Რეცეპტები რულონები სახლში: არის განსხვავება?

ეჭვგარეშეა, რომ მიწა, გახდა ერთ-ერთი საყვარელი კერძები ბევრი ადამიანი შორს გარეთ იაპონიის, მაგრამ მათი უმრავლესობა უპირატესობას ისინი თაროზე სუში ბარი და მაღაზიები, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ვისწავლოთ კარგად მომზადებული სუში შეუძლია და სახლში. ყველაზე რთული ეტაპი - პირველი მომზადება და ყველა მომდევნო davt იქნება უფრო ადვილი ყოველ ჯერზე. მას შემდეგ, რაც ყველაზე საყვარელი, თუმცა, ყველაზე რთული და მოამზადოს რულონები, შევხედოთ პროცესში მათი მომზადება.

რეცეპტები რულონები სახლში არ განსხვავდება რესტორანში. მათი ძირითადი ინგრედიენტები სპეციალურად მოხარშული ბრინჯი და nori წყალმცენარეები. შესახებ, თუ როგორ ამ პროდუქტების დიდად არის დამოკიდებული საბოლოო შედეგი იქნება კარგად მომზადებული. არჩევის nori უნდა skimp: უნდა შეიძინოთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქტი ყველა შესაძლო ვარიანტი. ყველაზე მთავარია - nori ფურცლები პლასტიკური, ასე რომ მაღაზიაში სასურველია შეამოწმოთ მათ წარმართონ. ზოგიერთ ეთნიკურ ბაზრებზე, როგორიცაა კორეის, შეიძლება იყოს ძვირადღირებული ყიდვა nori საკმაოდ კარგი ხარისხის. აქ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტები სუში, მათ შორის, სუნელები და ბრინჯის ძმარი.

ყველა რეცეპტი რულონები სახლში საჭიროებს სპეციალური მომზადება ბრინჯი. ის უნდა იყოს ძალიან კარგად გარეცხილი, და უნდა იყოს მოხარშული ძალიან ცოტა წყალი საფარქვეშ ძალიან დაბალი სითბოს 10-15 წუთი, და როდესაც წყლის boils მოშორებით სრულიად - დგომა სახურავი დახურულია, როგორც ხანგრძლივი. ამის შემდეგ იგი გახდება საუკეთესო წებოვანი, სქელი, მაგრამ არა soggy, მინიმალური რაოდენობის სითხე. მას შემდეგ, რაც რაისმა აუცილებელია impregnate სპეციალური ბრინჯის ძმარი სოუსი, შაქარი, მარილი, შესაძლოა, ზოგჯერ დამატებით გულისთვის. გამოყენება ბრინჯის ძმარი არის მნიშვნელოვანი - ეს ძალიან განსაკუთრებული არომატი ჩრდილში, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თეთრი ღვინო: ეს იქნება პატარა რაღაც, მაგრამ ეს უკეთესია, ვიდრე არაფერი.

თუ ვამზადებთ რულონები სახლში, ჩვენ უნდა გააფრთხილა წინასწარ ტექნიკა. ძირითადი რეცეპტი რულონები სახლში მოიცავს დამარილებული ან შებოლილი ორაგული, tuna, სხვა ნაკლებად გავრცელებული სახეობის თევზი, avocado, კიტრი, ნაღები, ყველი, იაპონური მაიონეზი (შეგიძლიათ, და შიდა, მაგრამ როგორ შეიძლება gentler), Wasabi, ხიზილალა ორაგული. ყველა ეს ინგრედიენტი არის ხელმისაწვდომი იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში, ასე არ უნდა იყოს სირთულეები მათ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ვეძებთ ავთენტური აღმოსავლური პროდუქტების შევსების, მაგრამ, როგორც წესი, მათ ძალიან რთულია - ისინი შეიძლება არც ჰიპერმარკეტ, სადაც მოვძებნოთ მათ - ცალკე ხელოვნების, ან სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, რომლებიც არ არიან ყველა ქალაქში, ასე რომ, სავარაუდოდ, შემოვიფარგლებით სტანდარტული კომპლექტი პროდუქცია.

მიუხედავად იმისა, რა სახის შიგთავსით გთავაზობთ რეცეპტები რულონები სახლში, ისინი ზუსტად იგივე: ბამბუკის mat Macy განთავსებული nori ფურცელი (თხელი რულონები - ნახევარი ფურცელი სიგანე) for nori - ფენის ბრინჯი 7 მილიმეტრამდე სისქის, ბრინჯი - შევსების (3 ინგრედიენტები თხელი და სქელი 5 რულონები), შეიძლება იყოს შევსებული ქვეშ შუა ხაზის carry wasabi - ეს მისცემს საინტერესო გემო ნიუანსი. ამის შემდეგ, Makis არის დაყვანილი მაქსიმალურად მჭიდრო ცილინდრიანი, შემოვიდა რამდენჯერმე უკან და მეოთხე, და მოჭრილი შევიდა სამ ნაწილად, რომელიც, თავის მხრივ, განახევრდა.

თუ ვამზადებთ ცხელი რულონები სახლში, მაშინ წინასწარ ემზადება batter ფქვილი tempurnoy და შედეგად როლიკებით არ გაჭრა შევიდა სამ ნაწილად, და ორი, რომლებიც შემდეგ შემოვიდა ფქვილი, ყაყაჩოს თესლი პირველი dipped in batter და შემდეგ breadcrumbs. შემდეგ შემწვარი, დაჭრილი შევიდა სამი ცალი და ემსახურება ცხელი. მეორადი სუნელები და საწებელი ყველა რულონები იგივეა, ისევე როგორც გზები ემსახურება.