Როგორ საზ კოტლეტი ძროხის გული?

ძროხის გული ითვლება კარგი ალტერნატივა ხორცი. იგი შეიცავს საკმარისი რაოდენობის ვიტამინები და მინერალები. ძროხის გული რეცეპტები საოცრად მრავალფეროვანი. იგი აწარმოებს კარგი სალათები, სუპები, და კიდევ ბურგერები. ეს არის წარსული და განხილული იქნება დღევანდელ სტატიაში.

ტრადიციული ვარიანტი

ეს არის ძალიან მარტივი მოსამზადებლად, მაგრამ, ამავე დროს, დამაკმაყოფილებელი და nutritious კვება. შემწვარი კატლეტი ძროხის გული თანაბრად შესაფერისი ზრდასრული და ბავშვთა საკვები. აქედან გამომდინარე, მათ შეიძლება ყელში ოჯახის კვება. სანამ მოამზადოს თქვენი ხორცი, დარწმუნდით, რომ თქვენი სამზარეულო აქვს ყველაფერი თქვენ გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა:

• კილოგრამი ძროხის გული.
• დიდი ხახვი ნათურა.
• წყვილი კვერცხები.
• ორი tablespoons of semolina.

თქვენი meatballs შემწვარი ძროხის გული აღმოჩნდა უფრო გემრიელი და არომატული, უზრუნველყოფა მცენარეული ზეთი, მარილი და სანელებლები.

პროცესის აღწერა

წინასწარ გარეცხილი byproduct განახევრდა მოთავსებული პან ცივი წყალი და გაგზავნილი ფირფიტა. საზ ეს simmer ორი საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ, დაწყებამდე პროცესში შეიძლება გაჟღენთილია ცივ წყალში. ეს პატარა ხრიკი საშუალებით ცოტა შეამციროს სამზარეულო დრო.

Heart გადის პატარა lattice grinder და აკავშირებს დაჭრილი ხახვი მსუბუქად browned. ასევე არის აღმოფხვრას semolina, უმი კვერცხი, მარილი და სანელებლები. ყველა იყო გამოიწვია ენერგიულად სანამ ერთგვაროვანი. საწყისი შედეგად minced შექმნან მცირე patties. ისინი მაშინ შემოვიდა ფქვილი ან breadcrumbs და გავრცელებული ცხარე პან, greased ზეთით.

შემწვარი კატლეტი ძროხის გული ორივე მხარეს, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი. Brown პროდუქტი ცვლის ლამაზი დისკო და ემსახურება. როგორც garnish ხშირად გამოიყენება მაკარონი, კარტოფილი და მოხარშული ბოსტნეულის სალათები.

ვარიანტი, ერთად დამატებით fat

მისი თქმით, ეს რეცეპტი შეიძლება შედარებით სწრაფად და მარტივად გემრიელი და hearty კვება მთელი ოჯახი. სანამ საზ კოტლეტი ძროხის გული, რა თქმა უნდა ჩაატაროს აუდიტი საკუთარი მაცივარი და იძენს დაკარგული ინგრედიენტები საჭიროების შემთხვევაში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იყოს ნაპოვნი სამზარეულო:

• ასი გრამი lard.
• ფუნტი ძროხის გული.
• ოთხი tablespoons of semolina.
• სამი ნაჭერი თეთრი პური.
• Raw ქათმის კვერცხი.
• ხახვი ნათურა.

ისევე როგორც სხვა მსგავსი რეცეპტები ძროხის გული, ეს ვარიანტი მოიცავს გამოყენება მარილი, პილპილი, ზეთი და breadcrumbs.

თანმიმდევრობა ქმედებები

მოჭრილი პროდუქტი სუფთა ფილმი, fat და სისხლძარღვებს. ამის შემდეგ იგი მოთავსებულია თასი, დაასხით ცივი წყალი და გაჟღენთილია მინიმუმ ნახევარი საათით, გარეშე დავიწყება პერიოდულად შეიცვალოს სითხე. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ოცდაათი წუთის, ცალი, რომელიც შემდგომში მოამზადოს ბურგერები მზადდება ძროხის გული, ისვრის ერთი colander.

მას შემდეგ, რაც დაჭრილი პროდუქტი ნარჩენები სანიაღვრე სითხის, ბედის მეშვეობით ხორცის grinder, შერეული ბეკონი, ხახვი და თეთრი პურის ნაჭერი. აუცილებელია, ყურადღება მიაქციონ ერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსი. განსხვავებით ჩვეულებრივი ტექნოლოგია, ამ შემთხვევაში პური არ უნდა წინასწარ გაჟღენთილია წყალი ან რძე. მას შემდეგ, რაც უბრალოდ შეწყვიტა ქერქი და გამოიყენება მისი დანიშნულებისამებრ. მიღებული მასა გაუკეთეს კვერცხი, semolina, მარილი და სანელებლები. ყველა საფუძვლიანად kneaded to ერთგვაროვნება და გაგზავნოს მაცივრით. როგორც წესი, ოცდაათი წუთი სავსებით საკმარისია, რომ ადიდებულმა მარცვლეულის მოსწონს.

დაახლოებით ნახევარი საათის შაქარი minced შექმნან მცირე patties. რაც უფრო ადვილად ოდნავ moistened ხელები. შედეგად ნახევრად მზა შემოვიდა breadcrumbs და გავრცელებული საცხობი ფურცელი greased ზეთით. Baked patties ძროხის გული ღუმელი 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთი.

გარდა ამისა, პროდუქტის შეიძლება მოხარშული frying პან. ამ შემთხვევაში, მათი გავრცელების ცხელი ზეთი და ფრაის ორივე მხარეს მეტი ზომიერი სითბო სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ასეთი patties თანაბრად კარგია ორივე ცივი და ცხელი. მათ აერთიანებს შესანიშნავად mashed კარტოფილი, მოხარშული ბრინჯი, ახალი ან შემწვარი ბოსტნეული.