Როგორ, რათა custard წესების მიხედვით

თუ თქვენ გადაწყვიტა გაოცება ყველას ერთად gorgeous ტორტს, მაშინ, რა თქმა უნდა, საუკეთესო ნაღების ტორტი ვიდრე custard - თქვენ ვერ იპოვით. თუმცა, სანამ საზ ეს, თქვენ უნდა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა custard, ისე, რომ გასინჯვა გადაფარვას ყველა გამონაკლისის გარეშე. პატარა საიდუმლოებას cooking custard და ერთი კლასიკური რეცეპტი, ჩვენ ვსაუბრობთ.

როგორ გააკეთოს custard (პატარა ხრიკები)

რომ brew წონის დროს სამზარეულო არ არის მოიგერია, თქვენ უნდა საზ იგი პან ორმაგი ბოლოში. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ გაათბო თანდათან და თანაბრად. ასევე აუცილებელია აურიეთ მუდმივად.

სწორად აურიეთ კრემი არის საჭირო, მიღების კოვზი ან whisk რვა, ასე რომ თქვენ შეძლებთ ხელში ყველა სფეროში პან. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ხის spatula, რომელსაც აქვს ბინა ზღვარზე. ეს ფორმა უკეთ დაიცვან კედლები ბანკში განსხვავებით ჩვეულებრივი მომრგვალებული კოვზი.

როგორ, რათა custard მეტი გაჯერებული? იმისათვის, რომ მოამზადოს მდიდარი ნაღების მასა საჭიროა მხოლოდ გამოიყენოთ კვერცხის yolks. იმის გამო, რომ დაბალი ტემპერატურის ცილა შეიძლება curl და ჩამოყალიბდეს სიმსივნის მასში.

იმისათვის, რომ შეამოწმოს თუ არა კრემი მზად არის დიპლომატიური კოვზი შევიდა. თუ თქვენ მოხსნას კოვზი დაფარული გლუვი წონა თანაბრად, მაშინ ის მზად არის.

თუ ხედავთ, რომ ცოტა მეტი - და თქვენი დესერტი შეიძლება curl, მაშინ ამოიღონ იგი სითბოს და დიპლომატიური პან ცივი წყალი.

რომ brew ნაღების მასა იყო ძალიან ნაზი, აუცილებელია გაივლის ის მეშვეობით sieve.

თუ ეშინიათ, რომ ზედაპირზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ქაფი, შემდეგ კი, სანამ ეს cool, ამას პირდაპირ ფურცელზე oiled ქაღალდი.

როგორ, რათა სქელი custard? თუ თქვენ გჭირდებათ სიმჭიდროვე, მაქსიმუმ ერთი ჭიქა სითხე, ნაცვლად მთელი კვერცხი უკეთესია მიიღონ მხოლოდ გული.

თუ გსურთ დარწმუნდით, რომ თქვენი brew მასობრივი შეინარჩუნებს ფორმის, მაშინ საზ იგი ფაიფურის ან მინის ფორმები და რკინის სარჩელი.

თქვენი კრემი რა თქმა უნდა არ მოიგერია, თქვენ უნდა საზ იგი წყლის აბაზანა. ამდენად, სითბოს თანაბრად ნაწილდება და ნაღები მზად იქნება ნელ-ნელა - და კვლავ რეგულარულად.

სურვილი custard დესერტი შეიძლება შემოწმდეს ჩასმა დანა შევიდა მის ცენტრში. თუ თქვენ გამოყვანილია დანით და ეს იყო სუფთა, მაშინ კერძი მზად არის.

როგორ საზ custard ყავა

რეცეპტი custard მყისიერი ყავის

ეს რეცეპტი ეკუთვნის ერთ-ერთი ტრადიციული custard დესერტი პარამეტრები. ეს კრემი არის შესანიშნავი არჩევანი ნებისმიერი ნამცხვრები და pastries. ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას, როგორც სრულიად დამოუკიდებელი და დესერტი. მომზადება ტკბილეული, თქვენ უნდა მხოლოდ ოცი წუთის განმავლობაში.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 50 გ ფქვილი;
• ათი გრამი ხსნადი ყავა;
• ნახევარი ლიტრი რძე;
• ოთხი კვერცხი yolks;
• დაახლოებით 150 გრ შაქარი.

როგორ, რათა custard ამ რეცეპტი:

1. ჩაასხით რძე შევიდა ბანკში (რის გამოც მხოლოდ ნახევარი ჭიქა) და დაბალი სითბოს მოუტანს მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც რძის boils, დაამატოთ მყისიერი ყავა და ყველაფერი ძალიან კარგად შერეული. და ბოლოს, ყავა უნდა მთლიანად დაიშალა.
2. თასი, whisk კვერცხი yolks და შაქარი, სანამ, რადგან თქვენ ვერ ვხედავ, რომ ფორმა სქელი ქაფი. ამ ნარევი იყო დაასხით მესამე ნაწილი თბილი რძე და აურიეთ საფუძვლიანად.
3. შემდეგ ნელა დაამატეთ ფქვილი და გაგრძელდება whisking მასობრივი mixer. თანდათან შევა და ყველა დარჩენილი რძე.
4. გარდა ამისა, ყველა მიღებული მასა აუცილებელია მოუტანს boil ხოლო აღვივებს ყველა დროის - ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავიდან ასაცილებლად clots.
5. მიუხედავად იმისა, რომ მიღებული მასა მდუღარე ზე დაბალი სითბოს, თანდათან დავამატოთ დარჩენილი ცივი რძე. საბოლოო ჯამში, თქვენი ნარევი უნდა უწყობს.
6. თქვენ არ შეგიძლიათ მაშინ ამოიღონ იგი სითბოს და ადგილი გრილ ადგილას ისე, რომ ეს არის მაგარი.
7. თუ თქვენ არ აპირებს მიმართოს ნარევი დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, ენერგია კლებულობს, მაშინ მიზანშეწონილია განათავსეთ იგი კონტეინერი სახურავი აფერხებს ზედაპირზე ქერქი.

თუ თქვენ ეს პროცედურა ერთხელ მაინც, თქვენ აღარ გაქვთ კითხვა, თუ როგორ უნდა custard სრულყოფილი. გამოყენება მცირე შესწორებები ზემოთ აღწერილი, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ საზ თქვენი ოჯახი, მეგობრები და ახლობლებს მშვენიერი desserts (ნამცხვრები, pies), გაანებივრებთ მათ sweetly.