Ძლიერი ლიქიორით slivovitz. რეცეპტი cooking სახლში

ქლიავის კონიაკი - სასმელი, რომელიც მზადდება საფუძველზე დადუღებული წვენისგან ქლიავი. მისი ძალა 45%, და გადასცემს მას კლასის მიხედვით. ხორვატია, სერბეთი, ჩეხეთი, ბოსნია და ბულგარეთის ითვლება ეროვნული სასმელი slivovitz. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ეს შეიძლება იყოს საზ ქლიავის კონიაკი და სახლში. ეს ჩვეულებრივ მოხმარებული როგორც აპერიტივი სუფთა სახით. თუ შერეული სასმელების, მაშინ იგრძნობს გამოყენების უსიამოვნო მეტალის გემო.

რეცეპტი ქლიავი

ძირითადი შემადგენლობა:

• ქლიავის ხილის (თერთმეტი კგ);
• წყალი (რვა ლიტრი).

როგორ, რათა ქლიავის კონიაკი

წარმოების პროცესი შედგება რამდენიმე ნაბიჯები:

1. მომზადება ხილი. ირჩევს ტკბილი ან თუნდაც perespevshie ქლიავი. ხილი არ შეიძლება გარეცხილი, უბრალოდ wipe ერთად სუფთა ქსოვილით. შემდეგი, გამოყოფა ხორცი საწყისი ძვლები (მოხერხებულობის იყოფა ორ ნაწილად). რბილობი წვივის დურდოზე - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის grinder ან ბლენდერში. ჩვენ დასვა jar ფართო კისრის.
2. მზადება დუღილის. დახვეწილი მასობრივი პირველი ცდილობენ, ეს უნდა იყოს ოდნავ ტკბილი. თუ არა, დავამატოთ ცოტა შაქარი გემოვნებით. შეურიეთ და სცადეთ კიდევ ერთხელ. შემდეგი, ჰალსტუხი კისრის კონტეინერი cheesecloth და დატოვონ თბილ ადგილას დღეში. ეს ქმედება უნდა გაკეთდეს, რათა დუღილის დაიწყო. ერთი დღის შემდეგ, ქაფი უნდა ჩამოყალიბდეს. ეს იმას ნიშნავს, რომ პროცესი შეუფერხებლად. მომზადება ბოთლი და დაასხით ეს მასა, დავამატოთ წყალი და shake კარგად. შემდეგი, ინსტალაცია წყლის ბეჭედი.
3. დუღილის პროცესში. გემის წყლით ბეჭედი და დასვა ბნელ თბილ ადგილას. დაიცავით აუცილებლად მზის. პროცესი გრძელდება სამი ხუთი კვირის განმავლობაში. წყლის ბეჭედი gurgle მთელი ამ დროის განმავლობაში. როცა ბუშტები შეწყვიტოს გამოჩენა, გაგრძელება მომდევნო ნაბიჯი.
4. გამოხდით. ფერმენტირებული Braga შეედინება alembic. დისტილაცია იწყება. ეს არის საუკეთესო მიიღოს მხოლოდ მეორე დისტილაცია, მიიღოს ხარისხიანი სასმელი. თუ იყენებთ ამ რჩევას, თქვენ 60% ძალა slivovitz. რეცეპტი თავად არის მარტივი, მაგრამ მომზადების პროცესი არის ხანგრძლივი. შედეგად ქლიავის კონიაკი შეიძლება განზავდეს შესაბამისად თქვენი სურვილი.
5. დაჟინებით ითხოვს. თუ თქვენ გაქვთ უნარი შესანახად სასმელი მუხის კასრებში, ჩვენ გირჩევთ ამის გაკეთება და, წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაასხით შევიდა ბოთლი. იხალისეთ slivovitz სამი თვის განმავლობაში.

Slivovitz: სწრაფი კვების რეცეპტი

ძირითადი შემადგენლობა:

• მწიფე ქლიავის (1 კგ);
• ალკოჰოლის (2.1 ლიტრი);
• გრანულირებული შაქრის (300 გრამი);
• არყის (2.1 ლიტრი).

მომზადების პროცესში

მეთოდი 1

ქლიავი wipe სამზარეულოს პირსახოცი. განახევრდა და ამოიღონ pits. განათავსეთ ქლიავი ბოთლი და შეავსოთ წყლით და სპირტი. თავდახურულ და ბოლო ხუთი კვირის განმავლობაში ბნელ ადგილას. როცა დრო არის up, დაამატეთ შაქარი, shake კარგად და მოდით იჯდეს კიდევ ხუთი კვირის განმავლობაში. მაშინ ჩვენ გავფილტროთ (filter შეუძლია ყავის ან ჩვეულებრივი gauze). ჩამოსხმული და თავდახურულ.

მეთოდი 2

ამ შემთხვევაში, გადინების იქნება ასახული მთლიანად ბანკში. შეავსეთ შაქარი, დაასხით არაყი. შემდეგი, დახუროთ სახურავი. ჩვენ შესახებ სამი თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას. გარკვეული დროის შემდეგ გავფილტროთ და ჩამოსხმული. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მკურნალობა თავს მზად slivovitz. რეცეპტი კარგად შეეფერება მომზადება სასმელი სახლში.

Slivovitsa - უნივერსალური სასმელი, რომელსაც აქვს სასარგებლო თვისებები. მისი გამოყენება, როგორც ანტისეპტიკური შემცირება, სისხლჩაქცევები და მცირე ჭრილობები, არამედ colds საინფუზიო და კომპრესები.