Herb thyme სამზარეულო

კი უძველესი დროიდან იყო ცნობილი, სამკურნალო თვისებები thyme (thyme). ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული მოშუშებისა იყო სასუნთქი გზების დაავადების, ნერვული და კუნთოვანი სისტემების, კანის, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების, პირის ღრუს და მრავალი სხვა. გარდა ამისა, ეს ქარხანა აქვს ანტიბაქტერიული, ანტიმიკრობული, ანტიპარაზიტული, სადეზინფექციო და ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. მას შემდეგ, რაც ამ მცენარის სხვა და მოიცავს მის სტრუქტურას ეთერზეთები, მწარე და ტანინები, ფისოვანი, რეზინის, ისევე როგორც ვიტამინები, ორგანული და მინერალური მარილები, thyme ხშირად გამოიყენება სამზარეულოს როგორც სუნელი სხვადასხვა კერძები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ იგი ხელს უწყობს სწრაფ ცვლას საკმარისი ცხიმიანი საკვები. აქედან გამომდინარე, გამოიყენება მომზადება ღორის, პაშტეტი, ცხვრის, ცხიმიანი თევზი, ფრინველი და სუბპროდუქტები კერძები.

Thyme აქვს ძლიერი ცხარე სუნი და მკვეთრი მწარე გემო. სასურველია, გამოიყენოთ thyme სამზარეულო ახალი, მაგრამ დღეს ეს ხდება უფრო რთული, ასე რომ ხშირად იყენებენ გამხმარი ფოთლები ქარხანა. ამ შემთხვევაში, უნდა გვახსოვდეს, რომ მშრალი thyme აქვს მდიდარი გემო, ასე რომ მიიღებს გაცილებით ნაკლებია. thyme ფოთლები ყველაზე გავრცელებული spice პურის მრეწველობა, რადგან ის გამოიყენება cooking კომბოსტო და კარტოფილი, სუპები, პარკოსნები, კვერცხი და ყველი, ბულიონი ფრინველი, საწებელი და მარინადები (განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დროს pickling ბოსტნეული), თევზი, და სხვადასხვა სასმელების და ჩაი.

სიზუსტით არ შეიძლება ითქვას, რა შეიძლება შეცვალოს thyme, იმიტომ, რომ თავისი უნიკალური გემო და სამკურნალო თვისებები არ შეიძლება შედარებით ნებისმიერი სხვა მცენარეთა გამოიყენება chefs მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. ამდენად, ფოთლები ემატება კონსერვი და ალკოჰოლური სასმელების, და იყვნენ - სხვადასხვა სასმელები. მაგრამ ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული, რათა გამოიყენონ ეს მათთვის, ვინც განიცდიან დაავადებები კუჭის, ღვიძლის ან თირკმელების.

საინტერესო ისაა, რომ არსებობს რამდენიმე სახეობის thyme. მაგალითად, cumin Thyme კარგად ღვინო, ნივრით და თევზის (რის გამოც იგი გამოიყენება სამზარეულოთი) და ლიმონის thyme - ზღვის პროდუქტები და სხვადასხვა ტკბილეული. მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა მცენარეთა, ის ყოველთვის გამოიყენება ფრანგული სამზარეულოს, ისევე როგორც ესპანური, ბერძნული და თურქული. და ფრანგული სამზარეულოს chefs არ ვიცი, რა უნდა შეცვალოს thyme, ასე რომ, ეს spice განსაკუთრებული ადგილი აქ.

დამატება thyme მზად კვება (განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ერთად წიწაკა), შეიძლება შეუწყობს და მათი გემო და არომატი. თუმცა, მიღწევა მათი სრული გემოს, ეს ხელს უწყობს ხანგრძლივი გათბობის მკურნალობის, ასე რომ ყველაზე მეტად thyme დააყენა კერძი დასაწყისში მისი მომზადება. წვნიანები და პირველი კერძები spice დააყენა ოცი წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო.
იგი ხშირად გამოიყენება სამზარეულოს ვეგეტარიანული thyme. ამდენად, სუნელი ემატება ყველი, ბოსტნეული, სოკო, კვერცხი და omelets, ჯემები და ბევრი სხვა კერძები.

უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ ახალი მწვანილი ადგილზე ადრე გამოყენების შეინარჩუნოს გემო და არომატი და spice მაღაზიის მჭიდროდ დაიხურა კონტეინერი.

ამდენად, თანამედროვე ჯერ ხშირად იყენებენ thyme სამზარეულო, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, მისი სამკურნალო თვისებები. ამდენად, გამოიყენება მედიცინაში წარმოების დაფები და ხველა ნარევები, ნერვული დაავადებების, და მალამოები ჭრილობების შეხორცებას. მისი ანტიბაქტერიული თვისებები განპირობებულია thyme ეთერზეთებს, მის სტრუქტურას. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ რუბლს შეადგენს ახალი ფოთლები ქარხანა ხელში და სუნთქვა სუნი, თუ ხშირად აქვს ხველა შეესაბამება. მაგრამ ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არ არის რეკომენდირებული, რათა გამოიყენონ ეს ქარხანა, ვინც იტანჯება დაავადებების, გულის, ღვიძლის და თირკმლის, კუჭის. თქვენ ასევე უნდა გამოირიცხოს ის დიეტა ორსული ქალების thyme ხელს აქტიურად შეუწყობს ფარისებრი ფუნქცია.