Როგორ საზ squid სალათი? სალათი squid

ბევრი არ averse ჭამა სალათი calamari in კაფეში ან რესტორანში, მაგრამ შეიძლება მოამზადოს ამ დელიკატესი ვერ მოგვარდება. მიუხედავად ამისა, ეს არ არის ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი მაცივრები რუსები. Mistresses ეშინიათ, რომ რამე არასწორი დროს cooking. მოდით გავარკვიოთ თუ როგორ უნდა საზ calamari სალათი.

რომელიც ყიდის squid

რუსეთისთვის ეს არის ერთგვარი ეგზოტიკური პროდუქტი, ასე რომ ნაკლებად სავარაუდოა, თქვენ ნახავთ მათ პატარა მაღაზია სახლთან. მაგრამ ისინი ყოველთვის შესაძლებელია დიდ სუპერმარკეტებში და ჰიპერმარკეტ. ეს shellfish დაიჭირეს სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის, ასე რომ რუსები ძირითადად ხელმისაწვდომია მხოლოდ squid გაყინული, კონსერვები და შებოლილი.

როგორ ავირჩიოთ squid

ყიდვა პროდუქტების დიდი მაღაზიებში რომ შეუძლია მაღალი ხარისხის მაცივრები. განსაკუთრებით ჰიპერმარკეტ მყიდველებს შესაძლებლობა მჭიდროდ შეისწავლოს shellfish, გამოჩენა, რომელსაც შეუძლია გითხრათ ბევრი.

მაგალითად, თუ ცალი squid გაყინული ერთად ერთ ფენას და დაფარული სქელი ფენით ყინულის, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ არაერთხელ thawed და გაყინული ერთხელ. ასეთი მანიპულირება ზღვის ექნებათ მძიმე მოწამვლა. მაგრამ მაშინაც კი, თუ არასასიამოვნო შედეგების კუჭის შეძლებს გაქცევას, გემოს საკვები იქნება უარესი, ვიდრე მოსალოდნელი იყო, და squid ადიდებული დროს სამზარეულო.

ხორცი უნდა იყოს თეთრი. ჩრდილში კანის არ არის მნიშვნელოვანი - მთელი გამის ღია იასამნისფერი ვერცხლისფერი ნაცრისფერი არის ნორმა.

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი ითხოვენ ხარისხის სერთიფიკატი, დაინტერესებული ზღვის წარმოების და თარიღი მათი დაჭერა.

გაყინული squid - ეს არ არის პროდუქტი, რომელიც ღირს ყიდვა მომავალში. უმჯობესია საზ მათ დღეს შეძენა, როგორც საყოფაცხოვრებო მაცივარი ვერ უზრუნველყოფს ოპტიმალური ტემპერატურა გაყინვა. გარდა ამისა, ტრანსპორტირების დროს მაღაზიაში სახლში მოლუსკების მოახერხა ოდნავ მდნარი, და ეს არ არის კარგი.

როგორ საზ squid: უნივერსალური გზა

იგი ფართოდ სჯეროდა, რომ რა თქმა უნდა საზ squid. დრო რეკომენდირებულია "შესრულების" (წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ ასახელებს) არიან სპექტრი 3-5 წუთი. თუ თქვენ ოდესმე გვინდა ემსახურება shriveled ცალი რეზინის, რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება.

მას შემდეგ, რაც სამი წუთის მდუღარე წყალში squid ფაქტიურად skukozhatsya ძალიან მჭიდრო და იქ იქნება უსიამოვნო.

Boil წყალი პან. სურვილისამებრ, დაამატეთ დაფნის, რამდენიმე peas შავი პილპილი, ყველა მწვანილი და სუნელები, რომ გსურთ. სილამაზის შეუძლია დააყენოს წითელი წიწაკა ფხვნილი, ჭარხლის წვენი, turmeric, curry - ამ კომპონენტების ელფერით ხორცი. თუ თქვენ გეგმავთ გამოიყენოთ უფრო რთული squid კერძები, მაშინ სურვილისამებრ დასძინა მარილი.

Dip მდუღარე წყალი thawed squid, დაველოდოთ 15-20 წამი და ამოიღონ. თუ თქვენ მომზადება მთელი ფრინველი, არ immerse მათ წყალი ერთდროულად, და ადუღეთ. ადრე დამუშავების შემდეგი მდგომარეობაში დაველოდოთ წყლის boils. იმის გათვალისწინებით, რომ ამზადებს თითოეული ნაჭერი 15 წამი, ეს არ მიიღებს ბევრი დრო. მაღაზიის მაცივარი შეიძლება მოხარშული squid ორი დღის განმავლობაში.

თუ თქვენ უბრალოდ არ ვიცი, იმ დროს და კითხულობს ამ სტატიაში ჩვენ უკვე დავიწყეთ საზ squid, ხოლო თქვენ, პირიქით, გაიზრდება 20-ე წუთზე. შემდეგ კიდევ ერთხელ clams ტენდერში, მაგრამ შემცირება ორჯერ აღარ იქნას აცილებული და გემოვნების თვისებები არ უნდა დადგა.

როგორ გალღობა და გაწმენდა squid

სანამ საზ squid სალათი, ისინი უნდა გალღობა და სუფთა. შეგიძლიათ საზ მათ გაყინული, მაგრამ ეს გაიზრდება სამზარეულო დრო და, შესაბამისად, რათა ზღვის "რეზინის".

Squid thawed ოთახის ტემპერატურაზე. უბრალოდ დატოვონ მდგომარეობაში, ღია ცის ქვეშ, 1-3 საათის განმავლობაში. ეს ინარჩუნებს მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები.

მისაღები გალღვობა მაგარი (დაახლოებით 20 გრადუსამდე) წყალი. მაგრამ არ უნდა იქნას გამოყენებული ამ მიზნით, ცხელი თხევადი და უფრო ცხელი წყლით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, squid ფილე მუქდება და გემოვნების გაუარესდება.

გაიწმინდა ან ადრე (სასურველია), და შემდეგ სამზარეულო. მდებარეობა გვამები ამოიღონ მყარი ფირფიტები, გამჭვირვალე ხრტილის ამოიღონ საცეცები და ამოღებულ clam ფილმი.

მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, ამის გაკეთება ეს უკანასკნელი იქნება ადვილი, მაგრამ ეს შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო სუნი. და კანი ძალიან მწარე და ადვილად გააფუჭებს გემოს კერძი.

იმ შემთხვევაში, თუ სუფთა up სამზარეულო, ფილმი არის ადვილი ამოიღონ დანა ქვეშ წყალი. გამარტივების პროცესი, პირველ რიგში მდგომარეობაში თბება 60-70 გრადუსამდე თხევადი ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კანი ადვილად retracts ხახუნის და ნარჩენები შეიძლება ამოღებულ გავლება ცივი წყალი ზღვის პროდუქტები.

სამზარეულო squid სალათი - მარტივი გზა

არააუცილებელი ატარებენ სითბოს მკურნალობის მდუღარე წყალში, სანამ სამზარეულოს squid სალათი. ისინი შეიძლება eaten დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, დავარცხნა, მაგრამ ზოგადად, თუნდაც სუში squid დამუშავებული მდუღარე წყალში. ჩვენ გირჩევთ, რომ იგივე გააკეთონ.

მრავალმხრივი და სწრაფი გზა: მოვხარშოთ kettle, დაასხით მდუღარე წყალი squid, სანიაღვრე და sprinkle ერთად ძმარი shellfish.

ან განათავსეთ დაჭრილი squid თასი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა (წითელი და შავი), ნებისმიერი სანელებლები ან მწვანილი თქვენი გემოვნების, კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი. ჩაასხით შინაარსი თასი Decant მდუღარე წყალი და წყლის შემდეგ 5 წუთი.

Squid და მიკროტალღოვანი

გემრიელი squid microwaved - იშვიათი. მაგრამ ეს მეთოდი დაგეხმარებათ out, თუ არ არსებობს ფირფიტები. მაგალითად, თუ თქვენ საზ snack სამსახურში ან კოტეჯში. იყავი გააფრთხილა, რომ პირველად ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმატების მისაღწევად რბილი და წვნიანი ზღვის პროდუქტები. უნდა ვეცადოთ რამდენჯერმე, სხვადასხვა ტემპერატურის და დროის ძიებაში მათი ოპტიმალური კომბინაცია.

დავჭრათ squid, იმ იმედით, რომ ისინი შეამცირებს ნახევარზე. მოდებული უჯრა ერთ ფენას. თხოვნით მარილი და პილპილი. შეავსეთ squid წყლით ისე, რომ იგი მოიცავს მათი ნახევარი. პირადი დისკო მიკროტალღური 1-4 წუთის დამოკიდებულია მოცულობა.

შეგიძლიათ ცდილობენ საზ squid საკუთარი წვენი. გარდა ამისა, განათავსებს მათ ფირფიტა, drizzle ზეთი და ლიმონის წვენი, sprinkle ერთად სანელებლები, მაგრამ არ დაამატოთ წყალი. ადგილი მიკროტალღური 1 წუთი, შექმნის მაქსიმალური ძალა.

სალათი ბრინჯით და კვერცხი

ახლა, როდესაც ჩვენ figured, თუ როგორ "საზ" squid რბილი, დროა გადაადგილება რეცეპტები სალათები.

ამ მკვებავი კვება მიიღოს 2 საშუალო ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და განათავსებს რამდენიმე წუთში ცხელი წყლით. ნახევარი კილო squid მოამზადოს ნებისმიერი აღწერილი ზემოთ. დაჭრილი შევიდა ზოლები 2 მოხარშული კვერცხი.

შეურიეთ 3 tablespoons მოხარშული ბრინჯი, კვერცხი, squid და ხახვი. გემოვნებით მარილი და პილპილი, სეზონი მაიონეზი.

სალათი ყურძენი და ყველი

ეს უფრო მეტია, ვიდრე დახვეწილი სალათი squid და გამოჩენა კვება უნდა იყოს შესაბამისი. ასე რომ, ნახევარი შეკვრა სალათის ფოთლები, coarsely chop და ცრემლსადენი, დასვა თასი და აურიეთ წვენი ლიმონის მეოთხედი.

ჩაასხით გადატანა სალათის დაჭრილი შევიდა ჯარიმა ზოლები მდგომარეობაში squid, 150 გრ ყურძნის და ქიშმიში იგივე diced feta ყველი (ან Adyg). სეზონი მარილი და ნაზად აურიეთ, სეზონი ზეითუნის ზეთი.

სადღესასწაულო სალათი

მიიღეთ 750 გ squid (უკვე peeled და მკურნალობას მდუღარე წყალი). თუ ზღვის მოხარშული მარილის გარეშე, მაშინ რუბლს შეადგენს შიგნით მდგომარეობაში და მოჭრილი მათ რგოლები. 3 scald მწიფე პომიდორი მდუღარე წყალი, თავისუფალი პილინგი და წვრილად crumble.

დაასხით შევიდა saucepan ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი და ქმნის იქ Calamari ერთად პომიდორი. დამატება 3 comminuted კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და 125 მლ თეთრი მშრალი ღვინო. Simmer, დაფარული მეტი დაბალი სითბოს სანამ რბილი.

დაამშვენებს სალათი squid შეიძლება ზეთისხილი, ისტორიაში, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ოხრახუში ფოთლები.

დიეტური სალათა

2 დავჭრათ squid მდგომარეობაში, დაამატოთ გახეხილი ვაშლი და 1 200 გრამი დაჭრილი stalks და ნიახური. შეავსეთ სეზამის ზეთი და სოიოს სოუსი.

ჩვენ გვეუბნებიან, თუ როგორ უნდა საზ calamari სალათი, და ეს არის სწორი წესების დაცვით; და მთავარი საიდუმლო კერძები ამ clams. დღეს ცნობილი გახდა, რომ თქვენ. იგი რჩება აირჩიოს შესაფერისი სალათი რეცეპტი, რომელიც არსებობს მრავალი.