Ტორტი "Kinder Delice": შემადგენლობა, მომზადების მეთოდი რეცეპტები

შოკოლადის ტორტი "Kinder Delice" გვიყვარს ორივე შვილი და მათი მშობლები. ასეთი პოპულარობა იმის გამო, რომ ეს არის პოზიციონირებული როგორც სასარგებლო (ან თუნდაც არა მავნე) მკურნალობა. მართლაც, სია კომპონენტები ასე არ არის საშინელი, ისევე როგორც სხვა ტკბილეული. ამავე დროს, და გემოვნების საკმაოდ მარტივია, რომელიც საშუალებას აძლევს მშობლებს საზ საკუთარი კვება. ჩვენ ასევე მისცეს რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ დესერტი იმ ბავშვებს, რომ განიცდიან შეუწყნარებლობის წებოვანა და / ან ლაქტოზას.

"Kinder Delice" შემადგენლობისა და გემოს აღწერა

ეს ტორტი შედგება ორი თხელი შოკოლადის ბისკვიტის ერთმანეთთან რძის ნაღები და watered თხელი ფენით crispy შოკოლადი. Factory სტრუქტურა ასეთია:

• მოუხდელი რძის ფხვნილი;
• უცხიმო რძის ფხვნილი;
• შრატის ფხვნილი;
• ცხიმები მცენარეული წარმოშობის;
• ხორბლის ფქვილი;
• ბადაგი;
• გამაფხვიერებელი;
• არომატიზატორს;
• ემულგატორებს;
• მარილი;
• კაკაოს ფხვნილი.

არ არის განსაკუთრებით ვარდისფერი, არა? ამიტომ, გირჩევთ, რომ თქვენ მოამზადოს "დელიკატესების" მარტო სახლში.

ტორტი "Kinder Delice" სახლში

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ტორტს შედგება შოკოლადის ნამცხვარი, რძე და ნაღები გლაზურით. აქედან გამომდინარე, მიიღოს შემდეგი პროდუქტები:

იყიდება Sponge ტორტი:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• შაქარი - 150 გრამი;
• კაკაო - 30 გრ;
• მარილი - pinch;
• ფქვილი - 120 გრ.

იყიდება კრემი:

• mascarpone - 150 გრამი;
• შედედებული რძე - 100 გრამი;
• კრემი ცხიმის შემცველობით არანაკლებ 33% - 400 გრამი.

იყიდება ჭიქურა:

• შოკოლადი - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი უსუნო - 15 გრამი.

მომზადება

საფარის პან საცხობი ქაღალდი.

Preheat ღუმელი 180 ^° C

მოამზადოს Sponge ტორტი "Kinder Delice" გამოყოფა თეთრების მხრიდან yolks.

ცილების whisk რბილი მარილი პიკი. მოუწყვეტლად whisk, დავასხათ ცოტა შაქარი. ეს უნდა მიიღოთ სქელი, გამოუყენებელი მასა.

მიუხედავად იმისა, რომ whisking, დავამატოთ კვერცხი yolks ერთ დროს. გამორთეთ mixer.

ამოსავსებად, რომ კვერცხის ნარევი ფქვილი sifted კაკაოთი. აურიეთ ნაზად რომ ჰომოგენურობის ქვემოდან ზემოთ.

განათავსეთ ბისკვიტის ცომი გადატანა მომზადებული პან, დონე მთელ ტერიტორიაზე ისე, რომ ფენის სისქე იგივე იყო ყველგან.

Bake 15-20 წუთი, სანამ toothpick მშრალი ნიმუში.

გაიგეთ პან და მოდით ცომი ზემოთ ოდნავ, მაშინ იქცევა ტორტი გადატანა სუფთა კერძი პირსახოცი, სწრაფად ამოიღონ საცხობი ქაღალდი და ხელახლა ინვერსიის. მოდით ორცხობილა გაგრილებას მთლიანად, შემდეგ გაყავით ის ნახევარი.

Whisk mascarpone შედედებული რძე.

ცალკე whisk სანამ მწვერვალზე კრემი მყარი.

ყურადღებით ქმნის კრემი mascarpone kneaded to ჰომოგენურობის ქვემოდან ზემოთ.

Lubricate ყველა ერთი ნაწილი კრემი ორცხობილა, აღმოფხვრას და მოიცავს ერთად მეორე ნაწილი. შესუსტებას და მოდით დავდგეთ ცივი 2-3 საათის განმავლობაში.

საჭიროების შემთხვევაში, მორთვა კიდეები ტორტი.

იყიდება ჭიქურა, დნება შოკოლადის წელს წყლის აბაზანა. "Kinder Delice" სხვადასხვა crunchy მინანქრით, მაშინ შეგიძლიათ მისაღწევად დასძინა მდნარი შოკოლადი ზეთი. ჭიქურა იქნება გამოუყენებელი და სითხე. თანაბრად ქურთუკი ტორტი იგი, საჭიროების შემთხვევაში, ეხმარება თავად შოველ. ერთხელ დააყენა პროდუქტი ცივი 1-1.5 საათი.

ყველა შეიძლება მიეწოდება.

Portioned ნამცხვრები la "დელიკატესების"

ორცხობილა ქარხანა უფრო მოქნილი და ტორტი არის სველი. Cake ასე არ არის მნიშვნელოვანი, მაგრამ Portioned ნამცხვრები განსხვავება უფრო ნათელი, ამიტომ ეს არის მიზანშეწონილი, რომ ცდილობენ, ასევე შემდეგ რეცეპტი.

იყიდება Sponge ტორტი:

• მდნარი კარაქი - 25 გ;
• ცილები - 3;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 15 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი - 110 გრამი;
• ნუშის ფქვილი - 110 გრამი;
• ფქვილი - 15 გრ;
• კაკაო - 25 გრ.

კრემი:

• კრემი ცხიმის შემცველობით არანაკლებ 33% - 380 გრამი;
• ჟელატინის ფურცლები - 10 გრამი;
• საშუალო რძის ცხიმი - 190 გრამი;
• შაქარი - 90 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

მომინანქრებული:

• შოკოლადი - 200 გრამი;
• უსუნო ზეთი - 20 გრ.

სამზარეულო?

პროდუქტი განკუთვნილია მართკუთხა 20 x 20 სმ.

Shots განსაზღვრავენ პერგამენტის ქაღალდი.

Preheat ღუმელი 220 ^° C

იყიდება ორცხობილა whisk ცილა შაქარი, სანამ ძლიერი პიკი გათვალისწინებულია.

კვერცხი, ფქვილი, კაკაო, icing შაქრის ეცემათ სანამ ფუმფულა ფისუნიაა მასა. ეს დასჭირდება 5-7 წუთი.

ნაზად აურიეთ ცომი ცილები, მაშინ დაასხით ზეთი თხელი ნაკადი. სწრაფად და ნაზად აურიეთ, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ნავთობის დაარბია ცომი, მაგრამ არ მოაგვაროს ბოლოში.

ნუშის ცომი შევიდა 2 ცალი და bake ტორტი, თავის მხრივ, 2. Sample მომზადების დროს მოცემულ ტემპერატურაზე - 7-8 წუთი.

მზად ორცხობილა იწვა ფოროვანი ნაწილი სამზარეულო პირსახოცი და ასეც გაგრილებას მთლიანად.

იყიდება souffle კრემი შეავსოთ ჟელატინი ყინულის წყალი.

შეურიეთ ერთი saucepan კრემი, რძე, შაქარი (ჩვეულებრივი და ვანილის). მოუტანს მოვხარშოთ, რითაც დათხოვნის შაქარი, შემდეგ ამოღება, სითბო.

გაიგეთ წყალი ჟელატინი, ოდნავ დააჭირეთ მას და დაამატოთ ნაღების ნარევი. იყო გამოიწვია სანამ ერთგვაროვანი და მისცეს პატარა მაგარი. ნარევი უნდა "დაიბრუნოს".

ბოლოში ერთი mold ჩაუყარა out პირველი ტორტს მასზე - შაქარი, მაგრამ აქვს რბილი ნაღების მასა.

აღმოფხვრას out კრემი, დააჭირეთ თავზე დარჩენილი biscotti და გაყინეთ 2-3 საათის განმავლობაში.

წაშლა გაყინული billet მოჭრილი შევიდა ნამცხვრები 8 10 x 5 სმ.

მომზადება ჭიქურა "Kinder Delice" (რეცეპტი ზემოთ მოყვანილი). გააციეთ თბილი და დაასხით მეტი ტორტს, და შემდეგ კვლავ დააყენა ბოლო ცივი. მას შემდეგ, რაც გაყინული შოკოლადის, ნამცხვრები შეიძლება მსახურობდა.

ტორტები ბავშვთა შეუწყნარებლობის წებოვანა და ლაქტოზას

სამწუხაროდ, დღემდე, იმ შემთხვევაში, ალერგია რომ წებოვანა და ლაქტოზას ბავშვებს შორის. აკისრებს ფართო შეზღუდვების დიეტა, მაგრამ როგორ უნდა ავუხსნათ, რომ ბავშვები, რატომ ბავშვები ხსნილია გარკვეული საკვები, და ისინი - არ არის? უბრალოდ მომზადება ანალოგი, შესაფერისი შემადგენლობა, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია.

ორცხობილა:

• ცილები - 400 გრამი;
• yolks - 200 გრამი;
• კაკაო - 50 გრ;
• ნუშის ფქვილი - 60 გრ;
• მდუღარე წყალში - 100 გრამი;
• რბილი კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 215 გრამი;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 tbsp. კოვზი;
• Salt - pinch.

კრემი:

• yolks - 225 გრამი;
• ქოქოსის რძე - 250 გრამი;
• სახამებელი - 42 გ;
• შაქრის (1) - 70 გ;
• ჟელატინის ფურცლები - 15 გრამი;
• შაქარი (2) - 265 გრამი;
• კვერცხის თეთრი - 310 გრამი;
• კაკაოს კარაქი ან ქოქოსის (არარსებობის შეიძლება გამოტოვებული) - 70 გრამი.

მომინანქრებული:

• ჟელატინის ფურცლები - 10 გრამი;
• ქოქოსის რძე - 150 გრამი;
• კაკაო - 75 გრ;
• წყალი - 160 გრამი;
• შაქარი - 215 გრ.

როგორ საზ

მოამზადოს ტორტი "Kinder Delice" წებოვანა თავისუფალი და ლაქტოზას, პირველ რიგში, საფარის პან 2 საცხობი ქაღალდი და preheat ღუმელი 180 ^° C

კაკაოს brew ჭიქა მდუღარე წყალი, kneaded სანამ ერთიანი. არსებობს ასევე დაამატეთ კარაქი და ვანილის ექსტრაქტი, აურიეთ, მანამდე, სანამ კარაქი მდნარი. გათვალისწინებულია.

Whisk კვერცხი yolks ნახევარი შაქარი, მანამდე, სანამ ნარევი გამოდის თეთრი და არ გაიზრდება ზომა.

დაამატეთ კვერცხი yolks შევიდა შოკოლადის ნარევი, მოცვა ნუშის ნათლიაა და kneaded სანამ ერთიანი.

ცილების whisk რბილი მარილი პიკი. მოუწყვეტლად whisking, sprinkle დარჩენილი შაქარი. მიღებული მასა უნდა იყოს გამოუყენებელი, ძლიერი, არ გადინების corolla.

განათავსეთ პროტეინებს შოკოლადის მასობრივი გამოიწვია.

დაიყოს ცომი 2 ნაწილად, გავრცელება ერთნაირად მეტი ქაღალდის და bake 15-17 წუთი.

ამოღება ღუმელი დასრულდა ნამცხვარი, გაყინეთ მათ და ამოჭრა სკვერი ზომა 2 x 35 35 სმ.

კრემი ტორტი "Kinder დელიკატესების" soak ჟელატინი ცივ წყალში.

ქოქოსის რძე არის გათბობის up.

სცემეს, სანამ გლუვი შაქრის (1), სახამებელი, და კვერცხის yolks.

როგორც კი რძე იწყებს მოვხარშოთ, დაასხით yolk ნარევს, და ისინი არ უნდა ჩაერიოს, ისევ ცეცხლი.

როგორც კი ნარევი იწყებს boil, აურიეთ სწრაფად - იგი იწყებს უწყობს სანამ თქვენი თვალით. ამოღება, სითბო.

დაამატეთ ნაღები კვლავ ცხელი კაკაო და ქოქოსის ზეთი, დავუმატოთ ჟელატინი და აურიეთ დაპრესილი ერთგვაროვნება.

შეურიეთ თეთრების შაქრის (2), დააყენა წყლის აბანო და გათბობის მათ მანამდე, სანამ შაქარი წვავს და ცილის მნიშვნელოვნად არ გადაიზარდა.

ამოღება ცილების საწყისი წყლის აბანო და whisk სანამ პიკი მყარი.

აურიეთ 1/3 ცილის custard, kneaded სანამ ერთიანი. სანიშნეს დარჩენილი თეთრების, აურიეთ ერთხელ.

განათავსეთ კრემი on ორცხობილა, დონე, მტკიცედ დააჭირეთ მეორე ორცხობილა.

მოათავსეთ workpiece 2-3 საათი საყინულე, წაიღეს კრემი.

Icing soak ამისთვის ჟელატინი ცივ წყალში.

ქოქოსის რძე, შაქარი და წყლის ნარევი და მოუტანს boil. რჩეულებში კაკაო, სცემეს ბევრი ბლენდერში, სანამ გლუვი, ამოღება, სითბო და დაამატოთ ჟელატინი. აურიეთ ერთხელ.

ჩაასხით თბილი icing on ტორტი მეშვეობით sieve, დააყენა ცივი.

1-2 საათის შემდეგ, შეიძლება ყელში.

შედეგი

მზად კვება "Kinder Delice" არის კარგი არჩევანი გემრიელი, მაგრამ არა ძალიან ჯანსაღი snack. იგი განსაკუთრებით უყვარდა გოგონა დიეტა - მდიდარი შოკოლადის ტორტი, რომელიც "იწონის" დაახლოებით 200 კკალ და შეუძლია მოკვლა სურვილი ჭამა რაღაც ტკბილი და უფრო წონადი. არ შევიდეს ბავშვთა დიეტა რეგულარულად, რადგან მისი გამოყენება იყო გამოგონილი, ხოლო სიჭარბე შაქარი ძალიან რეალური.