Ჩახოხბის რეცეპტი ქათმისგან

რა არის ჩახოხბი? რა არის რეცეპტი chahokhbili საწყისი ქათამი?

ჭაოხბიბლი ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი კერძებია. ამ კერძით, ბევრი ლეგენდა ასოცირდება. ამ ლეგენდების გმირამდე, ამოცანა იყო ხოხობიდან ხორციელად დასამზადებლად, მაგრამ მას არც ცხიმი და არც ნავთობი ჰქონდა. გმირი იპოვა გამოსავალს და, აქედან გამომდინარე, ჭაოხებლის სახელობის კერძი იყო.

მას შემდეგ, რაც თავისუფალი ვაჭრობის გარეშე არ არსებობს ფრინველი, იგი შეცვალა ქათამი, რომელიც თითქმის ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ბევრი რეცეპტი მომზადებულია ამ კერძით. თქვენ არ ჩამოვთვლით ყველა რეცეპტს, ამიტომ ორი მათგანი გავამახვილებთ ყურადღებას.

როგორ ჩავხებოდი ქათმისგან?

ჩოხოფილების რეცეპტი ქათმის №1:

ამ კერძი მოამზადეთ ჩვენთვის: ქათმის კარკასი, 3-4 მსხალი პომიდორი, 2 წიწაკა, 2-3 ხახვიანი თავები, 1 ნივრის უფროსი, 50 გრ. მცენარეული ზეთი, 50 გრ. კარაქი, მჭამელი კილიანტრო, ოხრახუში და სანელებლები (წითელი წიწაკა, აჯხიკა, ჰოფსი-მზეელი).

პირველ რიგში, დაჭრილი ქათმის კარკასი შევიდა პატარა ნაჭრები. შემდეგ დაჭრილი ხახვი ხელმძღვანელებს ნახევარი ბეჭდები. დნება კარაქი, სასურველია მსახიობი რკინის frying პან, დაასხით დაჭრილი ხახვი და ფრაის იგი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა განიხილოს, რომ კარაქი შეიძლება დამწვრობა და უმჯობესია დაასხით ხახვი შევიდა frying პან ადრე. მას შემდეგ, რაც ხახვი იღებს ოქროს ტონი, დაასხით ის ფირფიტა.

ჩვენ ვიღებთ ჭუჭყს პომიდორებზე, შევსება მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ამოიღეთ კანი და დავჭრათ კუბურები.

ამის შემდეგ, დაასხით მზესუმზირის ზეთი შევიდა frying პან და როდესაც ეს თბილი, დააყენა დაჭრილი პომიდორი იქ, დახურვა სახურავი და Stew.

ჩვენ დავჭრათ წვრილად ნიორი და როდესაც პომიდორი იწყებს მოვხარშოთ, იქ ერთი მესამედი ნიორი. იქ ასევე დავასხით ნახევარი წვრილად დაჭრილი cilantro და ოხრახუში.

და ამის შემდეგ, ჩვენ ათწუთიანი ჩავარდნით ვცხოვრობთ. სხვა მტვერსასრუტი ფენით ან კაფრონით, თუ შესაძლებელია, დაჭრილი ქათმის ცალი. ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ ნავთობის დამატება. საკმარისი fat რომ არის ქათამი. ჩვენ ვიწყებთ აურიეთ ცალი ფენით პანში ინტენსიურად. მას შემდეგ, რაც frying მათ, ჩვენ დააყენა stewed ბოსტნეული იქ, რის შემდეგაც ჩვენ ჩაქრობას ყველაფერი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

სანიშნეს toasted ხახვი და შემდეგ simmer კიდევ 20 წუთი. დანარჩენი ოხრახუში, ნიორი და ქინძი. ჩვენ აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები და დაფარავს სახურავს. ბულგარულ წიწაკაში ნახევარი ბეჭედი დავჭრათ და ჩავუღრმავდით პანელში. დაფარავს სახურავს და შეინარჩუნეთ პატარა ხანძარი დაახლოებით 10 წუთი. ჭაყობაშვილი მზად არის.

რეცეპტი ჩაჰოკბილის ქათმის კარტოფილი №2

  შემადგენლობა: ქათამი, 4-6 ხახვი, 4 კარტოფილი, დაახლოებით 800 გრამი ტომატი, 25 გრამი კარაქი, რძიანი კალიანო და რქოვანის ჭიქა, პიტნის სუფრის კოვზი, ½ tablespoon tarragon, ერთი ნახევარი ჩაის წითელი წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი ქინძი, 1 ჩაის კოვზი იმერული ყურძენი.

მომზადება: დაჭრილი ქათმის კარკასი შევიდა ცალი, შემდეგ თბილი პან, დააყენა ქათმის მასში და დაფარავს იგი სახურავი. Stew 5 წუთი დაბალი სითბოს.

ქათმისგან დამზადებული წვენი სხვა კონტეინერში დაიწია. ცალი ქათმის ფრაის პანში 10 წუთით. ნუ დაფარავს სახურავს და თანდათანობით წვენს წვას, რომ ქათამი არ დაიწვალა.

დავჭრათ ხახვი წვრილად, დავამატოთ პანში, დაამატეთ კარაქი და 5 წუთის განმავლობაში.

დაჭრილი კარტოფილი შევიდა რამდენიმე ცალი და მოვხარშოთ მათ. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი დანა და დავარცხნა მათ მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც ჩვენ ამოიღონ კანი მათგან. დავჭრათ ტომატის მერქნის პატარა კუბურები და დაამატეთ frying პან ქათმის, შემდეგ დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი. ჩაქრობის დროს, დაამატეთ კარტოფილიდან დარჩენილი დეკორაცია. ცოტა ხნის შემდეგ დავამატებთ მწვანილს და სანელებლებს. ველოდებით რამდენიმე წუთს და კერძი მზად არის მაგიდასთან. როგორც შეგახსენებთ, ამ რეცეპტი ქოქოხბისგან ქათმისგან არის მარტივი და ყველას შეუძლია ამ კერძი მოამზადოს.