Cod ქვეშ marinade

ყველამ იცის ნებისმიერი ზღვის პროდუქტების სარგებელი: თევზი, shrimp, ზღვის კალე და სხვა. ზღვის თევზს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია cod. Cod ხორცის ძალიან გემრიელი და nutritious, და რაც მთავარია - ხელმისაწვდომი. Cod cod შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება სამზარეულოში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ეს თევზი არის პატარა მშრალი და ამიტომ ყველაზე სწორი გამოსავალი არის ემსახურება cod marinade ან სოუსით. ამ ვარიანტის მომზადება არ არის განსაკუთრებით რთული, ერთადერთი, რაც აუცილებელია სამზარეულოსთვის. ერთი მთავარი უპირატესობა კერძი "Marinated cod" არის ის, რომ შეიძლება მსახურობდა როგორც ცხელი snack და ცივი.

Cod ქვეშ marinade შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზა დამატებით სხვადასხვა სანელებლები, მაგალითად კბილი ან დაფნის, მაგრამ, მიუხედავად ინგრედიენტები გამოყენებული, მთავარი პროდუქტი ამ კერძი მაინც რჩება თევზი.

პირველი ეტაპი კერძი "მარცვლების ქვეშ" მზადდება რამდენიმე ეტაპად. აქ მთავარი კომპონენტებია:

Cod (შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი თევზი ან გაყინული თევზი),

მარილი, წიწაკა

თუ გვინდა ვიმსახუროთ კერძი სადილად, შემდეგ მომზადება თევზი უნდა იყოს შუადღისას. ამის გაკეთება აუცილებელია, რომ ამოიღონ კუდ-ის ნაწილები და ჩაანაცვლოს მათ მარინადში, სადაც თევზი 5 საათის განმავლობაში უნდა დაისვენოს. ეს marinade მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. ამ ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ:

250 მლ წყალი (სასურველია გაწმენდილი ან მოხარშული),

200 მლ 3% ძმარი,

1 ნიახური root და ოხრახუში root.

მდუღარე წყალი და ძმარი, თქვენ უნდა დაამატოთ ამ ნარევი დაჭრილი ფესვები ოხრახუში და ნიახური. მაშინ ეს მარინედი უნდა გაცივდეს და თევზი ჩაიწეროს. ყოველივე მოსამზადებელი ეტაპი დასრულდა, თევზი მაღალ სითბოს მოხდა (თითოეულ წუთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში). Cod ქვეშ marinade ემსახურება მზა თევზის სოუსით, რომელიც შეიძლება შეძენილი მაღაზიაში ან საკუთარი სამზარეულო სოუსით.

შემდეგი რეცეპტი არ მოითხოვს ბევრ დროს და არ გამოიღებს რაიმე სხვა მეთოდით სამზარეულოს Cod გემოვნებით. ამ კერძი მოგიწევთ:

Cod ფილე, 1 კგ,

2 ხახვი,

2 დიდი სტაფილო,

2 სტადიის. ლ ტომატის პასტა ან კეტჩუპი,

50 გრ. ფქვილი,

მწვანეთა (ოხრახუში, რეჰანი, კამა)

მარილი და შავი პილპილი (სასურველია ბარდა).

დაიწყეთ მომზადება თევზის გადამუშავებით. თუ იყენებთ გაყინული cod, მაშინ ეს პირველი defolsted ოთახის ტემპერატურაზე. ფილე უნდა იყოს დაჭრილი ცალი, შემდეგ ცოტა მარილი და ასეც გაიქცეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ახლა აუცილებელია ფქვილისა და პურის ბუჩქების და თევზის ფურცლების გაღვივება ორივე მხარეს დიდი სახანძრო ცეცხლზე, რომელსაც ოქროსფერი ქერქი აქვს.

შემდეგი ნაბიჯი შექმნის ამ კერძი იქნება cooking marinade. ეს კეთდება ძალიან მარტივად და, რაც მთავარია, საკმაოდ სწრაფად. ამისათვის საჭიროა გახეხილი გახეხილი სტაფილო, ხახვიანი ხახვითა და წიწაკა ყველაფერს მზესუმზირის ზეთით, შემდეგ კი დაამატეთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტი ამ საწვავზე, რომელიც წყლით მჟავასთან ერთად გაზავდება.

თუ არ გაქვთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩაანაცვლოთ მათ დაკონსერვებული პომიდორი თქვენი წვენით ან ჩვეულებრივი ტომატის წვენით. შემდეგ ყავისფერი ცალი თევზებისგან ღრმა კერძებით დავამატებთ, ზემოდან ვამზადებთ კადს მომზადებულ მარინადთან ერთად. თევზის დასამთავრებლად, შეგიძლიათ ჩაისხუროთ ღუმელში, გაცივდეს ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში და ბოლოს დასხარით დაჭრილი მწვანილი. შეგიძლიათ, წვრილად წიწაკა, ოხრახუში და კამა, დაამატეთ კერძი 10 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში 180ºС.

ახლა კი კადრი ქვეშ marinade მზად არის. ამ კერძიზე სასურველია სასურველია ბოსტნეული. დამატება სხვადასხვა სანელებლები ან შეცვალოს კომპონენტების marinade, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შექმნათ უნიკალური და უნიკალური კერძი, უსასრულოდ სასიამოვნო გვიყვარს.