Სამზარეულო ბადრიჯანი ზამთრის

მომხმარებლის სარგებელი ბადრიჯანი იცის ყველა ქალს, უპირატესობების ზაფხულის მომზადება "ბადრიჯანი ხიზილალა საზღვარგარეთ". თავისებურება ამ ბოსტნეულის, რომ დროს სამზარეულო, იგი არ კარგავს მისი სარგებლობა. Zagotavlivaya ბადრიჯანი ზამთარში, თქვენ ეხმარებით თქვენი სხეულის გადარჩენას ცივი, bezvitaminnoe დროს. ბოსტნეული შეიცავს ბევრი კალიუმი, მაგნიუმი, რომელიც განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ შემთხვევაში, წარუმატებლობის გულსისხლძარღვთა სისტემის.

შესაძლებლობები თანამედროვე სამზარეულო დაუშვას ბადრიჯანი ზამთრის ყინვები და მშრალი. ხმელი ბადრიჯანი აღადგინოს ორიგინალური იყო, თუ ისინი უნდა გამოვიყენოთ, რათა შეავსოთ თბილი წყლის ნახევარი საათი, შემდეგ ჩამოიბანეთ.

Frozen ბადრიჯანი ხშირად კარგავენ გემო. თავიდან აცილების მიზნით, ამ, თქვენ უნდა დაიცვას სპეციალური ტექნოლოგიით. აქ არის რჩევები, თუ როგორ უნდა გაყინვას ბადრიჯანი ზამთარში, ასე რომ მათ არ შეიძინა განსაკუთრებული გემო. კარგად შემონახული ხილი, წინასწარ peeled და მოხარშული მიკროტალღური ღუმელი მთლიანად საფარქვეშ. ასეთი ბადრიჯანი ზამთარში გამოდის ლამაზი ხბო. ვერ ნედლეული ბადრიჯანი მოჭრილი შევიდა კუბურები, დაასხით სუსტად მარილი წყალში 1-2 საათის განმავლობაში, ვარდნა sieve მთლიანად წყლის ჭიქაში. ხმელი wedges გაფართოვდა ერთი ფენა გაყინვა.

ყველაზე გავრცელებული ბადრიჯანი დალაგება ზამთარში - კონსერვაციას. სურსათის დაცული იყოს სრულიად მზად გამოყენება ან სახით მზა პროდუქცია შემდგომი cooking. ღირს გადამხდელი ყურადღებას მარტივი რეცეპტი მოსამზადებლად ბადრიჯანი ზამთარში კი გამოუცდელი დიასახლისი.

კიტრის ბადრიჯანი: 3 L გაანგარიშება marinade on polvedra ხილი. მომზადება marinade 60 გ მარილი და 70 გრამი შაქარი და ძმარი, 1 ლიტრი წყალი. მთელი მცირე ბადრიჯანი საზ marinade 15-18 წუთის განმავლობაში დუღილის, ამით მათ jar მჭიდროდ გააფართოვოს up საფარი. ზამთარში, კვერცხი უნდა გავაკეთოთ ნიორი ან ხახვი.

ბადრიჯანი ნივრით: 5 კგ მცირე ბადრიჯანი დაჭრილი სიგრძივ რამდენიმე ნაწილად, არ გაწმენდა, ისინი ღრმა თასი, მარილი გულუხვად უხეში მარილი. მას შემდეგ, რაც 2 chasa შერწყმა გამოყოფილი წვენი პან დაასხით 2 ლიტრი წყალი, ნახევარი ლიტრი ძმარი და მცენარეული ზეთი. მოუტანს ყველა პროდუქციის boil და საზ 20 წუთი საშუალო სითბო. ამ დროს, რათა სოუსი: 700 გრ წითელი წიწაკა და 300 გ დაქუცმაცებული ნიორი გაწმენდილი მეშვეობით mincer ან ბლენდერში, შერეული 0.5 ლიტრი მზესუმზირის ზეთი, boil. მოხარშული marinated ბადრიჯანი იკეცება შევიდა სტერილური ქილებში ფენებს, გადავიდა ყოველ ცხელი სოუსი. Cork caps, Flip, ნება გაგრილებას ქვეშ საბანი. გამოდის გემრიელი ქონდარი, მზადაა გამოყენებისათვის.

ბადრიჯანი წელს ზამთარში შეიძლება შესყიდული სახით კვერცხები. ეს საჭიროა მეტი სალათი წიწაკა, ხახვი და პომიდორი. ბადრიჯანი და სხვა კომპონენტები უნდა მიიღოს თანაბრად, მაგალითად, 1 კილოგრამი. ეს თანხა ბოსტნეული უნდა 300-400 გრამი მცენარეული ზეთი. ხახვი და წიწაკა დაჭრილი შევიდა noodles, დასვა ღრმა frying პან ხახვი პირველი, რამდენიმე წუთის შემდეგ დავამატოთ პილპილი და fry სანამ ორთქლდება გათავისუფლებული წვენი და ბოსტნეული შეიძინოს ოქროსფერი. ბადრიჯანი წინასწარ გაწმენდა, დაჭრილი შევიდა კუბურები საშუალო ზომის, მოიცავს ერთად დამარილებული მდუღარე წყალი, რომ მწარე დარჩა. მას შემდეგ, რაც 30-40 წუთი ბადრიჯანი ამოღებულ წყალში, შევიდა პან შემწვარი ხახვი და წიწაკა, გააგრძელოს სამზარეულო. მას შემდეგ, რაც 10-12 წუთი, დაამატოთ ბოსტნეული პომიდორი, დაჭრილი ბლენდერში ან grater, გააგრძელებს simmer კვერცხები მეტი დაბალი სითბოს, მინიმუმ 45 წუთი, აღვივებს მუდმივად. ბოლოს სამზარეულო მარილი გემოვნებით. იმ დროს, როცა დასრულების სამზარეულო კვერცხები უნდა მოამზადოს ცხელი სტერილური ქილებში. ისინი განუყრელად კვერცხი დაჰპირდა, ქილებში დაუყოვნებლივ კორპის ლითონის ხუფები, გაგრილებას თავდაყირა. გაციების შემდეგ, მათ უნდა მოიხსნას გრილ ადგილას.