Სალათი მოცარელა და პომიდორი "Caprese"

სანამ აღწერს სალათი მოცარელა და პომიდორი, რა თქმა უნდა, მე უნდა ვთქვა რამდენიმე სიტყვა, თუ რა არის მოცარელა. ასე რომ, მჟღერი და მუსიკალური სათაური, ალბათ, ყველაზე ცნობილი და ცნობილი იტალიური cheeses. პირველად სახელი ნახსენები cookbook 1570. თუმცა, ზუსტი დრო გამოჩენა ამ ყველის კომპლექტი არ არის შესაძლებელი. სავარაუდოდ, იგი გამოჩნდა იმ დღეებში, როცა იტალიის ტერიტორიაზე დასახლებული იყო მომთაბარე ტომები.

მოცარელა ტრადიციულად დამზადებული buffalo რძე. იგი შეიცავს მეტი ცხიმი და ნაკლები ნახშირწყლები, გარდა ამისა, ეს არის მდიდარი ცილის და კალციუმის. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ რძის მიწოდება, რაც შეიძლება მალე ყველის საწარმოში, იდეალურად 12 საათის განმავლობაში milking. იქ ინახება სპეციალურ კონტეინერებში და როდესაც რძე შემცირებით ეს ჭურჭელი ემატება rennet და ნარევი იყო გათბობის 90 გრადუსი, რის შემდეგაც მასა, ტრადიციულად, სპეციალური ხის პირები გამოიწვია მხრივ, სანამ ერთგვაროვან.

ამ შინაარსისა და ფორმის ყველი. მოცარელა შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმის და ზომის. ეს შეიძლება იყოს დიდი, საშუალო და ძალიან მცირე, ბარდის ზომის ბურთები და ლენტები. როგორც ჩანს აღწერილობა ტექნოლოგია, მოცარელა - ახალგაზრდა ყველი, სწრაფი maturation. და იგი არის ასევე ინახება ხანგრძლივი. აქედან გამომდინარე, ჩვენს ქვეყანაში მართლაც გემრიელი და სუფთა მოცარელა შეუძლებელია ცდილობენ. იმისათვის, რომ გააგრძელოს შელფზე ცხოვრებაში ყველი, ან იგი მოთავსებულია მარილწყალში, ან შებოლილი. რუსეთში, ეს ყველი არის ადვილი იპოვოს ის მარილწყალში.

ყველის ბურთები დაფარული თხელი კანის ნათელი მარგალიტი, რომელიც შეიძლება გამოეყო დანარჩენ გარეშე სირთულეს. Sam ყველი არის ძალიან რბილი და ნაზი, springy შეხება. მოცარელა ხშირად გამოიყენება იტალიური სამზარეულოთი. კერძოდ, ეს არის ერთ-ერთი ძირითადი ინგრედიენტები ამ ტრადიციული იტალიური კერძები, როგორიცაა სალათი მოცარელა და პომიდორი "Caprese".

იტალიური სალათი ერთად მოცარელა მომზადებული სწრაფად და მარტივად. პომიდორი და ყველის დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და ამით მათ ფირფიტა, მონაცვლეობით ერთმანეთს. თავზე პომიდორი და ყველი sprinkled ერთად ზეითუნის ზეთი და დაამშვენებს რეჰანის ფოთლები.

სხვა სალათი მოცარელა და პომიდორი ასეთია: გავრცელებული ფირფიტა სალათის ფოთლები, მოწყვეტილი შევიდა პატარა ნაჭრები ხელით. ზემოდან დასტის შემთხვევით განახევრდა ალუბლის პომიდორი, მწყერის კვერცხი, მოცარელა ყველი და დაჭრილი ხახვი ნახევარი რგოლები. როგორც refueling გამოიყენება ამ სალათი ზეითუნის ზეთი შერეული ლიმონის წვენი და არომატიზებული მარილი და პილპილი.

ზოგჯერ ამ სალათი მოცარელა და პომიდორი და დაამატოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა shrimp, ჯონჯოლი და avocado. ეს სალათი იძლევა ძალიან სასარგებლო და nutritious. პირველი თქვენ უნდა კანი და მოჭრილი avocado. მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ, პატარა ინსტრუქცია: Avocado განახევრდა და ყურადღებით ამოიღონ ძვალი, მაშინ შეუმჩნევლად კოვზი შორის ხორცი და კანი, და crank, კანი უნდა იყოს ადვილი გამოყოფა. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გაწმენდა avocado დანით დასუფთავების ბოსტნეული.

Avocado მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები, ალუბლის პომიდორი ნახევარი ან მეოთხედი, მოცარელა, დამოკიდებულია ზომა მძივები ან განახევრდა ან დატოვონ როგორც არის. Shrimp მოხარშული და გაიწმინდოს ჭურვი. ყველა ინგრედიენტები დასვა თასი, დაამატეთ ჩატანას და დაასხით გასახდელი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.

არსებობს კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო რეცეპტი: სალათი arugula და მოცარელა. მისი მომზადება ასევე საჭიროა როგორც წინა რეცეპტი posistit და დაჭრილი ავოკადო coarsely დაჭრილი arugula, მოცარელა განახევრდა. ალუბლის პომიდორი, ძალიან, დაჭრილი შევიდა ორ ნაწილად და გაგზავნილი 2 წუთი razrgretuyu პან, sprinkle ერთად სანელებლები, შემდეგ დამთავრდება და გავრცელების შესახებ ფირფიტა, რომელიც უკვე ტყუილი arugula და avocado. თავზე დააყენა ნაჭერი მოცარელა და ყველა დაასხით ზეითუნის ზეთი.