Გემრიელი სოუსი of minced ხორცი: რამდენიმე რეცეპტი

ნებისმიერი ხორცი მეორე კერძი ჩვეულებრივ მსახურობდა სახით ორ კომპონენტს - ძირითადი ნაწილი (კოტლეტი, გულიაში, მოხარშული ცალი, etc ...) და garnish. გარდა ამისა, რათა juiciness დაბრუნება კერძი, როგორც წესი, მოსაკლავად რამდენიმე სოუსით. ზოგიერთი დიასახლისები, ცდების სამზარეულო ჭურჭელი გამოიყენოს საინტერესო ტექნიკა. Sauce minced ხორცი - ერთ-ერთი ასეთი ორიგინალური გაუმჯობესების დააკავშიროთ ერთად სოუსით და ხორცის კერძი. განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც განსხვავდება ერთმანეთისგან როგორც გემო და შემადგენლობა.

არაჟანი სოუსი

განსაკუთრებით დახვეწილი გემო არის მიღებული, როდესაც ემზადება სოუსით minced ხორცი რძე კომპონენტი (არაჟანი, ნაღები). ეს კერძი შეიძლება შემოთავაზებული მოიცავს მენიუში დიეტა. შესაძლებელია, რათა ცხარე gravy და დასძინა, ცხელი წიწაკა და არომატული სანელებლები, თუ სასურველი, რათა შეიქმნას სქელი გემო.

შემადგენლობა:

• 500 გრამი მჭლე mince (ღორის, ძროხის ან ქათმის);
• 2 ხახვი;
• 200-300 გ ახალი ან ნაღები;
• 2 tbsp. ლ. (ერთად slide) sifted ფქვილი;
• 500 მლ ნედლი ცივი წყალი;
• მარილი და სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო ეტაპები

Dilute წყლით minced ერთგვაროვანია. განათავსეთ ზომიერი ცეცხლი და, პერიოდულად (რამდენიმე წუთში), ხოლო აღვივებს, მოუტანს boil. აქციოს ქვემოთ სითბოს, simmer ამისთვის 30-40 წუთი. მაშინ vsypte წონა წვრილად დაჭრილი ხახვი, არაჟანი, მარილი და არომატული სანელებლები. Bring კერძი, სანამ ის მზად არის კიდევ ერთი 25-30 წუთი. ცოტა ხნით ადრე ბოლოს quenching პერიოდში შევა ფქვილი gravy, ოდნავ განზავდეს წყლით. მიირთვით ცხელი კარტოფილი და მაკარონი.

ტომატის სოუსით

ძალიან ხშირად, ხორცის სოუსი ასევე მოუწოდა "ზარმაცი" meatballs. ყოველივე ამის შემდეგ, გემო ორივე კერძები ძალიან ჰგავს. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სოუსით მაკარონი minced ხორცის ერთად ტომატის პასტა და სუფთა პომიდორი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ minced ხორცი, ღორის;
• 1 უხელმძღვანელებს ჩვეულებრივი მშვილდი
• 2 საშუალო პომიდორი;
• 1 სრული საათი. L. sweet ტომატის პასტა;
• 2 პატარა კბილი ნიორი;
• 1 faceted მინის ნედლეული წყალი;
• მწვანეთა;
• პილპილი;
• ცოტა მცენარეული (უსუნო) ზეთი;
• მარილი.

მომზადება

პან ფრაის mince ზეთი, აღვივებს და mashing ერთად ჩანგალი. რჩეულებში diced ხახვი და პომიდორი, რომელიც მას შემდეგ, რაც scalding, თქვენ უნდა ამოიღონ ტყავი. შემდეგ დავამატოთ წყალი და საფარი. Simmer მეტი ზომიერი სითბო მასა 25-30 წუთი. ბოლოს სამზარეულო, ტიპის პასტა, ნიორი, დაჭრილი ახალი მწვანილი, ახლად ადგილზე წიწაკა და მარილი. ხანმოკლე დუღილის (5-7 წუთი) შეიძლება ყელში gravy მაგიდაზე, ის გულუხვად seasoned მაკარონი.

სამზარეულო ხორცის სოუსი წიწიბურა

არსებობს ბევრი სხვადასხვა გზა საზ gravy ხორცი. იყიდება შესაფერისი წიწიბურა სოუსით შემცველი ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორცი და ბოსტნეული. არ არის აუცილებელი, გამოიყენოთ chalking minced მასობრივი. შემოთავაზებული რეცეპტი კერძი მოიცავს წვრილად დაჭრილი ქათამი.

შემადგენლობა:

• 600-700 გ ქათმის მკერდის;
• 2 ხახვი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 2 სრული ათი. ლ. მწვავე ketchup;
• 3 tbsp. ლ. Slide-sifted ფქვილი;
• bunch ახალი კამა;
• 0.5 ლიტრი ნედლი წყლის;
• 2 tbsp. ლ. unsalted კარაქი;
• მარილი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი.

მომზადება ტექნიკა

ფილე chop ერთად მკვეთრი დანა. განათავსეთ იგი პან და fry 15-20 წუთი და დასძინა, ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი მასა (semicircles) და სტაფილო (გახეხილი). Topping მდე კეტჩუპი და ცოტა წყალი, simmer კიდევ 15-20 წუთი. კიდევ ერთი თასი ცალი, melt კარაქი და აკავშირებს ფქვილი, შემდეგ დაამატოთ წყალი და მოვხარშოთ, სანამ სოუსი thickens. ტრანსფერი ხორცის შევსების წონა, თაღის მარილი, სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით. შემდეგ დუღილის, კერძი მზად არის.

Sauce minced ხორცი "ასორტი"

სხვადასხვა და უჩვეულო გემოს შეიძლება გამოყენებული კომპოზიციის ახალი ინგრედიენტები, როგორიცაა სოკო და მწნილის. ეს სოუსი რამდენიმე პიკანტური გემოს კარგად მოხარშული კარტოფილი და ნებისმიერი მარცვლეული.

შემადგენლობა:

• 300 გრ საქონლის ხორცი (არ streaks) ან minced ღორის;
• 6 pcs. საშუალო ზომის სოკო;
• 1 დიდი ხახვი;
• 2-3 მარილიანი (სასურველია cask) კიტრი;
• 1 tbsp. ლ. Slide-sifted ფქვილი;
• 2 tbsp. დახვეწილი (უსუნო) მცენარეული ზეთი;
• 200-300 მლ ჩვეულებრივი ცივი წყალი;
• სანელებლები;
• მწვანილი (ოხრახუში, ხახვი feathers, კამა);
• მარილი.

მომზადება

საქონლის ხორცი, ხახვი და diced ფირფიტები სოკოები fry სანამ ნახევარი (20-25 წუთი). ფქვილი, dilute წყლის თასი და აურიეთ მიღებული ნარევი მარილი და სანელებლები (გემოვნებით). ჩაასხით gravy ხორცი და სოკო და დაასხით მასობრივი diced pickles. მოიცავს პან ერთად lid თითქმის მთლიანად, simmer დაბალი სითბოს. სანამ გამოირთვება აურიეთ დაჭრილი ოხრახუში.

როგორ საზ gravy minced ხორცი ბავშვი?

საბავშვო მენიუ 1,5 წლის განმავლობაში, როგორც წესი, მოიცავს დიეტური კერძი გაანადგურა და ყურადღებით დამუშავებული საკვები. Sauce minced ხორცი არის საუკეთესო აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს. ეს შეიძლება შეიცვალოს steamed meatballs ან patties. როგორც წესი, ხორცი გადის ერთი ან წინასწარ grinder ორჯერ ან გამოყენება ამ მიზნით nozzle ჯარიმა mesh.

შემადგენლობა:

• 200 გრ ხბოს;
• 1 პატარა ხახვი ბოლქვი;
• 300-400 მლ მოხარშული კარტოფილი ბულიონი ან წყალი;
• 2 tbsp. ლ. კრემი;
• ცოტა მარილი;
• დაფნის ფოთოლი.

როგორ საზ

ხორცის ზედმიწევნით სუფთა ვენების, plenochek და უხეში ბოჭკოები. Peremel იგი ხორცის grinder, რომ mushy სახელმწიფო. Chop ხახვი და ადგილი ბლენდერი mince. ჩაასხით შევიდა მასობრივი წყალი ან ბულიონი, დარჩენილი სამზარეულო კარტოფილის პიურე. Simmer მეტი დაბალი სითბოს ერთად სახურავი დახურულია, 1 სთ. დაიცავით ყოფნა თხევად gravy (აფეთქება off ზოგიერთი საჭიროების შემთხვევაში). შეიყვანეთ ნაღები, მარილი, დაუსვან დაფნის (აუცილებელია ამოიღონ ადრე ემსახურება). შემდეგ დუღილის შემდგომი 20-25 წუთის სოუსი მზად.

ყველა რეცეპტი ზემოთ შეიძლება შეიცვალოს დასძინა ახალი ინგრედიენტები გემოვნებით. დააგემოვნოთ კერძები ეს მხოლოდ გასაუმჯობესებლად?