Ჩაქრობის თქვენი წყურვილი on ცხელი ზაფხული დღეში დაეხმარება სახლში brew.

ზაფხულში ჩვენ სვამს უფრო თხევადი, ვიდრე სხვა სეზონის. ზაფხულის სითბო გვაიძულებს შეეცდება უფრო და უფრო სასმელების ჩაქრობის თქვენი წყურვილი. ერთ-ერთი სასმელი, რომელიც შესანიშნავად უმკლავდება ამ ამოცანის brew. მაგრამ ყიდვის იგი მაღაზიებში, ჩვენ არ შეგვიძლია ყოველთვის დარწმუნებული იყოს ხარისხის და ბუნებრიობის სასმელი, ppoetomu ვურჩევ მომზადება სახლში brew.

იმისათვის, რომ დაიწყოს წარმოების kvass სახლში, პირველ რიგში, უნდა დადგინდეს ტიპის kvass. არსებობს სამი ძირითადი სახეობის ის პური, კენკრა და ხილი. ყველაზე გავრცელებული და მარტივი მოსამზადებლად - kvass. ეს მომზადებულია შემორჩენილია ჭვავის პური ქერქი. Berry kvass მოამზადოს ალუბალი, მოცვი, currants. ხილი - ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, ლიმონი.

გარდა ამისა, kvass ძალიან პოპულარულია, როგორც გამაგრილებელი ზაფხულში სასმელი, ეს არის განუყოფელი ნაწილი hash, მას ემატება ცომეული, ხშირად გამოიყენება marinating ხორცი. აქედან გამომდინარე, ამ სასმელის რეცეპტი უნდა იყოს მხრივ ყოველ დიასახლისი. მომზადება kvass სახლში - პროცესი, რომელიც არ დასჭირვებია, მაგრამ აუცილებლად სარგებელს მოუტანს ორგანოს. სახლში მოხარშული brew ეხმარება ცვლის, გააძლიეროს გულ-სისხლძარღვთა და საჭმლის მომნელებელი სისტემების.

მთავარი kvass (პური)

შემადგენლობა. 4 ლიტრი წყალი, კოვზი მშრალი საფუარი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 5 ნაჭერი პური, 10 ცალი. ქიშმიშით.

მომზადება. დიდი ქოთანში დაასხით წყალი და დაველოდოთ იმატებს. Dipped წელს მდუღარე ცალი პური. დატოვება პან სითბო 2 წუთი და გამორთეთ. მას შემდეგ, რაც წყლის დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატოთ საფუარი და შაქარი, აურიეთ კარგად და გაემგზავრება რამდენიმე (2-3) საათის განმავლობაში. გამოჩენა პატარა ბუშტუკების ზედაპირზე წონა იქნება სიგნალი იმისა, რომ დროა დაძაბვის და დაასხით შევიდა ბოთლი შემდეგი brew. თითოეულ ფლაკონში ჩვენ იმისათვის, რომ რამდენიმე ქიშმიშის და ეხურება სახურავი თხევადი. განათავსეთ მაცივარში. სადღაც 7-10 საათი სახლში brew მზად არის.

თაფლი kvass

შემადგენლობა. 5 ლიტრი წყალი, ნახევარი ლიტრი თაფლი საბანკო კილოგრამი კრეკერი (ჭვავის), 10 გრ. საფუარი.

მომზადება. ჩვენ ვიღებთ ჭვავის პური, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და გამხმარი ღუმელი. Boil წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი ჭვავის კრეკერი. ჩვენ ვიტოვებთ მასობრივი დღეში თბილ ადგილას. ყველა peretsezhivaem, დაასხით სითხის შევიდა ცალკე თასი, დამატებას, საფუარი და თაფლი. შეურიეთ კარგად და მოიცავს ერთად ქსოვილი ან პირსახოცი. მას შემდეგ, რაც საფუარი ზედაპირზე კოვზი ნაზად ამოიღონ მათ, ხოლო დარჩენილი სითხე ჩამოსხმული და მჭიდროდ დახურულ. განათავსეთ ბოთლი გრილ ადგილას 10-15 საათის განმავლობაში. მთავარი brew თაფლი მზად.

orange brew

შემადგენლობა. ნახევარი კილო ფორთოხალი, კილოგრამი შაქარი, 10 ლიტრი წყალი, ერთი ლიმონი, საფუარი.

მომზადება. Oranges დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და აურიეთ ნახევარი კილო შაქარი. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში. Boil წყალი და დაასხით შაქრის ფორთოხალი, აქ არის დაასხით ლიმონის წვენი და ამით კიდევ 400 გრამი შაქარი. შეურიეთ კარგად და დავამატოთ საფუარი. აურიეთ ერთხელ. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შედეგად თხევადი გადინების და დაასხით შევიდა ბოთლი, რომელიც უნდა მჭიდროდ დაიხურა. ბოთლი kvass ვიტოვებთ დღე ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში გრილ ადგილას. Orange brew მზად არის.

Lemon kvass.

შემადგენლობა. 5 ლიტრი წყალი, 4 ლიმონი, 700 გრამი შაქარი, 200 გრამი ქიშმიში, 25 გრამი საფუარი.

მომზადება. Lemons დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი და იჭრება pits (მათ მისცეს სასმელი მწარე გემო), დაამატეთ შაქარი და ქიშმიში. Boil წყალი და დავასხათ ლიმონის. დატოვე გაგრილებას მასობრივი. როდესაც ტემპერატურა იქნება 32-35 გრადუსი დამატება საფუარი, ავურიოთ კარგად და დატოვონ, რათა ferment 12-15 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. მასობრივი sieve და დაასხით შევიდა ბოთლი. ბოთლის მჭიდროდ და გრილ ადგილას დღეში. Lemon kvass მზად. ვარგისიანობის ასეთი kvass არ უნდა აღემატებოდეს 4 დღის განმავლობაში.