Salmon tartare

ტარტაროზი ტრადიციულად მოუწოდეს ნედლი mincemeat ნებისმიერი პროდუქტი. ის შეიძლება მომზადებული ახალი თევზის ან ხორცის, მაგალითად. მაგრამ უფრო ხშირად საზ თევზი tartare ორაგული და tuna. Tartar of ორაგული - ნაზი და მშვენიერი კვება, დიდი appetizer. შეეცადეთ საზ იგი საკუთარ თავს.

Salmon tartar: პირველი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

- 200 გრამი ახალი ორაგული;

- ერთი წითელი ხახვი;

- კიტრი;

- tobiko;

- Chilli სოუსით (თუ გნებავთ);

- ლიმონის;

- პური;

- Balsamic ძმარი (ასევე თუ გნებავთ);

- წიწაკა და მარილი.

მომზადება

ფრაგმენტი გაცივებული ორაგულის ფილე შევიდა კუბურები. ცალ-ცალკე, chop ხახვი და კიტრი. შერეული ბოსტნეული ორაგული ხორცი. რჩეულებში ბალზამირებული ძმარი გემოვნებით და ცხარე ჩილი სოუსით. სეზონი მარილი და პილპილი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ამით შედეგად ორაგული tartar ლანგარზე და garnish ერთად წითელი ხიზილალა. ემსახურება საუკეთესო croutons, გახეხილი ნიორი და ლიმონის ნაჭერი.

Salmon tartare: მეორე რეცეპტი

ინგრედიენტები:

- ორაგულის ფილე;

- ახალი პომიდორი;

- avocado;

- სოიოს სოუსი;

- სალათა;

- მაიონეზი;

- ნიორი და მწვანე ხახვი (გაფორმება).

მომზადება

მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები ორაგულის ფილე, უბრალოდ დაჭრილი პომიდორი და ავოკადო (წინასწარი უბიძგებენ ძვალი, რა თქმა უნდა). გაიაროს chesnokodavilku ნიორი, შეგიძლიათ წვრილად chop იგი. დასვა თასი თევზი, დაასხით მცირე რაოდენობის სოიოს სოუსი და გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში marinate.

შეხედეთ პატარა მრგვალი საცხობი კერძი. დიახ, არ გაგიკვირდეთ, ეს არის სასარგებლო, რომ თქვენ, რათა ლამაზად ემსახურება.

მოაწყოს დისკო სალათის ფოთოლი, ადგილი ცენტრში ფორმა და დააყენა იგი ე.წ. ორაგული მუსი. შემდეგი ფენა - avocado, შერეული მაიონეზი და ნიორი, შემდეგ პომიდორი. ყურადღებით ამოიღონ ფორმა და ვნახოთ, თუ როგორ ლამაზად მსახურობდა თქვენი კვება.

ზემოდან ეს შეიძლება იყოს გაფორმებული კამა და მწვანე ხახვი. ეს საცხოვრებელი ვარიანტი უფრო შესაფერისი თითოეული. თუ გსურთ, რომ გავრცელებული კერძი, ემსახურება ორაგული tartare როგორც ტორტს. გემოვნების თურმე ძალიან წვნიანი და სატენდერო და სახეს - ლამაზი და მოწესრიგებული.

Salmon tartar: მესამე რეცეპტი

ახლა თქვენ ვისწავლოთ რეცეპტი Salmon tartare კვერცხი.

შემადგენლობა (ერთი ჯარისკაცი):

- 150 გრ ორაგული;

- ხახვი;

- arugula;

- ნაჭერი ლიმონი;

- bunch of რეჰანი (მწვანე);

- კიტრი;

- ნიახური;

- კოვზი ჩატანას;

- ორი tablespoons ზეითუნის ზეთი;

- სამი ბაქოში პომიდორი ;

- კოვზი ღვინის ძმარი;

- 100 გრ ტომატის წვენი.

მომზადება

მიიღეთ პომიდორი, ამოჭრა მისი გული. ახლა ამის გაკეთება რამდენიმე მცირე ზომის განაკვეთი, ისე, რომ ეს იყო ადვილი ამოიღონ კანის. 10 წამში დიპლომატიური პომიდორი მდუღარე წყალი, კანის შემდეგ იგი მოიხსნება უბრალოდ.

დავჭრათ პომიდორი შევიდა 4 ნაწილად, რათა მათ უფრო ადვილი იქნება grind. განათავსეთ პომიდორი ბლენდერში, დაამატეთ ცოტა ტომატის წვენი და grind ყველაფერი სანამ გლუვი. შემდეგ დავამატოთ ძმარი (უფრო მჟავე გემო), მარილი და პილპილი. ყველა თქვენი სოუსი მზად არის. მიიღეთ მას მცირე დროის მაცივარი, ასეც გრილი და infusions.

ახლა ვამზადებთ poached კვერცხი. ამისათვის, საკვები ფილმი პატარა ტომარა, დაასხით შევიდა ზეითუნის ზეთი. ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ კვერცხი არ გამყარებაში ფილმი თავად. ჩაასხით კვერცხი roll ფილმი შევიდა სისუფთავე ჩანთა და ქვედა მდუღარე წყალში 4 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა საზ კვერცხის, საზ tartar.

დაჭრილი ორაგული შევიდა კუბურები, კანი და chop კიტრი, ასევე. სუფთა და მოჭრილი გზა გსურთ, ნიახური და ხახვი. წვრილად chop ან გაანადგურეს რეჰანის ფოთლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მათი პილპილი, მარილი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. ავურიოთ ყველაფერი კარგად და ადგილი კერძი. გასწვრივ კიდეები უნდა დავასხათ მომზადებული სოუსი, დააყენა კვერცხი თავზე და arugula.

Sprinkle ყველაფერი პილპილი და დავასხათ ზეითუნის ზეთი. Salmon tartar სრულიად მზად არის.