Უგემრიელესი სახლში დამზადებული: პიკელებული კიტრი, crispy ზამთრის!

საკონსერვო კომბოსტო, პომიდორი და კიტრი მოიცავს სხვადასხვა რეცეპტები. ავიაკომპანიის მიერ მათ, ყოველ ქალს შეუძლია ოჯახის გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძები მთელი ზამთარი. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ კიტრი.

ასორტი "გილოცავთ საწოლი"

თუ თქვენ მოზიდული პიკელებული კიტრი, crispy, მაშინ ასეთი რეცეპტი, თქვენ აშკარად არ იმუშავებს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ მიიჩნევენ, რომ ყოველ ბანკს შეგიძლიათ დააყენა პრაქტიკულად ყველა ბოსტნეული ბოსტანში, და შედეგად ასორტიმენტი იქნება გთხოვთ თაყვანისმცემლებს სახლში დაცული. სხვადასხვა რაოდენობით (როგორც არსებობს) მზად (სარეცხი, დაჭრილი კუდების, stalk), პატარა კიტრი, ფირმა პომიდორი (წითელი, უკეთესია, ვიდრე "ნაღები" და პატარა tidy), წიწაკა, ახალგაზრდა squash და zucchini (მაგრამ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ორივე) მწვანილი (ოხრახუში, კამა, ნიახური). პომიდორი შეიძლება ponadkalyvat არ seethe სტერილიზაციას. Zucchini ერთად squash problanshiruyte 5 წუთის გახდეს რბილი, მაგრამ შემდეგ ასეც cool.

ბოლოში ქილა, საუკეთესო 3-ლიტრიანი, დააყენა რამდენიმე zubochkov ნიორი, რამდენიმე peas allspice, horseradish ფოთლები, ალუბალი - მადლობა მათ მიიღებთ თქვენს crispy პიკელებული კიტრი, როგორიცაა zucchini ერთად squash. უკეთესი გემო და არომატი კონსერვი აუცილებლად რჩეულებში კამა ქოლგები, ახალი ან ხმელი. სანელებლები ვერტიკალურად გადაავსოთ კიტრი, squash შემდეგი ფენა, შემდეგ - წიწაკა და პომიდორი. შორის ფენების დააყენა sprigs of ნიახური, ოხრახუში, და ასე შემდეგ. D. შეავსოთ ქილებში მთლიანად.

ახლა შეავსოთ, რომლებიც ივსება პომიდორი, ყაბაყი და პიკელებული კიტრი, crunchy. On ლიტრიანი jar მოიხმარს დაახლოებით 400 გრ., 3-ლიტრიანი, შესაბამისად, 1.2 ლ. 1 ლიტრი თხევადი ძალაში marinade: შაქარი - 75-80 გრ. (3 ზედაპირით tablespoons) მარილი - 25-30 გ. (1 ჩაის კოვზი) 10 გ. ლიმონმჟავა (ნაცვლად ძმარი). ნარევი უნდა simmer, 3 წუთი, შემდეგ დაასხით ეს ბოსტნეული, ქილებში წყლის აბანო და სტერილიზაცია ნახევარი საათი. მაშინ, როგორც ყოველთვის, roll, flip, გადატანა, დატოვონ გაგრილებას. თვენახევრის მიუწვდომელია პომიდორი, კიტრი, marinated, crispy, შემწვარი კარტოფილი და tuck დიდი სიამოვნებით!

კიტრი Nezhin

ბევრი დიასახლისები ვიცით, რომ ყველა ჯიშის კიტრი თანაბრად შესაფერისი კონსერვაციის მთელი. უნდა იქნას მიღებული, ამ მიზნით პატარა ბოსტნეული, არ ზედმეტად მწიფე, მტკიცე, პატარა თესლი. ეს უკვე დიდი ხანია ცნობილია Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - რომ ისინი უგემრიელესი crunchy pickles. რეცეპტი მომზადების განკუთვნილია 5 ლიტრი ქილებში. ამდენად ბოსტნეული თავად მიდის დაახლოებით 3 კგ, ძმარი (6%) - ნახევარი ლიტრი, მარილი და შაქარი - 100 გრ. როგორც სანელებლები marinade გამოიყენება ალუბლის ფოთლები, დაფნის (ზოგიერთ ცალი ბანკი) წლის pod ცხელი წიწაკა და მუჭა არომატული. თუ გსურთ ვარდისფერი და დაასხით ეს - რამდენიმე inflorescences თითოეულ კონტეინერი. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ ნიორი.

კიტრი სარეცხი, soak რამდენიმე საათის განმავლობაში ძალიან ცივ წყალში - ისინი უფრო რთული, უფრო ძლიერი. შეწყვიტა მათი კუდები ორივე მხარეს. ამავე ბოლოში cans დააყენა სანელებლები და ფოთლები, აუცილებლად - კამა. შეავსოთ მათ ბოსტნეული, დაასხით marinade მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. ეს გემრიელი crispy pickles, შეგიძლიათ მოამზადოს ორი სახის ოდნავ მჟავე შევსების (700 გრ წყალი, 200 გრ ძმარი (6%), 35 გ მარილი, 80 - შაქარი ...) და ასხამს გაჯერებული (წყლის ვივარაუდოთ 400 გრამი, ძმარი სართული. -litra, შაქარი 120-130 გრ.). სტერილიზაციის შემდეგ cans შემოვიდა და მარცხენა გაგრილებას.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები მოდის მოსახერხებელი - წარმატებას კულინარია სფეროში!