Cake "Rainbow" ან Rainbow Cake. რეცეპტები, შეღებვა პარამეტრები

მხიარულ მუშაობის საკონდიტრო ხელოვნების - ტორტი "Rainbow". იგი მოვიდა ჩვენთან, ამერიკის შეერთებული შტატები, და შეღებილია ფერები rainbow ფენების chiffon Sponge ტორტი, fastened ერთად კრემი კრემი ყველი. ლამაზი, წვნიანი, მაგრამ საკმაოდ ცხიმიანი და მძიმე კუჭის. და სიმრავლის ხელოვნური ფერის არის საგანგაშო, როგორც გამოჩენა ვარაუდობს, რომ ყველაზე პოპულარული სიტკბოს შვილი. როგორ შეიძლება შემსუბუქება ამ კერძი დაკარგვის გარეშე მისი სანახაობრივი?

სათაური

დიდი ინტერესი ამ დესერტი თავს მიიპყრო რამდენიმე წლის წინ, როდესაც ინტერნეტში დაიწყო როგორც ჩანს მთელი ტორტი "Rainbow". რეცეპტი, რომელსაც თან ახლავს ფოტო, მოხვდა მათი გამოჩენა. მან, როგორც ჩანს ჩამოდი მაგიდა Mad Hatter ზღაპარი "ალისა საოცრებათა ქვეყანაში". დაყრდნობით კომპონენტები და საერთო დიზაინი, შეიძლება ითქვას, რომ Rainbow Cake დაიბადა წყალობით ამერიკული confectioners, რადგან ისინი ცნობილია მათი სიყვარული ორცხობილა, როგორიცაა "chiffon" ერთად კრემი ყველი. და ყველა თან ახლავს საკვები საღებავები (ღირს გავიხსენოთ ლეგენდარული ტორტი "Red Velvet").

პარამეტრები

კლასიკური ვერსია Rainbow Cake წარმოადგენს შვიდი ნამცხვრები, ფერადი ცისარტყელას ფერები და აწყობილი შესაბამისი თანმიმდევრობით. მთელი სტრუქტურა გაიმართა ერთად კრემი საფუძველზე კრემი ყველი, შაქრის ფხვნილი და კარაქი.

თანდასწრებით საკვები საღებარი და ჯანმრთელი ადამიანის სიზარმაცე დაიბადა აბსტრაქტული ტორტი "Rainbow". ეს არის ერთი ცალი sponge, რომელიც აწყობილი შვიდი ცალი ფერადი ტესტი პრინციპი ყველა ცნობილი ტორტი "ზებრა". მზად ტორტი არის მოჭრილი შევიდა სასურველი რაოდენობის ფენების, და ამ ფორმით მოქცეული კრემი.

თუ დრო და ფანტაზია ბისკვიტის ფენებს შეიძლება მდგომარეობაში, როგორც კონუსური ან staggered.

ძირითადი რეცეპტი

იმისათვის, რომ მიუთითოს სფეროში საქმიანობის, თქვენ უნდა მიუთითოთ ძირითადი რეცეპტი, სადაც შეგიძლიათ bake ტორტი "Rainbow":

• კვერცხი თეთრების - 6 pc.;
• კვერცხი yolks - 3 pcs.;
• შაქარი - 120 გრამი;
• შაქრის ცილის - 40 გრამი;
• მარილი - pinch;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• ფქვილი - 200 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 2 tsp ;.
• რძე (თბილი) - 135 მლ;
• vanilla - pinch;
• ყველი ხაჭო - 700 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 250 გრამი;
• კარაქი - 230 გ;
• vanilla - pinch.

ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

Sift ფქვილი და გამაფხვიერებელი სამჯერ. დამატება შაქარი (120 გრ) და მარილი. ცალკე თასი, აურიეთ ერთად ყველა თხევადი კომპონენტი, გარდა კვერცხი თეთრების. სცემეს, რომ ქაფი. შეუთავსეთ ფქვილი კვერცხი მასა, კარგად შერეული. სცემეს, სანამ მყარი მწვერვალები კვერცხი თეთრების ერთად დარჩენილი შაქარი. ამ ტორტს, "Rainbow" შეიძენს დამატებით ჰაერში. ეს მოჰყვა აჟიოტაჟი ცომი კვარტალში whipped ცილის to ერთგვაროვნება. შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი თეთრების.

დაიყოს ცომი შევიდა 7 ნაწილად, თითოეული ფრთხილად აურიეთ საღებავი შესაბამისი კონკრეტული ფერის ცისარტყელა. ჩაასხით ფერის ცომი გარკვეული ფორმის დიამეტრი დაახლოებით 24 სმ.

Bake ზე 180 გრადუსი სანამ ის მზად არის, რომელიც შეიძლება შემოწმდეს ერთად toothpick.

იმისათვის, რომ დაამატოთ კრემი ყველი, ხაჭო, ვანილი, შაქარი და კარაქი თასი. სცემეს 5 წუთი ერთგვაროვნებასა და სიმსუბუქე.

შეაგროვოს ტორტი "Rainbow", რეცეპტი, რომელიც გავაცანით უბრალოდ - Sandwich კრემი ნამცხვრები, იმასთან მათ რიგითობის შესაბამისად ფერები rainbow. Boca დატოვონ ღია.

სადაც საღებავი?

რა თქმა უნდა, ტორტი კარგად არის, მაგრამ საკმაოდ დიდი საკვები საღებარი ერთად მძიმე კრემი არის საგანგაშო, განსაკუთრებით, თუ იგი განკუთვნილია ბავშვთა დღესასწაული. როგორ შეიძლება, გთხოვთ, ბავშვები, გარეშე გამომწვევი ზიანი მათი ჯანმრთელობის? რა თქმა უნდა, შეიძლება გამოიყენოთ საღებავები ბუნებრივი წარმოშობის, მაგრამ არის თანდაყოლილი მათ ქრებოდა ან კიდევ შეიცვალოს ფერი დროს სითბოს მკურნალობა, რომელიც არ შეიძლება იქნას აცილებული, როდესაც საცხობი ნამცხვრები. თუმცა, გამოსავალი იპოვეს და ახლა თქვენ შეძლებთ გთხოვთ, ოჯახი და მეგობრები, საზ ტორტი, "Rainbow" ბუნებრივი საღებავებით. რეცეპტი უფრო რთული, ვიდრე კლასიკური, ისე წარმოების ხარჯები იყოფა ორ ეტაპად.

ფერადი ფენების

მათი მომზადება, მოგიწევთ ორი სიები პროდუქციის, რომელიც შედგენილი იქნება ცალკე ნამცხვრები და ფერადი გაჟღენთისათვის მათ.

ნამცხვრები:

• ფქვილი - 600 გრამი;
• disintegrant - 6 საათი კოვზები ;.
• შაქარი - 350 გრამი;
• მარილი - 1.5 tsp ;.
• კვერცხი - 6 ცალი.;
• კვერცხი თეთრების - 2 ერთეული.;
• კარაქი - 350 გ;
• მაყვლის წვენი - 75 მლ;
• მოცვის წვენი - 75 მლ;
• ისპანახი წვენი - 75 მლ;
• სტაფილოს წვენი - 75 მლ;
• ჭარხლის წვენი - 75 მლ;
• ნარევი 2 კვერცხის გული და 50 მლ რძე.

პროდუქტები განკუთვნილია დიამეტრი 24-26 სმ.

დიდი თასი, გაერთიანდება ზეთი, 150 გრამი შაქარი და ფქვილი და გამაფხვიერებელი და მარილი. Grind შევიდა crumbs.

ცალკე ავურიოთ კვერცხი და თეთრების 200 გრამი შაქარი, დააყენა წყლის აბანო და გათბობის დაითხოვოს შაქარი. წონა უნდა იყოს ისე ცხელა, რომ ეს არ იყო შესაძლებელი დიდი ხნის განმავლობაში, რომ თქვენი თითის იგი. ეს ღონისძიება აუცილებელია სტაბილიზაციის კვერცხი, ასე რომ ტორტს "Rainbow" ეთერში. ამოიღონ კვერცხი სითბო და ცემა 5 წუთი სანამ სტაბილური ფუმფულა მასა.

დაიყოს ნავთობის ფქვილი და კვერცხი მასები შევიდა 6 ნაწილად. მეტი სიზუსტით, სჯობს ამის დახმარებით სამზარეულო სასწორები.

ახლა შეიკრიბება shortcakes:

• Mix ნაწილი ფქვილის ნარევი წვენი ერთი ტიპის (ან ნარევი რძის yolk ყვითელი cake);
• აურიეთ საფუძვლიანად სანამ გლუვი;
• დაამატეთ კვერცხი ნაწილი, აურიეთ ნაზად, შენახვა სიმსუბუქე ტესტი;
• განათავსეთ იგი შევიდა mold და bake ზე 180 გრადუსი 15-20 წუთი, სანამ დამზადდება.

განაყოფიერება:

• წითელი ხილის პიურე - 150 გრამი;
• პიურე წვრილად გახეხილი ფორთოხლის კანი + - 150 გრამი;
• პიურე წვრილად გახეხილი ლიმონის კანი + - 75 გრამი;
• mashed კივი - 150 გრამი;
• წვენი blueberries + pinch სოდა - 75 გრამი;
• blackberry პიურე - 150 გრამი;
• წყალი - 330 გრამი;
• ჟელატინი - 25 გრ.

როდესაც ხედავთ ტორტი "Rainbow" (ფოტო ან ცოცხალი), ის ყოველთვის გავლენას ახდენს სინათლე. ამ მიზნის მისაღწევად გარეშე ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, აუცილებელია, რომ დაიცვას წარმოდგენილ რეკომენდაციებს ქვემოთ.

დაამატეთ წვენი ლიმონის და მოცვის ხილფაფა 75 გრამი წყალი. 180 გრამი თხევადი soak ჟელატინი. მას შემდეგ, რაც swells, გათბობის მასობრივი სანამ სრული დაშლის ჟელატინი, თავიდან აცილების დუღილის. გაყინეთ.

თანაბრად დაასხით ჟელატინი მასობრივი კონტეინერის ხილის პიურე. Cake უნდა შეგროვებული სახით.

თითოეული ტორტს უნდა დავასხათ რძე და დასვა მაცივარი დასხმა.

თუმცა, რა კრემი?

ყველის მასა, რომელიც ფლობს მისი ფორმის ისევე, რაც ძალიან თამამი ტორტი "Rainbow" (რეცეპტი, იხილეთ სურათი. სტატიაში). როგორ მიაღწიოს იგივე დეკორატიული თვისებები და არომატი გაუადვილოს? პარამეტრები ქვემოთ:

• შვეიცარიის meringue. Whisk წყლის აბაზანა 8 ცილის 300 გრამი მყარი შაქარი მწვერვალები. იმის გამო, რომ სითბოს მკურნალობის ცილების ნედლეული და შემოვა.
• კარაქი ნაღების. Whip 1 ლიტრი ნაღები, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი გემოვნებით.
• ნაღების ხაჭო კრემი. ჩანაცვლება 1/3 კრემი ყველი რბილი პასტა.