Ხილის მდოგვი - არა მწარე, მაგრამ გემო

მდოგვი - პიკანტური პროდუქტი გამოიყენება გაავრცელოს სპეციალური გემოს შეგრძნებების კერძები, რომ მის გარეშე არც ისე გემრიელი. შეისყიდა მზად მდოგვი მაღაზიაში, ზოგჯერ იმედგაცრუებული. არ არის, რომ ის არ არის მწარე, პირიქით, მწარე, მისი ყვავის, მაგრამ გემოს დამახასიათებელი კარგად მოხარშული საკვები, არ. რა არის ხილის მდოგვი, და როგორ უნდა ვუმკურნალოთ მას?

ასე რომ, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ხილის მდოგვის:

1. ნახევარი კილო ვაშლი და მსხალი იმდენი;
2. რამდენიმე lemons;
3. ღვინის მინის, სასურველია თეთრი;
4. Cinnamon - ორი ჩხირები;
5. ყურძნის ჯიშები სინათლის - 300 გრამი;
6. მდოგვი - მკვეთრი და ნათელი.

ხილის უნდა გაიწმინდოს და თესლი. მაშინ ამოიღონ კანი და თესლი, ერთად core საზ. ამისათვის, ჩვენ განათავსებს მათ თასი, დაამატეთ ლიმონის, დარიჩინი და მსუბუქი ღვინო. საზ ათი წუთი. მოხარშული ლიმონის წვენი, immerse წვრილად დაჭრილი ხილი. მას შემდეგ, რაც ყურძნის ამის გაკეთება: მოჭრილი ყოველი berry ნახევარი, ჩვენ მივაღწევთ ძვლები და იმისათვის, რომ ვაშლი და მსხალი. ამ ხილის მდოგვი უნდა შეიძინოს გემოს და უჩვეულო გემოს.

შედეგად ბულიონი მიღებულ იქნა მეშვეობით sieve, მას შემდეგ დააყენა ხილი და მოვხარშოთ ათი წუთი. მოხარშული ერთად მდოგვის და ბანკები. ბანკები დახურულია და გრილ ადგილას გაგრილება ქვემოთ. ახლა ხორცი, ლორი და თამაში მიიღებს ახალი, გემრიელი გემო წყალობით ხილი მდოგვი.

იმისათვის, რომ ისწავლონ, რათა მდოგვი, ვფიქრობ, ვიცი, ყველა დიასახლისები. მიუხედავად იმისა, რომ ერთხელ გააკეთეს. ყოველივე ამის შემდეგ, მდოგვი, მოხარშული სახლში, ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში შეიძინა. მას სჭირდება ფხვნილი მდოგვი, თაფლი, კოჭა, კბილი. გარდა ამისა, ზეთი, ძმარი, მარილი და შაქარი. პროპორციები იქნება დამოკიდებული, თუ რამდენად გინდათ მდოგვი.

მიიღეთ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი და დაასხით მდოგვის ფხვნილი. ხოლო, ამას ნელა, აღვივებს ყველა დროის. დარწმუნდით, რომ სახელმწიფო ნარევი შეიძინა თანმიმდევრულობა და ხილ. მას შემდეგ, რაც მასობრივი გახდა ერთგვაროვანი, სათავეში ერთად მდუღარე წყალში - ორი სათვალე - და ამით ნალექი 24 საათის განმავლობაში. პარალელურად, აუცილებელია მომზადება ინფუზია სანელებლები და შეავსოთ იგი მდუღარე წყალი. მას შემდეგ, რაც გავიდა დღეს, ჩვენ უნდა საწყისი სატანკო წყალი დაასხით მდოგვი. დაამატეთ თაფლი, შაქარი და მარილი. შემდეგ აურიეთ რამდენიმე ვიზიტებს, თანდათან დააყენა მდოგვი ზეთი და სანელებლები, ხოლო არ ივიწყებს აურიეთ. დალაგება მაცივარი. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე დღის, მდოგვი შეიძლება შეჭამეს. ახლა ჩვენ ვიცით, როგორ უნდა გააკეთოს მდოგვი, რადგან ის ინახება და რა კერძები ემსახურება.

მდოგვი ამდენი გზები სამზარეულო. შედარებით რეცეპტები Bavarian, ინგლისური, რუსული მდოგვი, ხილის მდოგვი აქვს გარკვეული უპირატესობები: ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუნელი, როგორც სოუსი, ჭამა სენდვიჩები. იტალიაში, ის მზად არის ასეთია: ბაზაზე გადაიყვანეს თეთრი ღვინო, რომელიც არის ერთგვარი სოუსით. იგი მოიცავს სხვადასხვა ხილი - ვაშლი, მსხალი, შემდეგ დაამატოთ თაფლი და სანელებლები. ეს სოუსი ივსება მდოგვის ფხვნილი. მიუხედავად იმისა, რომ მდოგვი არ არის იგივე, რაც შევეჩვიეთ, ჩვენ ვგრძნობთ, რომ ეს არის კარგი სუნელი ხორცის კერძები.

ჯერ კიდევ არსებობს რეცეპტი საფუძველზე კენკრა. საზ ეს თქვენ უნდა ორი სახის ღვინო: ნახევარი ჭიქა პორტის ღვინო და ნებისმიერი წითელი ღვინო - კვარტალში თასი. მარცვალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას 80-დან 100 გრ. დიჟონი მდოგვი, მშრალი მდოგვი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

თასი, ავურიოთ ორი სახეობის ღვინო და დაიწყებს მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც მოხარშული შინაარსი, რათა ცეცხლის მინიმალური და ღვინო ცოტა მეტი უნდა დავდგეთ ცეცხლი. როდესაც შინაარსი, ვთქვათ, მოხარშული ქვემოთ, დაამატეთ კენკრა, და მისცეს მზარეული იმდენად, რამდენადაც, სანამ ნარევი არის შემცირებული მოცულობა. შემდეგ გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth ან ჯარიმა sieve. შეურიეთ ყველაფერი ერთად მდოგვი, მარილი გემოვნებით და ახლო დალუქული jar. დალაგება მაცივარი. მას შემდეგ, რაც ორი ან სამი დღე ხილის მდოგვი მზადაა გამოსაყენებლად.