Რეცეპტი vareniki კარტოფილით: სწრაფი და საოცრად გემრიელი

ვარენიკი არის უჩვეულოდ გემრიელი კერძი, რომელიც უკრაინის გარეთაც პოპულარულია, რომელიც სამშობლოს ითვლება. სინამდვილეში, ამ რეცეპტის წარმოშობის ისტორია ძალზე ძველია და შეუძლებელია თვალყურის დევნება, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ მსგავსი კერძები აღმოჩენილია მსოფლიოს მრავალ ხალხთა სამზარეულოში, აზიიდან, ევროპულიდან. მიუხედავად ამისა, ასეთი ვარენიკი, როგორც ჩვენ მიჩვეული ვართ მათთვის, უკრაინაში ყველაზე პოპულარული გახდა და მისი მკვიდრნი თავად განიხილავენ უკრაინის სამზარეულოს განუყოფელ ნაწილს .

Vareniki მზადდება სხვადასხვა fillings, მაგრამ თითქმის ყველა მათგანი ტკბილი, რადგან ისინი შედგება ხილი ან კენკრა, მაგრამ რა, ვისაც არ მოსწონს ტკბილეული? მათთვის, არ არსებობს ამდენი ვარიანტი, და, მრავალი აზრის მიხედვით, ყველაზე გემრიელი მათგანი რეცეპტი ვარენიკისთვის კარტოფილით. მე უნდა ვთქვა, რომ კარტოფილით ერთად dumplings ასევე საკმაოდ ზოგადი კონცეფციაა, რადგან ბევრი შეთავაზებაა ასეთი შევსებისთვის, მაგრამ ბევრმა არ იჩინა თავი და ამით საკუთარი თავი.

სანამ საზ dumplings ერთად კარტოფილი, თქვენ უნდა მიიღოს ცომი მათთვის. გემრიელი ნამცხვრები მზადდება შემდეგნაირად: ორმაგი, ორი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი და ერთი კვერცხი მიიღება ჭიქა წყალი. წყლის ადგილას შეგიძლიათ მიიღოთ რძე, იოგურტი ან კეფირი. ამ ფირფიტაში, კვერცხი და მარილი დაემატა და შემდეგ ცოტა წყალი წყლით შემოიფარგლება და ყველაფერი შერეულია. როდესაც ცომი ხდება საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ჯერ კიდევ ძალიან პლასტიკური, თქვენ უნდა knead ძალიან კარგად და დატოვეთ მინიმუმ 20 წუთი, წინასწარ შეფუთული პოლიეთილენის. ამ დროს მაცივარში შეგიძლიათ. ამ დროს, თქვენ უნდა გავაკეთოთ ჩაყრა.

ერთი კილოგრამი კარტოფილი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ მზად არის დამარილებული წყალი, შემდეგ კი გაათბეთ ყველა წყალი. კარტოფილი უნდა იყოს სათანადოდ ჩახშობილი. ტრადიციულად, ვარენიკის რეცეპტი კარტოფილთან ერთად შეიცავს კარტოფილი კარტოფილს შემწვარი ხახვით - ეს თანხა ხახვს დასჭირდება ერთი ხელმძღვანელი, მაგრამ თუ გინდა, შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი. ხახვი არის ადგილზე და შემწვარი სანამ ოქროს, შემდეგ კი დაემატა კარტოფილი. მშვიდი მშვილდოსთვის შეიძლება გამოიყენოთ ვინმეს მიერ - ის, რაც საუკეთესოა. ეს არის ძალიან გემრიელი, თუ წინასწარ fry cracklings უზრუნველყოს, რომ მათ არ მიეცა საკმარისი ცხიმი, და შემდეგ fry იგივე მშვილდი. ამავე ნარევი შეიძლება შეავსოთ კარტოფილით.

ზოგადად, ვარენიკის რეცეპტი კარტოფილთან ერთად კვლავ მრავალფეროვანია. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი კამა, შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი კარტოფილი, გახეხილი ნედლეული ხახვი, ყველი, გახეხილი ან დაჭრილი დიდი ცალი, შემწვარი ახალი ან გაჟღენთილი გამხმარი სოკო, სანელებლები.

შეგიძლიათ რამოდენიმე გზით შეიტანოთ ვარდნა: შეგიძლიათ გამოყოთ დიამეტრის დიდი ფენა და დაჭრილი სასურველი დიამეტრის აუცილებელი ზომა წრეები ან ცალი პატარა ცალი გარკვეული სისქედან - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვინ არის კომფორტული. ცომი სისქე უნდა იყოს 1-2 მილიმეტრი, მაგრამ ყველაფერი, რაც კიდევ ერთხელ, დამოკიდებულია გემოზე. ბევრი დარწმუნებულია, რომ ცომი ამისთვის dumplings უნდა შემოვიდა ძალიან thinly, მაგრამ ეს არ არის მთლიანად ჭეშმარიტი და სქელი ცომი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ dumplings არ გაანადგურეს დროს cooking. წრეების დიამეტრი უნდა იყოს დაახლოებით 5-დან 7 სანტიმეტრამდე.

შემდეგ, შევსების მოცულობა ასახულია სამუშაოზე, ისე, რომ მშრალი შეიძლება იყოს საკმაოდ მჭიდრო, მაგრამ შეიძლება ადვილად დაიხუროს. კიდეები შეუერთდა და მოსახერხებელია ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, საუკეთესოდ ორჯერ - პირველ რიგში, და მაშინ ზღვარზე შეიძლება რამდენიმე მილიმეტრიანი მოყვა და კვლავ შეამცირონ. ასევე შესაძლებელია შხამს შიდა ზღვარზე წყლით - ეს ხელს უწყობს ძლიერ ძალას.

მარილწყალზე წყლის დამარილებული წყალი 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, თუ ისინი არ არის გაყინული და 5-ის შემთხვევაში, გაყინული. სანამ ქათმის ვარენნიკთან კარტოფილთან ერთად, საჭიროა დავრწმუნდეთ, რომ წყალი კარგად არის მდუღარე. ისინი ემსახურებიან seasoned ან შემწვარი ან buttered და ძალიან კარგი ერთად არაჟანი - ყველაზე გემრიელი თუ ცივი არაჟანი ემსახურება ცხელი dumplings ცალკე თასი. როგორც ხედავთ, რეცეპტი ვარენიკისთვის კარტოფილთან საკმაოდ მარტივია, მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელია.