Green ღვინო აღწერილობა და ფოტო

Green ღვინო (პორტუგალიის - აკვანი სასმელი) ასევე მოუწოდა Vinho Verde (Vinho Verde). ეს არის თავისებური ბარათი ქვეყანაში. და ყველა, რადგან მწვანე სასმელი მზადდება მხოლოდ პორტუგალიაში.

ისტორია სასმელი

ზუსტი თარიღი არ იყო მწვანე ღვინო, და არა პორტუგალიაში. მომხმარებლის იგი აღნიშნავს დასაწყისში მე. BC. ე. მწვანე სასმელი პირველად დაწერა ფილოსოფოსის Seneca. მისი თქმით, სხვადასხვა წყაროებიდან, განვითარების ღვინის წარმოების აქტიურად შეუწყო ბერები Order. In 1172 მოვიდა პირველი მწვანე გადასახადების სასმელების მწარმოებლები. ეს განკარგულება მისცა Portuguese აფონსუ ენრიკესი.

იმ დღეებში მიწა მჭიდროდ დასახლებული, და ხალხი ცდილობდა იზრდება კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული. ვაზის მოიგერია პერიმეტრზე საიტი, ნაცვლად ღობეები. მით უმეტეს, რომ ყურძნის გაიზარდა ყველაზე არაპროდუქტიული სფეროებში. ხშირად ვაზის დარგეს ახლოს ხეები და საბოლოოდ twine მისი მაგისტრალური. მაგრამ მაშინაც კი, ყურძნის ფილიალი მისცა კარგი მოსავალი. მაგრამ აქ არის ხარისხის ხილი იყო ცუდი.

დროთა განმავლობაში, იყო ღვინო. სასმელების დამზადებული ყურძენი. და ამ ბიზნესს სულ უფრო მეტად ხდება კარგი შემოსავლის წყარო მოსახლეობისთვის. პირველი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც უკვე ექსპორტზე პორტუგალიის გერმანიაში და ინგლისში, მას მწვანე ღვინო.

Whence სახელი?

Green ღვინის სახელდებულია სახელი Portuguese რეგიონში. იგი მდებარეობს ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში. არსებობს ორი ძველი პროვინცია Douro Litoral და Minho. ფერდობებზე, რომელზეც ვაზის შექმნას ბუნებრივი ამფითეატრი. რეგიონში, სადაც მწვანე ღვინო მზადდება, აქვს მკაფიო საზღვრები და უკავია 21,000 აკრი.

რა ფერის მწვანე ღვინო?

ღვინო "მწვანე", რეალურად არ არის იმავე ფერის. სასმელი სახელი ნიშნავს ახალგაზრდული, სხვა სიტყვებით - მოკლე მოძველებული პერიოდში. ღვინის ფერი შეიძლება იყოს თეთრი, ვარდისფერი და წითელი. ზოგჯერ სასმელი ჩალის ან ლიმონის ფერი. Green ღვინო, როგორც ჩანს, იმდენად გამო მოლურჯო მინის ბოთლები, რომელიც ჩამოსხმული სასმელი. იგი იძენს სხვადასხვა ფერებში, ორი მიზეზის გამო:

• სხვადასხვა სახეობის ყურძენი;
• მეთოდი vinification.

Red მწვანე ღვინო - სამოყვარულო. მათ აქვთ მკვრივი მეწამული ფერი. სასმელი შემკვრელი და გარკვეულწილად რთული. და უნდა pitsya მხოლოდ სათვალეები, მსგავსი bowls. ფართო სპექტრს მომხმარებელს, ძირითადად, ცქრიალა მწვანე და ვარდისფერი ღვინო.

ღვინის წარმოების თანამედროვე ჯერ

თანამედროვე დროში მწვანე ღვინის დახმარებით მაღალი ტექნოლოგია. დროს გაშენების ყურძნის, იგი მიბმული წილი სპეციალური გზა. Berry არ გავრცელდება ერთად ადგილზე და კიდია მას. იმის გამო, რომ მაგარი და ჩრდილში ყურძენი არ არის კონცენტრირებული ჭარბი შაქარი და დომინირებს მაწონი ტონი. მწვანე არ არის მწიფე კენკრა, არ არომატული და შეღებვა ნივთიერებები.

დროთა განმავლობაში, ყურძენი შეიცვალოს ფერი. ეს ზრდის შაქრის შემცველობა. და რაღაც მომენტში, ყურძნის მოსავალს. ამ შემთხვევაში, კენკრა უნდა იყოს თავისუფალი გარე დეფექტების. აქედან გამომდინარე, არ გამოიყენება ყურძნის დაზიანებული კანის. მეღვინეობა მდებარეობს მშრალ ადგილებში, დაბალი ტემპერატურის და კარგი ჰაერის ხარისხის. ისევე დაშორებით ადგილებში, რომ ჰქონდეს, თუნდაც მცირედი სუნი.

გემოვნების ჰგავს სასმელი შამპანური. ღვინო, როგორც ცქრიალა სასმელი. გაზის ღვინის, როგორც ჩანს, ბუნებრივი გზით, იმის გამო, რძემჟავა დუღილის. არამედ იმიტომ, რომ ეს სასმელი ხშირად ხდებიან წმინდა. ამიტომ, უფრო და უფრო მწარმოებლები რჩეულებში ნახშირორჟანგი.

მაგრამ არა ყველა მწარმოებლები მწვანე ღვინის ვეთანხმები ამ სახელს. ზოგიერთის აზრით, ეს გაუგებარია მყიდველებს, რომლებიც მიიჩნევენ, რომ სასმელი მზადდება მკვახე ყურძენი. ამიტომ, ზოგიერთი მწარმოებლები ამუშავება ალტერნატიული სახელები. მაგალითად: Vinho რეგიონული do Minho.

მაგრამ კიდევ უფრო გაუგებარია, როდესაც ჯიშური ღვინოები Alvarinyu არის მოხსენიებული კატეგორიაში "მწვანე". პირველ რიგში, განსხვავება არის დიდი კი გემოვნების სასმელი. და თუ რეალური მწვანე ბოთლი ღვინო ღირს მხოლოდ 2 to 4 ევრო, მისი ანალოგის Alvarinyu ზოგჯერ გაიყიდა ფასი 18 დან 20 პირობითი ერთეული.

მესამე განსხვავება რეალურ მწვანე ღვინის დალევა მხოლოდ პირველ წელს ცხოვრების. და Alvarinyu სასმელების კარგად ინახება წლების განმავლობაში. და ნელი ჩამკეტის სიჩქარე კიდევ უფრო შეშლილი და თაფლის ტონებით, რაც არ არის, რომ ეს მწვანე ღვინო.

როგორ სვამს მწვანე ღვინო?

ამჟამად, მწვანე ღვინო ხილის გემო და კარგი კლავს წყურვილს. სასმელი კარგად სალათები, ზღვის პროდუქტები და თეთრი ხორცი. სანამ ემსახურება, ღვინო უნდა დამთავრდება 10 გრადუსია. Green ღვინო უნდა დალევა ახალგაზრდა. ისინი არ შეიძლება ინახება ხანგრძლივი პერიოდები, განსაკუთრებით სახურავი ღიაა.

საინტერესო ფაქტები

ძველად იყო კერძი პორტუგალიასთან საინტერესო სახელი "Soup დაღლილი ცხენი." ეს იყო ხშირად staple საკვები ჩვეულებრივი ადამიანი. თასი იყო მოსაკლავად მწვანე ღვინო, რომელიც უბრალოდ poppy, რის შემდეგაც იგი ჭამეს პური. სასმელი არის ძმარი სასმელი Bagaseyra და ღვინის სპირტი.