Ღორის, გამომცხვარი ფოლგაში - და გემრიელი და ლამაზად

ღორის ხორცი - საკმარისი მოთხოვნა პროდუქტი, რადგან, როგორც ვიცით, არ ხორცი შეიძლება ცხოვრება არ არის ბევრი. Lazier მზად კვება მზადდება ღორის შეიძინოთ მაღაზიაში. საბედნიეროდ, დღეს ეს არ არის პრობლემა - აირჩიოს, რა გსურთ. მაგრამ ეს ლამაზი საზ რაღაც საკუთარი ხელით. ასე რომ, ღორის, გამომცხვარი ფოლგაში - შესანიშნავი არჩევანი, არა მხოლოდ გამოცდილი მზარეული, მაგრამ ასევე დამწყებთათვის. და ყველა, რადგან კომპლექსი თითქმის არაფერი პროცესში. ვხედავ თავს.

1. ახალგაზრდა ღორის, გამომცხვარი ფოლგაში

500-600 გრამი ხორცი ახალგაზრდა ღორის

6 კბილი ნიორი

კოვზი წიწაკა (დაფქული შავი)

ნახევარი კოვზი კოვზი მარილი

კარტოფილის ბულიონი ხახვი

ოხრახუში

მომზადება: პირველ რიგში, საფუძვლიანად დაიბანეთ ნაჭერი ხორცი. ამის შემდეგ, რამდენიმე ადგილას ხორცი pricked დანით. დააყენა ხორცის თასი და დაასხით კარტოფილის ბულიონი, რომელშიც თქვენ უნდა წინასწარ მოვხარშოთ ერთად ხახვი. Bowl საფარი, ხორცი უმჯობესია დაჟინებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამ დროს, აურიეთ კიდევ ერთი თასი, მარილი და პილპილი, მაშინ რუბლს შეადგენს ნარევი ხორცის, მათ შორის შემცირება. ამის შემდეგ, ხორცი არ დაგვიტოვეს კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. კანი ნიორი, rinse ცივი წყალი და მოჭრილი შევიდა ფირფიტები.

საცხობი და სხვა კერძები რომელშიც თქვენ იქნება საცხობი, საფარის კილიტა. ნაჭერი ნიორი შეავსოთ slits ხორცი. განათავსეთ ნაჭერი ლითონის კილიტა და ყურადღებით გადაიტანოთ კიდეები. დასვა preheated ღუმელი - 180 ° C, 40-ე წუთზე.

როდესაც ხორცი მზად არის, unwrap კილიტა და შემდეგ დააყენა ღუმელი უკან ხორცის გამოჩნდა appetizing ოქროსფერი ყავისფერი. ავტორი წარდგენის მაგიდა, დაამშვენებს ერთად ოხრახუში ან სხვა მწვანილი.

თუ თქვენ არ შენიშნა, შემწვარი ღორის ღუმელი ფოლგაში გამოდის წვნიანი, იმიტომ, რომ წვენი არ შემდეგნაირად, და გამოყოფილი, ნაწილობრივ შეიწოვება ხორცის უკან. შესაბამისად, მშრალ, ამ შემთხვევაში, თუმცა.

2. ღორის, გამომცხვარი ფოლგაში ფორთოხლის წვენი

უჩვეულოდ გემრიელი ხორცი. სპეციალური დელიკატესი ეს აძლევს გემოს და ოდნავ მჟავე გემო ფორთოხალი. სიტყვა რჩევა: ეს არის საუკეთესო მიიღოს სისხლის ფორთოხალი, რომელშიც პატარა მწარე არსებობს. რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი ფორთოხალი ასევე შესაფერისი.

დაახლოებით 1 კგ ღორის

2 ფორთოხალი

კოვზი თაფლი (თუ ფორთოხალი ძალიან ტკბილი, ეს შეიძლება იყოს კიდევ უფრო ნაკლები)

მარილი და პილპილი

მომზადება: შესუსტებას ფორთოხლის წვენი. ეს უნდა სადღაც 200 მლ. დაამატეთ წიწაკა წვენი, თაფლი და მარილი. ყველა აურიეთ კარგად.

გავრცელდა მაგიდაზე ჯვარედინად ზოლები კილიტა. წლის საუკეთესო შუა დააყენა ფორთოხლის კანი (მეოთხედი), მისი ფერადი ნაწილი უნდა განთავსდეს upwards. On ქერქი, მიიტანეთ ხორცი. მოხსნას კიდეებს კილიტა და გადაიტანოთ მათ, და პატარა ხვრელი დაასხით წვენი. კიდეებს კილიტა მჭიდროდ უსაფრთხო. განათავსეთ კილიტა ხორცი უჯრა და bake წელს ღუმელი 200C ტემპერატურაზე, სადაც ნახევარი საათის განმავლობაში.

მოხარშული ხორცი, ამოღება, ღუმელი, მაგრამ კილიტა არ ვითარდება. ეს თქვენ უფლება სანამ შესანახი მაგიდასთან.

მოდით, რათა სოუსი, რომ ჩვენი ღორის, გამომცხვარი ფოლგაში, აღმოჩნდა კიდევ უფრო არომატული და დახვეწილი. ამისათვის, unscrew პატარა კილიტა და დაასხით წვენი საწყისი ხორცი. სცადეთ გემო. თუ ეს არის ძალიან მარილიანი, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა კრემი. გავზომოთ თანხის წვენი. გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა მიიღოს 100 მლ კოვზი ფქვილი. დაასხით ფქვილი შევიდა saucepan და საზ ზე მაღალი სითბოს სანამ ეს ხდება მუქი. შემდეგ დაასხით თხევადი თხელი ნაკადი რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის იქმნება.

სხვათა შორის, ღორის, გამომცხვარი ყდის ეს რეცეპტი, როგორც ირკვევა, ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი. და კიდევ ერთი რჩევა: როდესაც ვირჩევთ ხორცის გამოწვის, იზრუნოს, რომ ეს იყო თამამი ღონისძიება. მაგალითად, იდეალური მიზანი იქნება ცერვიკალური ნაწილი. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენს შემთხვევაში შესაძლებელია უცხიმო ცალი, შეიძლება rubbed ზეთით.