Ტორტი "goldfish" რეცეპტი, რეგისტრაციის

შესაძლებელია თუ არა, რუსების, ვინც არ იცნობს შესანიშნავი ზღაპარი მეთევზე და ოქროს თევზი? გზით ჯადოსნური პატიმართა წყალქვეშა სამყარო, ნება ავტორი, ერთმანეთის მიყოლებით სურვილი-ასრულებს მათი სამაგისტრო, როგორც აღმოჩნდა, არ მშრალი გარეთ ინტერესი. მისი შექმნის ლექსები და სიმღერები, დაწერა წიგნი, შექმნა მულტფილმები და ფილმები. მათ შორის ყველა მრავალფეროვნება ინტერპრეტაციას თითქმის ყველაზე დიდი აღტაცება არის არაჩვეულებრივი ტკბილეული - ტორტი სახით goldfish.

ეს შეიძლება იყოს fun ოჯახის ჩაი ტორტი და დესერტი წლისთავი უყვარს მეთევზე. სახით goldfish ასევე შეგიძლიათ ორიგინალური ტორტი შვილის დაბადების დღე. ასე რომ შეგიძლიათ დაამშვენებს მკურნალობა შეხვედრა მეგობრები ან პოულობენ მას ზოგიერთი სხვა პროგრამა. ყოველ შემთხვევაში, ნამცხვარი "Goldfish" არა მხოლოდ გთხოვთ, თქვენი ტკბილი კბილი უჩვეულოდ ნათელი გემოს, არამედ ასახავს ღრმა სიმბოლური მნიშვნელობა აქვს.

რეცეპტი კრემი ტორტი

როგორც წესი, მიიღოს ტორტი "Goldfish" საქართველოს mastic. ეს მასალა ახლახანს დამსახურებულად მოიგო დიდი პოპულარობით confectioners. Plasticity "შაქარი ტესტი" (ე.წ. მასტიკა) საშუალებას craftswomen vyleplivat მისი ყველაზე რთული და ლამაზი დეკორაციები desserts. მაგრამ აქ სთავაზობენ ტორტი "Goldfish" - კრემი. სამზარეულო ეპყრობა, შესაბამისად გამოცდილი სახლში Bakers, არ არის რთული. ეს არის საკმაოდ მისაღებია მათთვის, ვინც ახლახან დაიწყო ცდილობენ თავიანთი ხელით ტორტი დეკორაციები.

სტრუქტურა

ორიგინალური ტორტი "Goldfish" მზადდება:

• მრგვალი ორცხობილა მზადდება ერთი თქვენი საყვარელი რეცეპტი, დიამეტრი 19 სმ;
• მართკუთხა ორცხობილა ზომა 24 სმ და 18 სმ მხარეს;
• meringue ფორმის თევზი (ორი კვერცხი თეთრების და 100 გრ შაქარი);
• კრემი (ნებისმიერი კარგი დიასახლისი, როგორც წესი, აირჩიოს ერთი, რომ განსაკუთრებით უყვარდა ოჯახის წევრები);
• თეთრი შოკოლადი;
• კარამელის სოუსი;
• კაკალი;
• მასტიკა (წარმოების თვალი, ტუჩები, გვირგვინი).

მომზადება: შეაგროვოს ტორტი

ტორტი "goldfish" მზადდება, როგორც უკვე აღინიშნა, ორი sponge ნამცხვრები: მრგვალი დიამეტრი 19 სმ და მართკუთხა 24 სმ ზომის მხარეს და 18 სმ წინასწარ უნდა bake meringue სახით თევზი (whipped ცილა შაქარი 1 საათი. გამომცხვარი წელს ღუმელი საათზე t = 100 ° C, მაშინ კიდევ ერთი საათი at t = 60 ° C).

აწყობილი ორი ბისკვიტის ტორტს "Goldfish" სვლა მზა კერძები ერთი, რადგან დარწმუნებულნი ვართ, სამაგისტრო, ეს შეუძლებელია. აქედან გამომდინარე, ეს არის შეგროვებული პირდაპირ სუბსტრატს, რომელიც მას მოუტანს მაგიდაზე. ასე რომ, ეს რჩება სუფთა დროს ასამბლეის ფარგლებში ტორტი ერთვის პირას ზოლები ფილმი ან კილიტა.

თითოეული ტორტს დაჭრილი შევიდა ორი ფენა. ქვემო შესანახად გადატანა დაფარული სუბსტრატის ფილმი. მართკუთხა ფორმის ორცხობილა ნახევრად მრგვალი არდადეგების რათა შეეძლოს დაკავშირება მრგვალი ნამცხვარი მართკუთხა.

ყველაზე უნდა დაეკისროს meringue და მოჭრილი განსაზღვრავენ. საწყისი cropped ნაწილი ბისკვიტის აუცილებელია შემდგომი წამოაყენონ გარეთ "კუდი", თევზი. ქვედა ორცხობილა smeared ერთად კრემი. მაშინ sprinkle ერთად გახეხილი თეთრი შოკოლადი. Tail მეტი კრემი შეიძლება სცხო "კარამელის სოუსი".

დამატებითი ისევ განთავსებული meringue smeared ერთად კრემი და sprinkled ერთად გახეხილი კაკალი კარამელის სოუსით და დაფარული მეორე ფენის ორცხობილა. ამის შემდეგ, დააყენა ნამცხვარი გაგრილებას.

Vyleplivaem თევზი

Edge sponge უნდა შემცირდეს ირიბად პერიმეტრის ტორტი, რათა შეიქმნას roundness მხარეს თევზი. კუდი არდადეგების მისცეს რელიეფის.

ყველა preform ტორტი smeared ერთად კრემი და აურიეთ crumbs, და დამთავრდება. ამის შემდეგ, რათა ამოიღონ მუქი ფერის crumb ტორტი ზედაპირი დაფარული თხელი ფენა კრემი ყვითელი და დამთავრდება. ამის შემდეგ, თევზის სხეულის კვლავ უნდა დაფაროს კრემი ყვითელი და კუდი - ფორთოხალი.

დაამშვენებს ტორტი

მას შემდეგ, რაც ტორტს არ დამთავრდება, ეს შეესაბამება და ქვედა მორთვა. მაშინ თქვენ უნდა გაიყვანოს ქვეშ პირისპირ მისი ფილმი. მას შემდეგ, რაც მისი seasoned ზედაპირული, მოპოვება შესაძლებელია, რომ თავიდან ავიცილოთ არღვევს ბოლოში მორთვა და დაბინძურების ქვეშ პროდუქტის სუბსტრატს.

შემდეგი, ყვითელი მასტიკა, რათა გვირგვინი. ამისათვის, გააფართოვოს ზოლები, რომელთა სიგანე ყველა მხატვარი ირჩევს საკუთარი. შემცირდეს ზოლები მასტიკა კუთხეში სპეციალური ფორმები. Crown მისცეს მშრალი.

თეთრი მასტიკა გამოყენებით ფორმები "ცრემლები", რათა თევზი თვალი. ყვითელი კრემი გამოყენებით საქშენები "ვარსკვლავი" თევზის კუდი მორთვა, დეკორატიული მძივები და სხვა.

Mastic orange გამოიყენება წარმოების ღრუბლები. ამისათვის, მოჭრილი წრე, დაჭრილი ნახევარი. საწყისი შედეგად ორ ნაწილად შექმნან თევზის ყბა.

ანალოგიურად, ფარფლები მზადდება. ზოლები მასტიკა ოდნავ prisobiraetsya, ფარფლები თანდართული ფორმა, ნებისმიერი ერთგულებას მათ მიმართა სიმულაციური მასშტაბებს. ამის შემდეგ, დაგეგმილი ხაზები შედგენილი კრემი ფანტელები გამოყენების ერთჯერადი ტომარა ან kornetika.

შემდეგი ადგილზე დამონტაჟებული გვირგვინი. მისი რჩევები თან ერთვის მდნარი შოკოლადი "ოქროს" მძივები. ტორტი მზად არის!

ტორტი "goldfish": მასტერკლასი

დესერტი არის სახალისო ტორტი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდა. Inside თევზი, შესაბამისად მიმოხილვა, არის გემრიელი თაფლის ტორტი, მოქცეული კრემი "ნაყინი".

ინგრედიენტები

კრემი "Sundae" მზადდება:

• 1 pinches ვანილი;
• მუხლი 1.5. ლ. სახამებელი;
• 300 მლ რძე;
• 250 მლ ნაღები (33%);
• 4 ქათმის კვერცხი yolks;
• 100 გ კარაქი;
• 100 გ შაქარი.

პროდუქტის დიზაინი ასევე უნდა დაცულია:

• 800 საკონდიტრო მასტიკები;
• 10 საკონდიტრო მძივები;
• 1 გ საკვები საღებარი.

წარმოების შოკოლადის გამოყენებით ganache:

• 200 გ კარაქი;
• 200 გრ მუქი შოკოლადი;
• 100 შედედებული რძე.

წარმოების თაფლი ცომი გამოიყენება:

• 200 გ კარაქი;
• 1100 გ პურის ფქვილი;
• 2 ჭიქა შაქარი;
• 1 pinch მარილი;
• 4 tablespoons თაფლი;
• 200 გრ კაკალი;
• 3 საათის სოდა კოვზები .;
• 4 ქათმის კვერცხი.

მომზადება

ტორტი "goldfish", როგორც ავტორის რეცეპტი ამბობს, გააკეთა 3 საათის განმავლობაში. სასწავლო დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. საწყისი რაოდენობის პროდუქტების მიღებული 20 ნაწილი დესერტი.

ეტაპობრივად მომზადება: bake ნამცხვრები

მოვამზადოთ ცომი თქვენ უნდა საფონდო up on თაფლი, კვერცხი, თაფლი, მარილი, შაქარი, ფქვილი და საცხობი სოდა. თასი შესვენება კვერცხები, დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ყველა თბება on ორთქლის აბანო, აღვივებს მუდმივად, სანამ კარაქი და შაქარი სანამ დაითხოვოს მთლიანად. მათი თქმით, 3 საათი. L. სოდა. როცა ნარევი აქაფებული, შემდეგ ხშირად დავამატოთ ფქვილი და knead ცომი არის წებოვანი და რბილი. ეს უნდა იყოს დაფარული და ინახება სახით სითბოს ან ღუმელში დაუყოვნებლივ.

პატარა ბურთები ცომი უნდა იყოს ძალიან ცუდად გააფართოვოს და დაჭრილი შევიდა ovals მათგანი (შეგიძლიათ უბრალოდ შემოხაზავს დანა ოვალური საცხობი კერძი). ნამცხვრები არიან გამომცხვარი სწრაფად, დაახლოებით 5 წუთი. ამ ცომი ნაწილი 14 მიღებული ნამცხვრები.

სამზარეულო კრემი

მას შემდეგ, რაც გამომცხვარი ნამცხვრები დაუყოვნებლივ დაიწყოს წარმოების ნაღები რძის, ნაღების, კვერცხის გული, შაქარი, ვანილი და სახამებელი და კარაქი. სახამებელი მოსაკლავად რძის რეცეპტი და აურიეთ დაითხოვოს სიმსივნის. ამ saucepan დააყენა რძე, ვანილი, შაქარი, კვერცხი yolks, არ გადაისხა სახამებელი. ნარევი იყო გათბობის მუდმივი საინიციატივო სანამ შაქარი, მაშინ დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე.

კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და whisk, კვლავ whisking, დაამატოთ brew საფუძველზე. Whip ნაღები, დაამატეთ ზეთი და გაგრძელდება whisking კრემი. კრემი ემატება წინასწარ შემწვარი დაჭრილი თხილი.

სტუმრად ტორტი

სუბსტრატი ტორტი obkladyvaetsya ქაღალდი. გამოგზავნილია: მისი ნამცხვრები smeared ერთად კრემი და შეიკრიბება ტორტი, რომელიც უნდა ჩაიდოს ცივი გაჯერების.

თავზე ტორტი მცხობელები ვრცელდება კრემი არ არის რეკომენდირებული. იმისათვის, რომ პროდუქტი არ მოგვარდება შეუფერხებლად, უნდა იყოს დამონტაჟებული ხის ფორუმში.

შექმნა ფიგურა თევზი

2 საათის შემდეგ უსაქმურ ტორტი მაცივარში, შეგიძლიათ გააგრძელოთ საბოლოო განვიხილეთ. ამ ეტაპზე, მხარეებმა დანით შეწყვიტა ყველა არასაჭირო ნივთები. აუცილებელია ფორმა ტორტი, საუკეთესო თქვენში ფიგურა თევზი. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა მოამზადოს ganache.

შოკოლადი და ზეთი გამოიყენება თანაბრად, და შედედებული რძე - პროპორციით 1 2. ტემპერატურა ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ცალ-ცალკე, whisk კარაქი პირველი, დასძინა, რომ იგი შედედებული რძე და whipped კრემი აყვავებულ. On ორთქლის აბანო melt შოკოლადი, კვლავ whisking, რომ დაამატოთ ეს კრემი, რომელიც უნდა მისცეს გარკვეული დრო უწყობს.

ნაღების ტორტი მიუერთდა, ახლოს ყველა ხარვეზი, პროდუქტის ეძლევა საჭირო ფორმის. ტორტი ეგზავნება ცივი, შემდეგ 2 საათის განმავლობაში თბილი პალიტრა დანა დანა და ზედაპირზე გაპრიალებული.

Vyleplivaem გაფორმება mastic

მეთევზე ფიგურა შეიძლება იყოს წინასწარ mold. ამისათვის, აურიეთ ყავისფერი და მწვანე პასტა. ასევე წინასწარ არის უკეთესი იმისთვის, გვირგვინი და სხვა დეტალები. მათ უნდა გვაქვს დრო, რათა გამოშრობა და შეინარჩუნოს ფორმა. Freehand შედგენილი ფარფლები, shuttlecock ის მიერ მოძრავი ჯოხებით ზღვარზე mastic. ყველა ფერადი ოქროს Madame Kandurin.

დამატებითი შემოვიდა ყვითელი მასტიკა, რომელიც არის დაფარული თევზი. Cork საწყისი პლასტმასის ბოთლი, განახევრდა სიგრძივ, შექმნა სასწორები, დაჭერით მას mastic.

ირონია თეთრი და ლურჯი მასტიკა (არ vymeshivaya) შემოვიდა ერთად მოძრავი pin რამდენჯერმე, შექმნა ზღვაში.

2 მასტიკა სახით ძეხვეული ღიმილი თევზი. ჩასვით სველი ზედაპირზე სახეები. ამოჭრა წრეების, თვალები გაერთიანებულია გვირგვინი.

გაერთიანებულია ორგანოს ფარფლები orange მასტიკა, შეადგინოს კუდი. შემდეგი წლის "სანაპიროზე" უნდა იჯდეს მეთევზე, ზღვის ჭურვი ქმნის ზღვარზე თეთრი შოკოლადი. თევზი მზად აფრების. Bon appetit!