Kvass შვრია: კარგი და ცუდი. ქვასი შვრია: რეცეპტი

Kvass ითვლება მართლაც რუსეთის ნაციონალური სასმელი, რომელიც ცნობილია, პირველ რიგში, მისი უნარი ჩაქრობის წყურვილი კარგად. ტრადიციულად მოხარშული ჭვავის პურის ან ფქვილით მოხარშული. ცოტა ხნის წინ, ამ სასმელების რეცეპტების ჩამონათვალი აქტიურად განახლდა. თუმცა, არ ქვემო კლასიკური მისი გემოვნების თვისებები kvass საწყისი შვრია. რამდენად სასარგებლოა ამ ტიპის სასმელი?

ვინ უნდა გამოიყენოს ეს ინფუზია?

ტრადიციული მედიცინის სპეციალისტები აღწერენ კვასის დადებითი ეფექტის მქონე ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემები:

• კარდიოვასკულური დარღვევები;
• ნერვული დარღვევები;
• შაქრის მაღალი დონე;
• მეტაბოლური პროცესების უკმარისობა;
• Brittle ფრჩხილების, ცუდი თმის მდგომარეობა;
• ძვლის ქსოვილის დემილიზაცია;
• Overweight;
• ორგანიზმის სლეგირება;
• სხეულის იმუნიტეტის და დამცავი ფუნქციების შემცირება;
• Insomnia;
• მადის ნაკლებობა;
• დაკარგვა ძალა, malaise.

ბევრ ადამიანს ექნება სულ მცირე ერთი ზემოაღნიშნული სიმპტომი, ასე რომ, თითქმის ყველას მოსწონს ქვა შვრია. რა არის სასარგებლო ამ ადვილად მომზადება სასმელი, ჩვენი წინაპრების იცოდა, ამიტომ ისინი აქტიურად შედის ეს მათი დიეტა. ინფუზიის საფუძველია შვრია. იგი ასევე ცნობილია მისი სასარგებლო კომპონენტებისთვის, რომლებიც სასმელში პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. ყველაფერი, რაც ადამიანს სჭირდება ჯანმრთელობისთვის, ბუნება უზრუნველყოფს მარტივი პროდუქტების სახით. ისინი მხოლოდ ოსტატურად გამოიყენება.

როგორ საზ?

როგორ საზ kvass საწყისი შვრია, რამდენიმე ვიცი. თუმცა, ვინც თავის ცხოვრებაში ერთხელ მაინც ჰყავს ამ სასმელს ტრადიციულად, სირთულეს ვერ უმკლავდება. კომპონენტები ადვილად იპოვნენ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში. მხოლოდ რამდენიმე კომპონენტი - და თქვენ მიიღებთ მაგარი kvass საწყისი შვრია. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. სამზარეულო, საჭიროა:

• 5 tablespoons შაქარი;
• 2 ჭიქა unpeeled შვრიის;
• წყალი.

ზოგჯერ გემოვნების, ქიშმიშის დაემატება. მცირე ზომის საკმარისია ამ რაოდენობის საკვები. ის აძლევს კვას უფრო დესერტს, თუნდაც ცხარე გემოს.

სამზარეულო პროცესი

პირველი ეტაპი მოსამზადებელია. შვრია პირველი უნდა გადანაწილდეს ყველა უცხო ნაწილაკზე. მაღაზიებში თაროებზე გაიყიდა სპეციალური მარცვლეული, რომელიც განკუთვნილია სამზარეულოს ბრენდებისა და კვასისთვის. ასეთი შვრია უკვე წინასწარ დამუშავებული და მზად არის გამოყენებისთვის. ჩვეულებრივი უნდა იყოს გაჟღენთილი გამანადგურებელი, რათა თავიდან აეცილებინა დაზიანებული კერნელი, პატარა ნამსხვრევები და ქვები. შემდეგ თესლი თბილი წყლით უნდა შეისუნთქოს და ცოტა ხნით დარჩა. ამის შემდეგ, flush sieve და rinse ქვეშ ცივი გამანადგურებელი.

მეორე ეტაპი. განაგრძობს ქვებით შვრია შვრია, რომლის რეცეპტი ჩვენ ახლა აღწერს, ვერ ბოთლის გარეშე. ჩვენ გვჭირდება 3 ლიტრი. იგი გარეცხილი შევიდა გარეცხილი შვრია მარცვლეულის, ქიშმიშით (თუ არსებობს სურვილი) და შაქარი, რომელიც არ უნდა სპეციალურად დაიშალა. წყალი დაახლოებით 2 ლიტრს მიიღებს. შევსება უნდა იყოს ისე, რომ ზედა ნაწილზე დაახლოებით 10 სმ, კისრის კისრის ნაჭერი უნდა გაიფეთქოს რამდენჯერმე, ან cap cap.

ბოთლი, როგორც წესი, თბილ ადგილზე 3 დღეა. თუ ოთახში მაგარია, მას შეუძლია ზედმეტი დღე გაიღოს. ინფუზიის ძირითადი პირობა არის პირდაპირი მზისგან დაცვა. გაღიზიანება ინფუზია დროს დუღილის არ უნდა, მას შეუძლია მხოლოდ მჟავე.

მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა სასმელი, თქვენ უნდა მიიღოს ნიმუში. თუ გემოვნების აკმაყოფილებს, შეგიძლიათ დაასხით kvass. თუ არა, თქვენ უნდა დააყენოთ მისი თავდაპირველი ადგილი, და ეს ferment გარკვეული დროის განმავლობაში. ეს ხდება, რომ პირველი ინფუზია ძალიან მკაცრია. შემდეგ გაჟღენთილია და ნალექი შევსება. გამოიყენეთ სასმელი მეორე ინფუზია.

მესამე ეტაპი. თუ ნიმუში წარმატებულია, ხელნაკეთი ქვასიდან შვრიაა ნაზად, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ნალექი. ამის შემდეგ თქვენ უნდა მიიღოს sieve, დააყენა gauze მასში რამდენიმე ფენა, და დაძაბვის სასმელი. შენახვისთვის იგი შეფუთულია ბოთლებში, სასურველია მინა, შემდეგ მოთავსებულია მაცივარში. ამ მარტივი გზა kvass საწყისი შვრია მზადდება. უპირატესობები და ზიანი, როგორც ნებისმიერ სხვა პროდუქტში, შესაძლებელია ამ სასმელში.

რა უნდა გააკეთოს ნალექთან?

სითხე სითხის გაჟონვის შემდეგ შეიძლება გამოყენებული იქნეს. შვრია თბილი წყლით იმავე დონეზე შევსება. ამჯერად, ოდნავ ნაკლები შაქარი დაემატა - დაახლოებით 3 spoonfuls. გემოვნებისა და მუქი ფერის გასაზრდელად, ქიშმიშები დაფარულია. ამდენად, შვრია შეიძლება არაერთხელ მოითხოვა 2 თვის განმავლობაში. ზაფხულის პერიოდში ჩვეულებრივ შეიცვალა ერთი თვის შემდეგ. თითოეული პრაქტიკაში განსაზღვრავს, რამდენად ხშირად აუცილებელია მარცვლეულის განახლება, რადგან ეს სასმელების გემოვნებაზე მოქმედებს.

უკუჩვენებები

ჩვენ უკვე მივხვდით, რა შუაშია ქვა. უპირატესობებსა და ზიანს აერთიანებს იგი თანაბარი პროპორციით. დადებითი თვისებების შესახებ უკვე ისაუბრა. ახლა განიხილეთ, ვის უნდა უარი თქვას ასეთი სასმელი.

გამოყენება უკუჩვენება შეიძლება:

• სხვადასხვა ეტიოლოგიის კოლიტი;
• ენციტი;
• ქრონიკული გასტრიტი;
• წებოვანა შემცველი პროდუქტების შეუწყნარებლობა;
• გუტი;
• ღვიძლის დარღვევები და დაავადებები;
• წყლულების არსებობა

შედარებით პატარა, მაგრამ არსებობს მიზეზები შეზღუდოს ან არ დალევა kvass საწყისი შვრია. სასმელის სარგებელი და ზიანი სხვადასხვაა. ზოგიერთი, გრილი kvass ემსახურება, როგორც ხსნა ზაფხულის სითბო და შეგიძლიათ სიხარულით შეგვიძლია რამდენიმე ჭიქა დღეში. და ზოგიერთი სასმელი შეიძლება მიწოდება ბევრი უსიამოვნო შეგრძნებები. იცოდეთ თქვენი დიაგნოზის შესახებ, უნდა მოუსმინოთ რეკომენდაციებს. ან ექიმთან კონსულტაცია, რომელიც არა მარტო გეუბნებათ, თუ შეგიძლიათ სვამს კვასს თუ არა, არამედ თუ გადაწყვეტთ სასარგებლო თანხის განსაზღვრას.

კალორიული ღირებულება

კვაზი შვრია მაღალი კალორიით ითვლება. მათთვის, ვისაც წონის დაკარგვა სურს , დამატებითი კალორია აზრი არ აქვს. გარდა ამისა, მათ შეიცავს 300 კკალ / გრამ შვრიის კვას. ეს მნიშვნელობა უნდა იყოს გათვალისწინებული დიეტის მენიუს შედგენისას. და ვისაც სურს წონაში და ნორმალიზება ამ მეტაბოლიზმის ამ სასმელს გააკეთებს საუკეთესო. ნებისმიერ შემთხვევაში, ინგრედიენტების აბსოლუტური ბუნებრიობა გარანტირებულია მხოლოდ ოჯახური სამზარეულოთი.

შვრიის ქვა შეიცავს დაახლოებით 1.3% ეთილის სპირტს. ასეთი ციხე არ იმოქმედა საჭეზე ან მექანიზაციის დანადგარებთან მუშაობისას, მაგრამ სიფრთხილეა ამ საკითხში.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით რა შვრია ეხლა შვრია, რომლის სარგებელი და ზიანის ზემოთ აღწერილია. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში გამოყენებამდე კონსულტაციებს ექიმს ორსული და მეძუძური დედები.