Რეცეპტი სამზარეულო Sudak

თევზი არის პოპულარული და სასარგებლო საკვები პროდუქტი, ნებისმიერი ფორმით (ცივი ან ცხელი) შეუძლია, გთხოვთ, თავისი განსაცვიფრებელი გემო. შორის მტკნარი თევზი გამოირჩევა თავისი უნიკალური გემო ქორჭილა. თითქმის ყველა რეცეპტი ქორჭილა მოითხოვს frying ან სამზარეულო დიეტური თევზი. თუმცა, ძალიან გემრიელი და გამომცხვარი Zander კილიტა ღუმელი.

ეს რჩება მხოლოდ გასარკვევად, თუ როგორ, რათა სწორი მომზადება ქორჭილა ღუმელი, ისე, რომ არ გააფუჭებს მას არასწორად არჩეული სოუსი ან ზედმეტი ინგრედიენტები. არსებობს მშვენიერი რეცეპტი გამოწვა მთელი ქორჭილა. ამისათვის, თქვენ უნდა სუფთა სასწორები, ნაწლავის და სუფთა თევზი კარგად, რუბლს შეადგენს მარილი და პილპილი. თევზი დააყენა თანაბრად ფოლგაში, greased sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. ძებნა ქორჭილა კილიტა და bake in ღუმელში 250-280 გრადუსზე 40-50 წუთი. მზად ქორჭილა შეიძლება მსახურობდა ცხელი ბოსტნეული, და შეიძლება მსახურობდა ცივი და snack.

შემდეგი რეცეპტი ქორჭილა მისი აღსრულება whiter რთული. ჩვენ გვჭირდება დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებს და ბევრი მანიპულირება. ეს კერძი გამოდის, სატენდერო და ძალიან გემრიელია. თევზი უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები 5 სმ და ფრაის სანამ დამზადდება. დამატებითი ქორჭილა შემწვარი ცალი ასახული უჯრა ისე, რომ აქვს მცირე ხარვეზები therebetween. მაშინ ყურადღებით განთავსებული ამ ხარვეზების შემწვარი ხახვი და წიწაკა. სისრულე, გემოვნების შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ სოკო. Mark ოთხი კვერცხი, სცემეს ერთად 0.5 ლიტრი რძე და დაასხით მიღებული ნარევი კერძი გაფორმებულია თევზი და ბოსტნეული. შედეგად კერძი დააყენა ღუმელში 15-20 წუთი შემდგომი გამომცხვარი. Baked ქორჭილა სახით უკეთესი მოუტანს მაგიდაზე ცხელი.

არსებობს walleye რეცეპტი, რომელიც იყენებს დამატებით თეთრი ღვინო. ეს კიდევ უფრო ხაზს უსვამს გემოს კერძი. Pike ქორჭილა ფილე მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მათ უნდა დავუმატოთ პილპილი, მარილი და ჩასვეს თასი ერთად მდნარი კარაქი. ყველა sprinkled ერთად დაჭრილი სოკო და წვრილად დაჭრილი ხახვი, რომელიც უნდა დააყენოს out. შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობის ღვინო და ცოტა თევზის ბულიონი. Close კონტეინერი lid და ღუმელი. Simmer სანამ ტენდერი. მაშინ თევზი უნდა დასვა თიხის ქოთანში, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი, დაასხით სოუსი კერძები, რომ, რომელიც ადრე tushilas თევზი. განათავსეთ ქოთნები ღუმელი და bake. ეს არის საუკეთესო, რათა მაგიდაზე ისე, რომ გამომცხვარი ქორჭილა ბოსტნეულის სალათი ან ხილ.

კიდევ ერთი რეცეპტი ქორჭილა თეთრი ღვინო.

Mark 750 გრამი თევზი (500 გრამი შეიძლება ფილე), ნახევარი ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო, 200 გრამი ახალი სოკო, ერთი კვერცხი, 200 გრ თეთრი პური, 4 tablespoons კარაქი და ერთი კოვზი ფქვილი. თევზის დაჭრილი შევიდა ცალი და დააყენა ერთად დაჭრილი სოკო არაღრმა კერძი. მაშინ sprinkle პილპილი, მარილი, თეთრი ღვინო დაასხით და ¾ ჭიქა წყალი ან თევზის ბულიონი. Cook walleye უნდა 20-25 წუთი. პური დაჭრილი კანი და დაჭრილი შევიდა დიდი და პატარა ნაჭერი: ორ პატარა ნაჭერი და ერთი დიდი თითოეული ნაჭერი თევზი. სადღეგრძელო ნაჭერი პური კარაქით. როდესაც თევზი უკვე მოხარშული, დაასხით ბულიონი შევიდა კიდევ ერთი თასი და საზ სოუსით იგი.

მომზადება სოუსი, ბულიონი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ ეს არ იქნება უახლოეს თასი. რჩეულებში მასთან ფქვილი შერეული კოვზი კარაქი და მოვხარშოთ 3-4 წუთი, ხოლო აღვივებს. მზად სოუსით ამოღება, სითბო, დაუმატეთ მარილი და knob of კარაქი, შემდეგ დაძაბვის. დღეს ძალიან ბოლოს დავამატოთ mashed კვერცხის გული და ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. სანამ ემსახურება, დააყენა შემწვარი ნაჭერი თეთრი პური, თითოეული მათგანი ნაჭერი თევზი და სოკო თავზე. მაშინ ყველა ივსება სოუსით. მცირე შებრაწული პურის ნაჭერი ასახული გარშემო.