Შოკოლადი "ნაპოლეონი": ტორტი რეცეპტი ფოტო

მრავალი ჩვენგანი, "ნაპოლეონი" არის ყველაზე საყვარელი დესერტი. ყველა თაყვანისმცემლებს ტორტი ჩვენ გვინდა, რომ ვისაუბროთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შოკოლადის "ნაპოლეონი". მან აუცილებლად მივმართავ ყველა მოყვარულებს შოკოლადის ეპყრობა.

შემადგენლობა შოკოლადი "ნაპოლეონი"

შოკოლადი "ნაპოლეონი" - ერთ-ერთი ბევრი ვარიანტები მიღების ამ საოცარი დესერტი. არსებობს უამრავი რეცეპტები ლამაზი მკურნალობა. ამ სტატიაში ჩვენ გვინდა, რომ საუკეთესო მათ. რეცეპტი შოკოლადის ტორტი "ნაპოლეონი" დიდად არ განსხვავდება კლასიკური, ასე რომ, თუ თქვენ მოახერხა საზ იგი, მაშინ არ იქნება რთული, იცვლება მას. შედეგად, თქვენ მიიღებთ თქვენი საყვარელი დესერტი ახალი არომატი.

ასე რომ, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ შოკოლადის ზეთი:

1. კარაქი - 210 გ
2. ფქვილი - 100 გ
3. მუქი შოკოლადი - 100 გ

იყიდება ნამცხვრების:

1. შოკოლადის კარაქი - 410
2. ნახევარი კილო ფქვილი.
3. ერთი კვერცხი.
4. კაკაო - '35
5. Pinch მარილი.
6. Water (აუცილებლად ცივი) - 290 გ
7. ლიმონის წვენი - კოვზი.

იყიდება კარაქი ნაღების:

1. ჭიქა შაქარი.
2. ერთი ჭიქა რძე.
3. ასი გრ მუქი შოკოლადი.
4. ერთი კვერცხი.
5. კოვზი სახამებელი.
6. ვანილის შაქარი - 10 გ

გაფორმება:

1. ნიგოზი - 70 გრ
2. ჭრის ნამცხვრები.

შოკოლადი "ნაპოლეონი": ცომი რეცეპტი

პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოს peanut კარაქი. ამისათვის წყლის აბაზანა კუთხეში შოკოლადით და დაამატოთ რბილი კარაქი (კარაქი). შეურიეთ ინგრედიენტები და დანერგვა sifted ფქვილი, და შემდეგ knead სანამ გლუვ ერთგვაროვანი მასა სახელმწიფო. მიღებული მასა დასვა კონტეინერი და დახუროთ სახურავი და cling ფილმი, და შემდეგ მას საყინულე საათი დასრულებას solidification.

და ახლა თქვენ შეგიძლიათ საზ ცომი. ამ proseem ფქვილი, გამყოფი მას ორ ნაწილად. ასი გრამი უნდა დაასხით შევიდა ცალკე კონტეინერში ამისთვის ასხამდნენ. შემდეგი, ავურიოთ კაკაო და ფქვილი. მინის აურიეთ კვერცხი ცივი წყალი და დაასხით გადაწყვეტა შევიდა ფქვილი და დასძინა, ლიმონის წვენი და მარილი. სათავეში ასი გრამი წყალი (ცივი მხოლოდ) და სწრაფად knead ცომი. მაშინ ჩვენ გააფართოვოს ქვემოთ მას ბურთი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და მისცეს მას დავდგეთ ოცი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ცომი შემოვიდა out ჩამოყალიბებას, სასურველია, რათა ეს მართკუთხა ფორმის. Edge არის უკეთესი იმისთვის, თხელი, ვიდრე შუა. თავზე ტორტი floured, მოიცავს ერთად პირსახოცი და მისცეს infuse ათი წუთი.

ჩვენ გავიდნენ საყინულე გაყინული შოკოლადის მასა და დაგეგმილი მას დანით. დამატებითი გახრწნის ჩიპი თანაბრად ცომი, თანამდებობიდან კიდეებს ორი სანტიმეტრი, და სინჯავს მასობრივი Korzh. ძებნა ცომი მოკლე კიდეები და zaschipyvaem იგი. ზეთი უნდა იყოს შიგნით. Re-დაფარავს ცომი ერთად პირსახოცი და დატოვოს ის soak ათი მეტი აფეთქდა. დამატებითი ერთხელ გადაადგილებულ ფორმირების მოკლე მხარეს შუა (at ¼ სიგრძის). შედეგი ის არის, ბლოკი ოთხი ფენა. ჩვენ გადაიტანოთ ეს პირსახოცი და დასვა მაცივარი 20 წუთი.

დროთა განმავლობაში, ჩვენ მიიღოს ცომი და ნაზად unroll ფორმირების სისქე არა უმეტეს ერთი სანტიმეტრი. ჩვენ კიდევ ერთხელ ვადასტურებთ პროცესში დასაკეცი მასა ოთხჯერ და შემდეგ დააყენა ცომი მაცივარში კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, მთელი პროცედურა უნდა მოჰყვეს ორჯერ. მზა ცომი იყოფა თანაბარ ნაწილად. არ უნდა იყოს ექვსი. თითოეული მათგანი subtly გააფართოვოს და გადაეცემა პერგამენტზე, ჭრის მრგვალი ნამცხვარი. Pruning არ არის საჭირო ამოიღონ ქაღალდი, იმიტომ, რომ ისინი შემდეგ გამოიყენოთ დაამშვენებს ტორტი. Bake იმ workpiece 200 გრადუსი ათი წუთი. შედეგად, ჩვენ უნდა ექვსი ნამცხვრები.

მომზადება custard

როგორც ვამზადებთ შოკოლადი "ნაპოლეონი" ერთად custard, მაშინ ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ეს იგივე კრემი. ამ რუბლს კვერცხის თეთრი სახელმწიფო ვანილის შაქარი და დასძინა, სახამებელი და რძე. შედეგად ნარევი იყო ცეცხლზე მოუტანს კონდენსაცია. მაშინ ამოიღონ თასი სითბო და დასვა გატეხილი ცალი შოკოლადის კრემი. აურიეთ მასობრივი სანამ, სანამ შოკოლადი არის მდნარი და ნაღები გლუვი. მოიცავს ერთად კილიტა და ამოიღონ ნარევის მაცივარი.

რბილი კარაქი, სცემეს ერთად მიქსერის, დავამატოთ ცივი შოკოლადის კრემი. იმისათვის, რომ ლამაზად დაამშვენებს ტორტი "ნაპოლეონი" (შოკოლადის), grind ბლენდერში ნიგოზი და ნამცხვრები. თუ გსურთ დარიჩინი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა, ძალიან.

სტუმრად ტორტი

ახლა, რომ ყველა კომპონენტი, ჩვენ მზად ვართ, შეაგროვოს შოკოლადი "ნაპოლეონი". Lubricates ნამცხვრების კრემი და stacked on ერთმანეთს. მათ უნდა დააჭიროთ ქვემოთ ოდნავ. მხარეს და ყველაზე, ძალიან, lubricates კრემი და sprinkle ერთად crumbs. აქ და მზად ჩვენი შოკოლადი "ნაპოლეონი" (photo სტატიაში). ღამით, შეიძლება დასვა მაცივარი კარგი ნამცხვრები გაჟღენთილია კრემი.

Napoleon შედედებული რძე: შემადგენლობა

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი ვერსია სამზარეულო შოკოლადის "ნაპოლეონი".

შემადგენლობა კრემი:

1. შედედებული რძე - 390
2. კრემი (ცხიმოვანი, რა თქმა უნდა, არანაკლებ 35%) - 400 მლ.
3. ორი tablespoons შაქარი.
4. კვერცხი yolks - 4 pcs.
5. შოკოლადი (შავი მწარე) - 120 გ
6. წყალი - 70 მლ.
7. კოვზი კონიაკი ან ლიქიორი.

იყიდება ნამცხვრების:

1. არაჟანი ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 25% - 200 გ
2. კარაქი - 220 გ
3. ფქვილი - 390
4. ერთი კვერცხი.
5. ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
6. Pinch მარილი.
7. ½ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
8. კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

რეცეპტი "ნაპოლეონი"

შოკოლადის "ნაპოლეონი" (რეცეპტი ფოტო არის ნაჩვენები სტატია) აპირებს არ არის რთული კლასიკური ვარიანტი.

გაცივებული კარაქი აუცილებელია chop წვრილად, დავამატოთ კაკაოს ფხვნილი, არაჟანი. ყველა ინგრედიენტი უნდა საფუძვლიანად შერეული. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეიყვანოთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი, საცხობი სოდა, slaked ლიმონის წვენი. მაშინ knead ცომი და ყოფს მას 18 თანაბარ ნაწილად. ყველა მათგანი გაგზავნოს მაცივრით საათი.

ამასობაში, მოდით, სამზარეულო კრემი. Eggs ყოფს გული და ცილა. ამ რეცეპტი, ცილა, ჩვენ არ გვჭირდება, ამიტომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო სხვა კერძები. Yolks დააკავშიროთ კარგად წყლით და whisk სანამ გლუვი. რჩეულებში მასა შედედებული რძე და ამით კონტეინერი ღუმელი. მოვხარშოთ ნარევი დაბალ სითბო სანამ კონდენსაცია. Cream ემზადება პატარა აღარ, ვიდრე რეგულარული brew. ერთხელ ხედავთ პირველი ბუშტუკების ზედაპირზე კერძები ამოღებულ სითბო.

ახლა ჩვენ დაამატოთ შოკოლადის კრემი და whisk ჩაერიოს, რადგან ეს არ დნება. შემდეგი, მზა წონა whisk მიქსერის სანამ საჰაერო თანმიმდევრულობა. მას შემდეგ, რაც კრემი დამთავრდება ოდნავ, შემდეგ მას გაგრილებას მაცივარი.

ამასობაში, ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ მიღების ნამცხვრები. გააფართოვოს ერთი ნაჭერი პერგამენტზე, და მიიღოს რამდენიმე punctures ერთად ჩანგალი. თითოეული ტორტს bake დაახლოებით ექვსი შვიდი წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. თანდათანობით ემზადება ნამცხვრები, შეგიძლიათ დაიწყოს შეიკრიბება ტორტი.

Cream მაცივარი. ცალკე თასი whisk ცივი კრემი ორი tablespoons შაქარი შექმნას მწვერვალები. სანიშნეს რამდენიმე spoonfuls კრემის ნაღების მასა და აურიეთ გამოყენებით corolla. მაშინ ჩვენ ანგარიშს დანარჩენი კრემი და აურიეთ კომპონენტები ერთხელ. თქვენ ასევე უნდა დაემატოს ლიქიორი. ეს კრემი აქვს ძალიან დელიკატური არომატი, ახსენებს რაღაც მდნარი კრემი.

თითოეული ტორტს საფუძვლიანად ქურთუკი ნაღების მასა. მხარეს ზედაპირზე მზა პროდუქტი და ვრცელდება კრემი. ჩვენ გაგზავნას შოკოლადი "ნაპოლეონი" მაცივარი.

შოკოლადის კრემი "ნაპოლეონი"

თუ თქვენ გსურთ კლასიკური ვერსია ნამცხვრები საყვარელ "ნაპოლეონი", უჩვეულო აღნიშნავს, შეიძლება დაემატოს გამოყენებით შოკოლადის კრემი.

მისი მომზადება გვჭირდება:

1. ხუთი yolks.
2. 2.5 ჭიქა ფქვილი.
3. კარაქი - 370 გ
4. Vanilla - 1 წელი
5. ჭიქა შაქარი.
6. მუქი შოკოლადი - 160 გ
7. რძე - 540

თავდაპირველად, მოამზადოს რძით კრემი. ამისათვის saucepan და დავამატოთ ფქვილი ცოტა რძე და აურიეთ გამოყენებით Halo რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. მაშინ ჩვენ წარმოგიდგინოთ კვერცხი yolks და შაქარი და ვანილის რძის ნარჩენები. კარგად მოურიეთ მასობრივი და საზ მეტი დაბალი სითბოს უწყობს. ეს არის საფუძველი და მზად არის.

შემდეგი ჩვენ გადაიზარდა შოკოლადის გამოყენებით მიკროტალღური. შემდგომი გამოყენება ის გაგრილებას ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

სცემეს კარაქი სანამ ფუმფულა ფისუნიაა მასა. მოუწყვეტლად პროცესი, დაამატეთ მდნარი შოკოლადი. შედეგად, მივიღებთ შოკოლადის კარაქი ნარევი. მისი ცალკეული ნაწილების ჩვენ გააცნობს რძე ბაზა და whisk ერთხელ. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა კომპონენტი, რომელიც ამზადებს კრემი, დაახლოებით იგივე ტემპერატურა (სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე). აქ არის მზად შოკოლადის კრემი "ნაპოლეონი".

ნაცვლად ეპილოგი

იმედი გვაქვს, რომ ჩვენი რეცეპტები მოსახერხებელი დიასახლისები. ალბათ ყველას არ მოეწონება ახალი გემო ეპყრობა, მაგრამ მაინც "ნაპოლეონი" ღირს ცდილობს ყველა თაყვანისმცემლებს შოკოლადი. მათ იციან, რომ ზუსტად შეაფასოს ჭეშმარიტი დესერტი.