Julienne ბოსტნეული. მომზადება Julien: რეცეპტი

დღეს გახდა ძალიან პოპულარული კერძები ფრანგული სამზარეულოს. გამონაკლისი იყო მცენარეული და ზოლები, რომელიც არის განსაკუთრებული თვისება slicing წარმოების წვრილი ზოლები ან რგოლები განკუთვნილი წვნიანები, საწებელი და მეორე კურსი. ასეთი მომზადება ბოსტნეულის უზრუნველყოფს ნაზი ტექსტურა, ისევე როგორც დააჩქაროს მზადყოფნას კერძები. ამრიგად, julienne ხშირად ჩართვა სალათი, რომელიც შედგება წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული და სუპი (okroshka). რუსული სამზარეულოს ამ კერძი სოკო, გამომცხვარი ყველით ქერქი არაჟანი. თუმცა, მოდი, უფრო დეტალურად თუ რას წარმოადგენს Julien, რომლის ფოტო ერთვის.

Julien გოგრა და სტაფილო

შემადგენლობა: ოთხი გრამი გოგრა, ასი გრამი სტაფილო, ასი გრამი მაიონეზი და მძიმე cheeses, ოცი გრამი chives, რომელიც stalk ნიახური, ერთი ხახვი და ორი tablespoons კარაქი, კოვზი დაჭრილი რეჰანი, ერთი კოვზი, "Fuck", "სოუსით მარილი გემოვნებით.

მომზადება

სანამ საზ julienne საჭირო გოგრა ფილარმონიის და დაჭრილი შევიდა ზოლები, დაამატოთ სოუსი, მაიონეზი და რეჰანი, მარილი გემოვნებით. დაჭრილი ხახვი შემწვარი კარაქი ერთად ნაწილი გახეხილი სტაფილო უნდა გადაიტანოს ერთი cocotte, მოიცავს ზედა ბოსტნეულის ნარევი, sprinkle ყველით და bake ოცდახუთი წუთი კარგად გაცხელებულ ღუმელში. ნიახური და სტაფილო დაჭრილი შევიდა ზოლები დანარჩენი, chives - ცალი, აურიეთ და დასვა კერძი მზად julienne.

Julien სოკოთი: კლასიკური რეცეპტი

შემადგენლობა: ერთი ხახვი, ერთი zucchini, ასი გრამი მძიმე ყველი, ოთხას გრამი არაჟანი, ხუთასი გრამი სოკო, ორი tablespoons ფქვილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

პირველ რიგში, zucchini მოჭრილი შევიდა კუბურები, დასვა პან, სადაც წინასწარი დაასხით ცოტა ზეთი და ფრაის დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და წვრილად დაჭრილი სოკო, კვლავაც საზ კიდევ ათი წუთის შემდეგ ამოღება, სითბო. არაჟანი შერეული ფქვილი, დაუმატეთ მცირე ნაწილი ერთი ჭიქა წყალი. ეს ნარევი ემატება ბოსტნეული, გავრცელდა მას cocotte, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და ადგილი ღუმელი bake სანამ სანამ ruddy ქერქი.

Julien ბოსტნეულით და ყველი

შემადგენლობა: ორასი გრამი ყველი სულგუნი, ხუთ პომიდორი, ერთი stalk of პრასი, ნახევარი წითელი ხახვი, ერთი clove ნიორი, სოკო, მარილი, სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება

ეს რეცეპტი სამზარეულოს Julien არ მიიღებს ბევრი დრო და საქმეა მარტივია. ამისათვის, ყველა ინგრედიენტები დაჭრილი და Stew თხუთმეტი წუთის დაბალი სითბოს. მაშინ მცენარეული მასის ცვლილებაზე თასი, დაამატეთ გახეხილი ყველი და ავურიოთ. ეს ნაზავი არის განთავსებული ფორმები, მშენებლობის ე.წ. დაბრუნება ქუდი suluguni გამომცხვარი ათი წუთი. მზა კერძი ემსახურება ცხელი. გამოდის, წვნიანი და საკმაოდ გემრიელი.

Julienne ბოსტნეული: მარტივი რეცეპტი

შემადგენლობა: ორი ბადრიჯანი, ერთი bunch of ქინძი, და ორმოცდაათი გრამი კარაქი, ორი zucchini, ხახვი, ორასი გრამი ნაღები, ერთი კოვზი არაჟანი, ასი გრამი პარმეზანს ყველი და ერთი კოვზი Provence მწვანილი, სამი გრამი მარილი.

მომზადება

სანამ საზ julienne, saute ხახვი უნდა, სანამ ტენდერი კარაქი. მაშინ, zucchini და ბადრიჯანი, გარეცხილი, გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა ზოლები, დაამატეთ ხახვი და მოვშუშოთ დაახლოებით შვიდი წუთი, დაფარული სახურავი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ. Cream შერეული არაჟანი saucepan, დავამატოთ მწვანილი, მარილი და სანელებლები, აურიეთ კარგად. ბოსტნეული დავასხათ ნაღები, Stew დაახლოებით შვიდი წუთი. ამ დროის განმავლობაში, წონა უნდა უწყობს ოდნავ. ყველის რუბლს შეადგენს grater, დაჭრილი მწვანილი, ეს ყველაფერი შერეული ერთად. Julien მა კერამიკული mold, sprinkle ერთად ყველის ნარევი, დასვა ღუმელი და bake დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში უნდა ჩამოყალიბდეს ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ ამოიღეთ კერძი და ემსახურება.

Julien ბროკოლი და კარტოფილი

შემადგენლობა: ოთხი გრამი ბროკოლი, ას ორმოცდაათი გრამი whipping კრემისფერი, ას ორმოცდაათი გრამი მძიმე ყველი, ორმოცი გრამი ზეითუნის ზეთი, ოთხი სოკო, სამი კარტოფილი, ერთი ზარი წიწაკა, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

აღსანიშნავია, რომ მომზადება Julien ამ რეცეპტი არ არის რთული. პირველი კომბოსტო დაშლა შევიდა florets და მოხარშული მარილი წყალი ერთად სუფთა კარტოფილი. ისინი მაშინ მოჭრილი შევიდა კუბურები, წიწაკა, სოკო და ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ზეთი. ყველა ეს კომპონენტი შერეული, მარილი და პილპილი, დავასხათ ნაღები და Stew მანამდე, სანამ ნარევი thickens. ბოსტნეულის მასა შევიდა კერამიკული ფორმა, sprinkle ყველით და bake თხუთმეტი წუთი ღუმელში.

Julien ბოსტნეულის ლორით და კომბოსტო

შემადგენლობა: ოთხი გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, ორასი გრამი ლორი, ას ორმოცდაათი გრამი კრემი ან მთელი რძე, სამი კვერცხი, ოთხი tablespoons გახეხილი პარმეზანს ყველი, ორი tablespoons ფქვილი, ექვსი კოვზები გახეხილი მყარი ყველი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

კომბოსტო დაიშალა შევიდა florets და მოვხარშოთ ათი წუთი დამარილებული წყალი. ამის შემდეგ მისი ცვლილებაზე თასი, დავამატოთ კვერცხი, ფქვილი და კრემი (რძე), პარმეზანს ყველი, მარილი და სანელებლები, ყველა whipped ბლენდერში, სანამ გლუვი. ამ მასის დააყენა diced ლორი, ეს გამოიწვია და მოთავსებული კერამიკული mold, sprinkle ყველით და bake ორმოცდახუთი წუთი კარგად გაცხელებულ ღუმელში. რაც დრო გადის, julienne ბოსტნეული მზად იქნება გამოყენება.

Julien ბოსტნეული და სოკო ქოთნები

შემადგენლობა: ოთხას გრამი ქათმის, სამასი გრამი სოკო, ასი გრამი მძიმე ყველი, ას ორმოცდაათი გრამი ხახვი, ასი გრამი ნაღები, ორი სტაფილო, ოთხი ტკბილი წიწაკა, ერთი ქილა ზეთისხილი, მცენარეული ზეთი.

მომზადება

პირველ რიგში, სოკო და ხახვი დაჭრილი, ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ტკბილი წიწაკა - julienne სტაფილო - ნაჭერი, ყველი არის rubbed წლის grater. როდესაც ყველაფერი მზად არის, დაიწყოს მომზადება ზოლები of სოკო ქოთანში. ამ ფილე, სოკო და ხახვი გამოიწვია შემწვარი კარაქი სანამ ნახევარი. მაშინ ბევრი მარილი და პილპილი, დამატებას დანარჩენი ინგრედიენტები, გარდა ყველი და ნაღები, ყველაფერი კარგად გამოიწვია. ქოთნები მომზადებული წინასწარ და დააყენა ამ ნარევი put გამომცხვარი ოცდაათი წუთი ღუმელში. ამის შემდეგ, ქოთნები იხსნება, julienne sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და ამით უკან ღუმელი თხუთმეტ წუთში. მზა კერძი მსახურობდა ცხელი.

ბოსტნეულის სალათი "Julien"

შემადგენლობა: ოთხი tablespoons მცენარეული ზეთი, ორას ორმოცი გრამი tofu, ერთი წითელი წიწაკა, ოთხი ხახვი, clove ნიორი, ორი სტაფილო, ას ოცი გრამი მწვანე ლობიო, ტკბილი ყვითელი წიწაკა, და ას ოცი გრამი ბროკოლი, ერთი zucchini, ნახევარი ჭიქა ლობიო sprouts; ორი tablespoons curry პასტა, ოთხი tablespoons სოიოს სოუსი, კოვზი ბრინჯის ძმარი, კოვზი ყავისფერი შაქარი, ათი რეჰანი ფოთლები, სამას ორმოცდაათი გრამი ბრინჯი noodle.

მომზადება

სალათი "ბოსტნეულის Julienne" მოხარშული ძალიან მარტივად. ამ მიზნით, ზეთი შემწვარი tofu სანამ ეს ხდება ყავისფერი ყველა მხარეს. მაშინ გადაიტანოს ეს ხელსახოცი. პან დააყენოს დაჭრილი სტაფილო, დაჭრილი ნიორი და ხახვი ნახევარი ბეჭდები, ფრაის ორი წუთით. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი შევიდა ჯარიმა ზოლები ბროკოლი, zucchini და წითელი წიწაკა, მისცეს ერთი წუთი. ამის შემდეგ, მასობრივი დაამატოთ ლობიო Sprouts, curry სოუსი, შაქარი, ძმარი და რეჰანი, საზ ნახევარი წუთი მეტი. Boil noodles in დამარილებული წყალი, recline in colander. მას შემდეგ ასახული დისკო, ყველაზე დააყენოს tofu და ბოსტნეული, გაფორმებული რეჰანის ფოთლები და ემსახურება.