Ჭრის ზუთხი სახლში: პრაქტიკული რჩევები

ბევრი ადამიანი სიყვარულის თევზი და ზღვის პროდუქტები. ზუთხი ნიჭიერი დიასახლისი შეგიძლიათ საზ მართლაც სამეფო კერძები.

ვინ არის ზუთხი

ზუთხი, ისევე როგორც ცნობილი ზუთხი და სვია, ზუთხი ეკუთვნის ოჯახს მტკნარი თევზი. ყიდვა delicacy, დაიჭირეს მათი ბუნებრივი ჰაბიტატების, პრაქტიკულად, შეუძლებელია. კომერციული თევზჭერის ამ თევზის აკრძალულია, როგორც კერძო პირებს მიღწევა სქესობრივი სიმწიფის მხოლოდ მე -8 წელს ცხოვრების, და ხედი იყო ექვემდებარება გადაშენების საფრთხის. იყიდება ზუთხი გაშენებული სპეციალური ბაღები და გაყიდოს მტკნარი ცოცხალი სახით. ყიდვისას თევზი, თქვენ არ უნდა გადაიხადოს ყურადღებას ფარფლები, რადგან ისინი ყოველთვის მუქი ფერის. საშუალო წონა ზრდასრული ზუთხი მერყეობს 15-დან 30 კგ, მაგრამ იყიდება გამოფენებში ახალგაზრდა პირებს მასით დაახლოებით 3 კგ.

წარმონაქმნების კანზე

ზუთხი ჭრის იწყება მისი წინასწარ გაყინული, რისთვისაც მდგომარეობაში არის საჭირო იმისათვის, რომ რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში დაახლოებით ერთი საათი და ინახება მაცივარი, მაგრამ არა მეტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ გაყინოთ. ოდნავ გაყინული თევზი ბევრად უფრო ადვილია გაიყო და ამოიღონ ჭარბი სისხლის stasis.
მას შემდეგ, რაც გაყინული, ის იწყებს ჭრის ზუთხი. ამისათვის, შეწყვიტა თავის არეში cephalic ფარფლები. უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ უმი თევზი აქვს შხამიანი ადამიანის სხეულის viziga. უფრო მეტიც, ეს არის მაცნე ნაწლავის სპორების წარმომქმნელი rod, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ვიცი, როგორ გაწმენდა ზუთხი სწორად. ყოველი შეუძლია ვისწავლოთ ამ.

მას შემდეგ, რაც ზუთხი ის ხელმძღვანელი შეწყვიტა მკვეთრი დანა ერთად მთელი სხეულის anal fin ყურადღებით დააკოპიროთ გახსნა მუცლის და გაიყვანოს insides. ჩვენ ამას ფრთხილად, ცდილობს არ ჩახშობის ნაღვლის ბუშტის, როგორც ნაღვლის ადამიანის შხამიანი. თანდასწრებით მისი კვერცხი გამოეყო სხვა ორგანოებზეც და გარეცხილი წყლით.

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ როგორ გაწმენდა ზუთხი არის უსაფრთხო, უმჯობესია ამის გაკეთება ხელთათმანები, რათა თავიდან ავიცილოთ stab ჭრილობები. წარმონაქმნების გასწვრივ თევზის სხეული ადვილად გაჭრა ჩვეულებრივი დანა, ასევე უკან და მოხსნა დაფა აუცილებელია დაასხით მდუღარე წყალი.

გაწმენდა სასწორები, ისევე როგორც სხვა თევზი, არ, არ ამოიღონ კანის, ძალიან, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სამზარეულო მეტი ღია ცეცხლი. ამ ჭრის ზუთხი დასრულდა, ახლა ის დარჩა საზ.

Viziga (vyaziga)

Viziga ან vyaziga - არის ზურგის აკორდი (ვენების), რომელიც გადის ხერხემლის cartilage თევზი. ჭრის ზუთხი განსხვავდება დასუფთავების სხვა თევზის, რომ აუცილებლად უნდა გავიდნენ ეს vizigu. თუ ის არ დაუყოვნებლივ გაიყვანოს, იგი იწყებს საიდუმლო შხამი. მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობა იძენს ჟელატინის სახელმწიფო.

თუ თქვენ უნდა შეინარჩუნოს მთელი მდგომარეობაში, რათა გაიყვანოს vizigu რათა ორი ჭრა - ერთი გასწვრივ ხელმძღვანელი ხერხემლის cartilage, და მეორე გასწვრივ კუდი, არის არღვევს მალის. ადგილზე ბრალია იქნება ხილული viziga თეთრი ფერის, დიამეტრი დაახლოებით 3 მმ, და უნდა იყოს ნელი, რათა თავიდან ავიცილოთ tearing, გაიყვანოს. იმ შემთხვევაში, თუ კარკასის მოჭრილი შევიდა ცალი, მაშინ გაიყვანოს vizigu კი ადვილია - თქვენ უნდა შეწყვიტა თავი და კუდი, გახდეს პერპენდიკულარულად მდგომარეობაში, და ეს სლაიდები.

ხელმძღვანელი და ფარფლები

მას შემდეგ, რაც თავი მოჰკვეთეს ზუთხი მკერდის ფარფლები, ეს უნდა იყოს ამოღებული gills (gill გარსების რომელიც increments რომ isthmus გახსნა, მაგრამ არ შექმნან ჯერ). ჩემი უფროსი, შეგიძლიათ საზ გემრიელი წვნიანი.

იოლი გზა უნდა მოამზადოს თევზის წვნიანი ხელმძღვანელი ზუთხი - გაჭრა ის ნახევარზე, rinse ქვეშ წყალი, დასვა ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაამატეთ მარილი, სანელებლები, წიწაკა, სტაფილო, ხახვი მთლიანად და საზ 30 წუთის განმავლობაში (სანამ ხორცი იწყებს გადავიდეს დაშორებით ხელმძღვანელი). უფროსი უნდა გაიყვანოს ბულიონი, დაუმატეთ გემოვნებით კარტოფილი, ქერის და ასე შემდეგ. D.

კერძები ზუთხი

მეთოდები მომზადების ზუთხი არ განსხვავდება მომზადება სხვა სახის თევზი. ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი წელს ღუმელი, საზ წვნიანი და საზ მწვადი, ფრაის skillet ან გრილი, steamed ან გამოიყენება როგორც შევსების ნამცხვრები. და ზოგიერთი ეს მიღებული ბურგერები და ქაბაბი! იმის გათვალისწინებით, რომ ნათელი გემო, fat შინაარსი და ნაკლებობა პატარა ძვლები, თევზის ხდება იდეალურია ნებისმიერი სახის საკვები.

ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ლამაზი კერძები დღესასწაული მაგიდა ყოველთვის ფუნქციონირებს ზუთხი. ამისათვის, მთელ კარკასის (თავი და კუდი) თქვენ უნდა მოჭრა, როგორც ზემოთ აღწერილი, შიდა pull, ჭრილობის საწყისი anal fin მხარეს ხელმძღვანელი. შედეგად fit ნებისმიერი ნიშა შევსება, როგორიცაა კარტოფილი, სტაფილო და მწვანილი (შევსების უნდა დასრულდეს). ჭრილობის უნდა შეკერილი თემა, თავზე მდგომარეობაში ზუთხი უნდა დაამატოთ მარილი, წიწაკა, სანელებლები და ნაცხის მაიონეზი და bake in ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში ფოლგაში. მაშინ ამოიღონ კილიტა და bake უნდა იყოს ის ბრაუნინგი.

რომელი გზა წასვლა მომზადებული ზუთხი კერძი დარწმუნებულია, გთხოვთ unsurpassed გემოვნების თქვენ და თქვენს ახლობლებს.