"სისხლიანი მერი": კოქტეილის რეცეპტი და შერევის ტექნიკა

"სისხლიანი მერი", - რეცეპტი ცნობილი კოქტეილის გამოიგონეს თითქმის ერთი საუკუნის წინ, პარიზში და შერეული იგი მიერ ჩვენი თანამემამულე ვლადიმერ სმირნოვი, ძალიან ცნობილი პროდიუსერი არაყი "სმირნოვის". ორიგინალური შემადგენლობა არ იყო არაფერი, გარდა, ფაქტობრივად, არყის და ტომატის წვენი (როგორც ჩანს, მან საბოლოო სახელი სასმელი). მოგვიანებით, mix დაიწყო დაამატოთ Worcestershire სოუსით და ზოგიერთი სხვა ინგრედიენტები და სანელებლები. დღეს, ნებისმიერ ბარი ან რესტორანი მოგემსახურებიან ამ ძლიერი კოქტეილის, ცნობილია თავისი tart, ოდნავ პიკანტური მდიდარი გემოთი.

როგორ გააკეთოს კოქტეილის "სისხლიანი მერი" სახლში

განვიხილოთ კლასიკური ვერსია. კოქტეილის "სისხლიანი მერი" რეცეპტი შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებს. ასე რომ, თქვენ უნდა:
- შავი პილპილი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი რადიშ (გვხვდება სანელებლების მაღაზია განყოფილება);
- Worcestershire სოუსი;
- 90 მლ. ტომატის წვენი;
- 45 მლ. ან ცოტა მეტი არაყი;
- რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი;
- ახალი ჯოხი ნიახური, ნაჭერი ლიმონი და მწვანე ზეთისხილი გაფორმება.

Sprinkle ცოტა შავი წიწაკა, ხმელი რადიშ და დაასხით რამდენიმე წვეთი (ან გემოვნებით) მწვავე Worcestershire სოუსით შუშის. დაამატეთ ტომატის და ლიმონის წვენი, ხოლო შემდეგ - არაყი. ნაზად აურიეთ ერთად კოვზი. ამ ბოლო ეტაპზე მომზადება გაგრილების მინის უნდა განთავსდეს რამდენიმე ყინულის კუბურები. ემსახურება ერთად ნაჭერი ლიმონი, ნიახური და მწვანე ზეთისხილი, როგორც ნაჩვენებია სურათი "სისხლიანი მერი" მარჯვენა. მიირთვით დაუყოვნებლივ. ეს იყო ტრადიციული კოქტეილი "სისხლიანი მერი", რეცეპტი, რომელიც დღეს ითვლება მინიშნება მიერ ამერიკული ასოციაცია Bartenders.

განსახიერება სასმელების მომზადება

ნებისმიერი კოქტეილის - არა გამონაკლისი, და "სისხლიანი მერი" - რეცეპტი არ არსებობს ერთი ფორმა. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ ავურიოთ მარილი sugary სასმელების ვერსია, და ვინ იცის, იქნებ მან უნდა გასინჯვა უფრო მეტია, ვიდრე წინა. მიიღოს mix:

- ნიახური მარილი (გაიყიდა დეპარტამენტის სანელებლები);
- 4 პატარა ალუბლის პომიდორი peeled და პიურე პიურე;
- ნახევარი წითელი წიწაკა;
- 40-60 მლ არაყი;
- 6-8 ფოთლები ქინძი;
- 2 დიდი ბროლის ზღვის მარილის ან საკმაოდ ცოტა ჩვეულებრივი;
- 1 tbsp. ლ ლაიმის ან ლიმონის წვენი.

დიპლომატიური დიდი კოქტეილის მინის ნიახური მარილი მიიღოს ლამაზი ზღვარზე რგოლში. მანამდე კი, მინის შეიძლება იყოს ოდნავ სველი. შემდეგი, შეარყიოს დარჩენილი ინგრედიენტები shaker, დაამატეთ ყინული და შეავსოთ თხევადი მინა. სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენებს პატარა პომიდორი, დაძაბული მას toothpick.

ვარიაციები თემაზე

შეიძლება ვიღაცამ თქვას, რომ ეს რეცეპტი დიდად არ განსხვავდება წინა ერთი, კლასიკური, გარდა იმისა, რომ პატარა sweet cherry არომატს. და რომ ის, რაც თქვენ ნამდვილად გამიკვირდა, იმიტომ, რომ ეს არის შერეული კოქტეილის - ანანასი "სისხლიანი მერი". ეს არც თქვენ და არც თქვენს სტუმრებს უფრო ზუსტად არ ცდილობენ. თქვენ უნდა შეიქმნას ამ შედევრი:

- 45-50 მლ არაყი;
- 80 მლ სუფთა ანანასის წვენი;
- 25 მლ ლაიმის წვენი ან ლიმონის;
- 2 tablespoons შაქრის სიროფი;
- ოდნავ დაწვის წიწაკა.

როგორც წინა ვერსიებს, დაკავშირება ყველა ინგრედიენტები shaker ყინულთან და დაასხით შევიდა შუშის და garnish ერთად ნაჭერი ლიმონი და ზეთისხილის. ყოველ შემთხვევაში, "სისხლიანი მერი" არის პოპულარული და უყვარს ბევრი კოქტეილის, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ დაიცვას კლასიკური რეცეპტი და ავურიოთ, პირველად 1920 წელს პარიზში - უბრალოდ არყის შერეული ტომატის წვენი.