტერიტორიაზე რუსეთის ამ ჯიშის არიან გამოყვანილი, ძირითადად, ვოლგისპირეთი, ბრიანსკის და კალუგის რეგიონებში. გარდა ამისა, ეს პირუტყვი გვხვდება ჩრდილოეთ კავკასიაში და ცენტრალურ რეგიონებში ქვეყანაში. მთავარი ნიშნებია Aberdeen Angus არიან:

• მომრგვალებული საკმაოდ მოკლე მაგისტრალური;

• მოკლე ფეხები და კისრის;

• მცირე ხელმძღვანელი გამოჩენილი შუბლი;

• კუნთების უკან, Loin და rump;

• წვრილი ფხვიერი კანის მისასალმებელია ბოჭკოვანი;

• hornless (გამოკითხულთა).

ყველაზე ხარი და ძროხა ამ ჯიშის აქვს მუქი ფერი. ზრდასრულთა ცხოველები მიაღწიოს წონა 850 კგ. ჯიშის სხვადასხვა სიმწიფის და მაღალი ხორცის ხარისხი. კარკასის სარგებელი შეიძლება მიაღწიოს 70%.

მთავარი უპირატესობა ამ ჯიშის ძროხა მიჩნეულია სწრაფი ადაპტაციის ნებისმიერ კლიმატურ პირობებში, ნაყოფიერების და ადვილი calving. სამწუხაროდ, bull ხორცის ჯიშის Aberdeen Angus შეიძლება wildly ხასიათი და კიდევ აგრესია ადამიანებში. ეს ითვლება ძირითადი პრობლემა ამ სახეობას.

Hereford bull calves

ამ ჯიშის არის სიდიდით მეორე საიტი შემდეგ რუსეთში ყალმუხური. გავრცელდა ის Orenburg, Chelyabinsk, სარატოვის და როსტოვის რეგიონებში, ისევე როგორც Altai ტერიტორია. ძირითადი მახასიათებლები წარმომადგენლები არიან:

• squat ბარელზე ფორმის ორგანო;

• ძალიან ცნობილი dewlap.

ფერი Gobies Hereford ძროხის ჯიშის მუქი წითელი. ამ შემთხვევაში, ბოლოში ფეხები, თავი, და მუცლის dewlap withers - თეთრი. სხეულის წონა ზრდასრული steers ამ ჯიშის 850-1000 კგ ძროხა - 550-650 კგ. ამ ხოცვა სარგებელი 58-62%. ჯიშის გამძლეობით არასასურველი ამინდის პირობებში და გადაჭიმული.

Limousin cow

Gobies ამ სახეობის გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში არ არის, როგორც გავრცელებული ქანების, მაგრამ მაინც ზოგჯერ გამოყვანილი ფერმერებს (დაახლოებით 1,8% საერთო) როგორც ზემოთ აღწერილი. მთავარი ნიშნებია limuzinskogo გური არიან:

• თხელი ჩონჩხი;

• განვითარებული musculature;

• ძლიერი ფეხები და ჩლიქები;

• რუდიმენტებით.

ფერი ხორცის ჯიშის bull limuzinskoj შეიძლება ჰქონდეს წითელი, ყავისფერი და ოქროსფერი ყავისფერი (რქები და ჩლიქები სინათლის). ხორცი ამ ცხოველების არსებობს ძალიან ცოტა ცხიმი. Limuzinskoj ჯიშის პირუტყვი შეიძლება მიაღწიოს წონით 580-1100 კგ. Slaughter სარგებელი - 63-65%.

Fattening ხარი ხორცის ჯიშის - ეს არის უმეტეს შემთხვევაში მომგებიანი. მიზეზი საკმაოდ მარტივია. ხორცის ასეთი პირუტყვი ახასიათებს "მარმარილო" და ჯარიმის fibered და, აქედან გამომდინარე, არ არის ძვირი. წონა Rock ზემოთ ყველა იძენს სწრაფად და ზრუნვა სხვადასხვა ruggedness.