Ყარაიტის ღორები: დაუვიწყარი პასტები. როგორ საზ karaite pie

ნებისმიერი ადამიანი კულინარიული ცხოვრების საგანი ბოლო ადგილზე არ იღებს. სავარაუდოდ, არც ერთი კულტურა არ ყოფილა ცომის გარეშე. და ახლახანს განვითარებული სხვადასხვა სამზარეულოს სამზარეულოს დაინტერესება დიასახლისების მიმღებთათვის საინტერესო რეცეპტების მასით. ჩვენ გვყავს იქ Karaite pies. ვინ გაემგზავრა ყირიმში ან ლიტვაში, რა თქმა უნდა გახსოვთ ეს დელიკატური, ჰაეროვანი და წვნიანი საცხობი. და რადგან საკმაოდ ადვილია კარაოტის ტორტი (შედარებით უმრავლესობა ცომი პროდუქტი), რატომ არ უშლის მათ ოჯახს. მერწმუნეთ, მადლიერი იქნება თქვენთან ერთად.

სწორი ცომი

ერთხელ კარაიტებმა გამოიყენეს puff საკონდიტრო ნაწარმი მათი ცნობილი pies და გააკეთა გამოყენებით საკმაოდ რთული ტექნოლოგია. თუმცა, დროთა განმავლობაში ისინი უფრო ადვილად უყურებდნენ მსოფლიოს და ალტერნატივად ალტერნატივად სთავაზობდნენ ალტერნატივას.

კილოგრამის საუკეთესო ფქვილი slide მიერ sieved. ახალგაზრდა ცხვრისგან დამზადებული მესამე კილოგრამი ინტერიერი ცხიმი ძალიან გაჭრა. ნებადართულია მისი ხორცის საფარი. ფქვილი ფქვილში შედის მარილის კოვზით, სასადილო ოთახით - მხოლოდ, მხოლოდ დაუმუშავებელი, მცენარეული ზეთი და ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი. თხევადი არ უნდა იყოს ცხელი ან ცივი. ცომი საშუალო სიმკვრივის მიქსები - არც რბილი და არც მძიმე. იგი დაფარულია ტანსაცმლით და დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში დგას. ითვლება, რომ მისგან კარატიანი ნამცხვრები ყველაზე გემრიელი და ნამდვილია.

გამოცდის თანამედროვე ვერსია

მოსახლეობის megacities, და ყველაზე მეტად სოფლის, მიიღოს fat ცხვრის უბრალოდ არსად. გარდა ამისა, ყველა არ არის დამხმარე სუნი ქარხნის. აქედან გამომდინარე, ისინი, ვინც ერთ დროს კარატიან პაპებს შეჭრეს და შთაბეჭდილება მოახდინა, იპოვეს ღირსეული ჩანაცვლება. თანამედროვე რეცეპტი გამოცდაზეა. იმავე კილოგრამი ფქვილისთვის, 450 მგ კარგი მარგარინის მიღება ხდება. ეს უნდა იყოს მკაცრი გაცივებული, წვრილად დაჭრილი და საფუძვლიანად rubbed, რათა პატარა ცხიმიანი crumb. საფუძველი სამი კვერცხი ამოძრავებს, შუშის შუშის შაქარი, ცომი და შერეული - ამ დროს, საკმაოდ რბილი. იგი იქცევა ფილმში ან მიბმული ჩანთაში და მალავს მაცივარში.

სხვადასხვა chefs აქვს გარკვეული შეუსაბამობები იმაზე, თუ რა სახის ცომი ჟღერს უკეთესი Karaite pies. ასე რომ, ზოგი მარგარინას ურჩევს, და ფქვილში შესვლამდე, დაასხით ცივი დამარილებული წყალი ნაცრის ნაცვლად. და ასეთი კვერცხის კვერცხები მთლიანად არ არის ხელმისაწვდომი. შეგიძლია კარატიანი ღორის რეცეპტები, როგორც რეცეპტებისთვის, ასევე აირჩიოთ ცომი, რაც უფრო წარმატებული იქნება. მაცივარში აუცილებელია ნებისმიერ შემთხვევაში გაუძლოს ის.

ხორცის შერჩევა

ნამდვილი კარაოტის ტორტი არის ცხვრის. რეცეპტი, რომელიც ყველას არ დაამტკიცებს (გახსოვთ კონკრეტული სუნი). ამიტომ, პრინციპში, ნებისმიერი ხორცი შეიძლება შეავსოთ შევსება. თუმცა, ექსპერტები Pies აცხადებენ, რომ Karaite არის საუკეთესო "გაისმა" ერთად თურქეთი (რა თქმა უნდა, მოწინააღმდეგეების ხორცის ხორცის). მოყვარულებს ძროხის შეუძლია საზ და მისი, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოს ნაჭერი fatter ან დაამატოთ ცოტა ცხიმი. ძირითადად გაფუჭდა შთაბეჭდილების საცხობი ქათამი. და თუ ფეხები უფრო მეტ ან ნაკლებად მისაღებია, მშრალი ძუძუს უბრალოდ კარატიან კაცს ხოჭავს . რაც შეეხება ღორის ხორცს, მაშინ მიდგომა უნდა იყოს ისეთივე, როგორც სხვა კერძით ნაჭრის არჩევისას. თუ აირჩიოს, განსხვავებით ძროხის, უფრო მჭლე ნაჭერი, როგორც ცომი და გარეშე რომ ცხიმი.

შევსების შექმნა

თუ გსურთ მიიღოთ არასამთავრობო პრიმიტიული ბელიასკი, კერძოდ კი Karaite Pie (ერთად ცხვრის ან სხვა ხორცით), მთავარი ინგრედიენტი აუცილებლად უნდა დაჭრილი, არ grinded. როდესაც ხორცის ღორღას ექვემდებარება, ბევრი სითხე იკარგება და კარატიანი პიისი ცნობილია მათთვის, ვისაც სურნელოვანი ხორცის წვენი აქვს. მეორე მდგომარეობა: ხახვი უნდა იყოს ოდნავ აღემატება ხორცს. ნებადართულია ნაღების, თუმცა დამტკიცებულია წვრილად დაჭრილი. მესამე: არ დაამთავრო ეს სანელებლები. ტრადიციულად, ისინი ზღუდავენ საკუთარ თავს წიწაკისა და მარილისაგან, და სალათის ნაცვლად ჩამოსხმული მწვანილი შეიცვლება.

როგორ კარატიანი ყუთების ჩამოყალიბება

პრინციპში, ცომი უბრალოდ გააფართოვოს, მაგრამ ეს ასე არ იქნება. მასა დაყოფილია ცალი, ჩაყრილია ჩანართებში, საიდანაც ლოკოკინების მსგავსება შეჩერებულია. ეს არის ჩანთები და შემოვიდა ნამცხვრები. ცომი იწყება ორიგინალური, ბრწყინვალე. სასურველია შეინარჩუნოს ინდივიდუალური ბლანკები მაცივარში ისე, რომ არ მწვავე მწკრივზე მწვავე სითბო. პრინციპი, რომლის მეშვეობითაც კარატიანი ნამცხვრები ჩამოყალიბებულია დუმპლინგის ან ჩებრეკის შექმნის მსგავსია: ბრტყელი ტორტის ერთ-ერთი კიდეის სიახლოვეს, შეავსებს მეორე ნახევარში დაფარულ, და კიდეებს დაასხით, შემდეგ კი ჩაიკეტება და ოდნავ ჩაიკეტება. სპეციალური კულინარია chic ქმნის "თოკზე" ადგილზე კერვა. მზად Pies ასახული საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტზე. არ არის საჭირო საპოხი მას, რადგან ცხიმიანი ცხიმი, საცხობი არ არის გამყარებაში. სტანდარტული დათბობა მდე 160 გრადუსი, ნახევარი საათი ელოდება - და ჩვენ გვაქვს მხოლოდ გემრიელი მკურნალობა.

ადაპტაცია multivarkers

მომზადება იგივე რჩება. Fineness საბოლოო დამუშავება. დასრულებული ტორტი არ იჯდეს "ასი", მაგრამ დარჩა თავის მხარეს. ამ ფორმით, ოდნავ ჩევრუკის მსგავსად. თასში, ზეთი ქვედა ნაწილში გადადის (ან ნაღების ნაჭერით) და კარატიანი ჭიქები ორივე მხარეს სადღეღამისო საცხობი მეთოდით ორივე მხრიდან გაყინული. თუმცა, ნუ დაიწვახარ ფრიდს: ის არ დააგემოვნებს ღუმელში დამზადებულ ღვინოს.