Donuts მიერ leaps და საზღვრები: რეცეპტი (ფოტოები)

საცხობი გაცილებით მრავალფეროვანი და ყოველდღიური მენიუ, და სადღესასწაულო მაგიდასთან. განსაკუთრებით მიმზიდველი ამ კუთხით donuts on საფუარი - რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, სირთულე შეიძლება გამოიწვიოს მხოლოდ მოუქნელმა საფუარი, და მაშინ არ არის ძალიან გამოცდილი chefs. თუმცა, ამ სირთულეების დაძლევა შესაძლებელია! ჩვენი სტატია მიზნად ისახავს ხაზი გავუსვა გზა რეცეპტი donuts მიერ leaps და საზღვრები, ასე რომ ახალბედა მზარეულის იყო, რათა დაეუფლონ ეს უფლება პირველად.

ცოტა donuts

ცდება არიან ისინი, ვინც ფიქრობენ, რომ donuts მხოლოდ "ჩვენი" კერძი. რაღაც მსგავსი სამზარეულოები მრავალი ქვეყნის (რა თქმა უნდა, არიან ისეთებიც, goodies მოუწოდა განსხვავებულად). აერთიანებს ყველა ვერსიით, შესაძლებელია, უმრავლესობის donuts მიერ მომზადებული leaps და საზღვრები. რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი ან სიმინდის ფქვილი, საბოლოო პროდუქტი ივსება და უშედეგოდ, წრიული, ნაწილობრივ, ან თუნდაც თვითნებური ფორმის ... მაგრამ ყოველთვის donuts შემწვარი, არ არის გამომცხვარი და ნაწილი ტესტი შედგება დაახლოებით იგივე ინგრედიენტები.

იმისათვის, რომ donuts აღმოჩნდა

სანამ დაიწყება განახორციელოს რეცეპტი უგემრიელესი donuts საფუარი, აუცილებელია ვისწავლოთ რამდენიმე ჯარიმის რაოდენობა:

1. სამზარეულო ჭურჭელი უნდა იყოს სქელკედლიანი და tolstodonnoy. თუ არ არის ღრმა fryer - ეს არის ის, რაც თქვენ გჭირდებათ. მისი არყოფნის განკუთვნილია მძიმე saucepan და frying პან მაღალი კედლები, მაგალითად, თუჯის.
2. Oils უნდა დავასხათ ბევრი: პროდუქტის ის უნდა ბანაობა გარეშე ეხება ბოლოში, და არა ბევრი ცხიმი უნდა დამთავრდება ჩატვირთვისას ახალი სურათების.
3. იმისათვის, რომ donuts on საფუარი, რეცეპტი, რომელიც თქვენ აირჩიეთ, არ მიიღოთ ძალიან fat, პირველი სურათების დამუშავება ზეთი უნდა იდეალურად იყოს გახურებული.
4. პროდუქცია ერთიანი propekaniya უნდა იქცეს.
5. მზად donuts პირველი ასახული ქაღალდის პირსახოცები, colander ან sieve, რომ დაიწია ჭარბი ზეთი.

თუ სასურველი, მზა პროდუქცია sprinkled ერთად ფხვნილი, დაასხით icing და მდნარი შოკოლადი და ივსება კრემი (ჯემი, marmalade) შპრიცი.

Donuts წყალი

თუ თქვენ გადაწყვიტა საზ donuts, მშრალი საფუარი, რეცეპტი ითვალისწინებს ხუთი ჭიქა ფქვილი (დაახლოებით 800 გრამი) მიიღონ მათი სუფრის. ფქვილი გაიცრა და შერეული მათ, ჩაის კოვზი მარილი და სასადილო - შაქარი. როგორც kneading გადაისხა ორი ჭიქა მწვავე წყალი და სამი tablespoons მცენარეული ზეთი. როდესაც ცომი მაინც რბილი, მაგრამ ერთგვაროვანი, ეს არის დაფარული პირსახოცი ან ქსოვილის და გაემგზავრა საათი სითბო. ამ დროის განმავლობაში იზრდება, იგი უფრო მეტია, ვიდრე ორჯერ. ცომი ჩაარტყეს ერთხელ იყოფა, რომელთაგან თითოეული რულონები off "ძეხვი" და მოჭრილი შევიდა გრანულები რამდენიმე სანტიმეტრი სისქის. შეიძლება იყოს შემწვარი პირდაპირ roundels, შეიძლება stacked ხვრელების მათ. კიდევ ერთი მეოთხედი საათი მომავალში donuts ჯდება ერთხელ, და შემდეგ შემწვარი blush (წესები frying იხილეთ ზემოთ).

Curd donuts

ეს არის ძალიან საინტერესო რეცეპტი donuts on საფუარი - ფოტო მეტყველებს გემრიელი შედეგი. ამ დროს, საფუძველზე ჭიქა რძე. აუცილებელია თბილი სხეულის ტემპერატურა, დაუმატეთ ორი tablespoons შაქარი და კოვზი მშრალი საფუარი (ან სუფრის კოვზი სუფთა) და გაემგზავრება კვარტალში საათში - მარხვის ქაფი. 400 გრამი sifted ფქვილი, ყველი (არ არის სველი, მარცვლოვანი) პაკეტი rubbed მეშვეობით sieve ან გაიარა wringer. ორივე კომპონენტი გაერთიანებულია, მასობრივი ამოძრავებს კვერცხი, ოდნავ (ფაქტიურად ერთი pinch) არომატიზებული მარილი. ცალი მარგარინი (ნახევარი კოვზი) მდნარი და შეედინება იმავე მიმართულებით. ბოლოს დავამატოთ რძე საფუარი. კარგი vymeshennoe ცომი ერთხელ დატოვოს თბილ - ამ დროს ერთი საათი და ნახევარი. შემდგომი ქმედებები ანალოგიურია უკვე აღწერილი: გაყოფა შევიდა ბურთები ცოტა დაიცვას ისინი - და ფრაის.

Donuts on კეფირი

შეგიძლიათ საზ donuts მიერ leaps და საზღვრები, რეცეპტი, რომელიც შეიცავს რძემჟავა საფუძველი - კეფირი, იოგურტი, არაჟანი ან შრატში. Luxuriantly ისინი მიიღებენ ეს იოგურტი, არამედ სხვა პროდუქტები ამ სერიის კარგ შედეგებს იძლევა. ეს არის მიზანშეწონილი გამოყენება ახალი საფუარი: 20-გრამიანი ნაჭერი განზავდეს მეოთხედი ჭიქა თბილი წყალი და მოდით დავდგეთ. ცალი მარგარინი ნელა მდნარი, ოდნავ გაცივებით უკავშირდება მესამე კილოგრამი ფქვილი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, იგივე რაოდენობის იოგურტი, კვერცხის გული და საფუარი. ცომის, kneaded სანამ გლუვი, მაგრამ არ აღემატება rigidity დარჩა მოხსნას. გარდა ამისა, თანმიმდევრობა ქმედებები არის იგივე როგორც აღწერილია წინა რეცეპტები.

Donuts "Yo-Yo"

რაც შეეხება მათ, ვინც არ არის დარწმუნებული თავის უნარი საზ up ტრადიციული donuts მიერ leaps და საზღვრები? რეცეპტი გამოყენებით ლუდი იუმორისტული სამაშველო ახალბედა მზარეული. ის გარკვეულწილად უფრო განხორციელება, რადგან ეს არ მოითხოვს ცოდნა კლასიკური საფუარი ცომი. პირველი ნაბიჯი არის ორი კვერცხი whipped დასტის ფორთოხლის წვენი, კანი კოვზი, დასტის იგივე მცენარეული ზეთი და მცირე რაოდენობით შაქარი (საერთო რაოდენობის ქვიშის - მესამე კილოგრამი). თითქმის ნახევარი კილო ფქვილი შერეული ორი tablespoons of ლუდის საფუარი და ნელ-ნელა kneaded შევიდა ცომი. მივუდგეთ მას დაახლოებით ერთ საათში - და დანარჩენი დავრწმუნდი, ჯდება! ფრიდმა donuts უკვე ნაცნობი გზა watered სიროფი, მომზადება, რომელიც ნახევარი ლიტრი წყალი შლის შაქარი ნარჩენების squeezed ლიმონის - saucepan და ცეცხლი. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, დარჩენილი მოსაკლავად კანი და ნახევარი ჭიქა თაფლი. ეს არ გამართავს კიდევ ხუთი წუთი და ამოიღონ. არ ვფიქრობ, რომ შედეგი იქნება ძალიან ტკბილი: ცომი შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარი, ასე სიროფი იქნება უბრალოდ უნდა განათავსონ.

კარტოფილის donuts

როგორც წესი, "bagels" მომზადებული დესერტი, და ყველაზე ხალხი არ წარმოვიდგენდი, რომ ისინი შეიძლება ქონდარი. თუმცა, ძველად ისინი ხშირად მსახურობდა მხარეს კერძი. მაგალითად, აქ არის რეცეპტი donuts on საფუარი დამზადებული კარტოფილი. ნახევარი კილოგრამი ბოლქვნაყოფები უნდა მოვხარშოთ, grind ხორცის grinder ან ბლენდერში (ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ხილ იქნება უფრო საჰაერო და donuts, შესაბამისად, ძალიან). 10 გრამი მშრალი საფუარი გამოყვანილი წინასწარ თბილი წყალი ან რძე. ხილ whipped ორი tablespoons არაჟანი და ორი კვერცხი, მაშინ მოსაკლავად ნახევარი ჭიქა ფქვილი, მარილი და პილპილი, ბოლო ინსტანციის - საფუარი. "ტესტი" კარგად kneaded; დაველოდოთ არ უნდა დაიცვას - როგორც კი თქვენ მზად bake. Baked donuts მსგავსად ტკბილი.