Რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ატამი in სიროფი და მთელი ცალი

სატენდერო ხორცს ატამი ხდის ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ხილი. გარდა ამისა, წვნიანი და მშვენიერი არომატი განსხვავდება ყველა კერძები მომზადებული ამბებს. მათ შორის, კომპოტები, მურაბები და ყველა სახის desserts. ყველაზე ხშირად მოხარშული ატამი in სიროფი. ხილი შეიძლება იყოს, როგორც მთელი, და სახით მოჭრილი ნაჭერი. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტი, მათ შორის კონსერვაციის მეთოდები ზამთარში. ასეთი არომატული delicacy, როგორც წესი, საყვარელი დესერტი.

შენარჩუნების ატამი in სიროფი by სტერილიზაციის

არ არის გამორიცხული, რომ შევინარჩუნოთ ხილი ნაზი სითბო მკურნალობის პროცესში. ამ განსახიერება, მომზადება არ მოითხოვს დაუყოვნებლივ სამზარეულო ხილი. ასე რომ, თუ რამდენად ახლოს ატამი სიროფი?

შემადგენლობა:

• 1 კგ სუფთა, მკვრივი კონსისტენციის, ატამი;
• 0.7 კგ შაქარი.

მომზადება

1. როგორც წესი, როცა უხეში კანი ამოღებულია შენარჩუნებას ხილი. ამის გარეშე, ხორცი ბევრად tastier. ამ მიზნით, მთელი ხილი immerse მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. არ გამოტოვოთ მომენტში - ან ატამი გახდება რბილი დაბრუნება. მოხსნის შემდეგ მაშინვე შევსება ცივი წყალი იმავე დროის და შემდეგ ნაზად ტრანსფერი colander სადრენაჟო სითხე.
2. თუ ნაყოფი პატარა, შეგიძლიათ დახუროთ მათ მთლიანად, დიდი ნაყოფი მოჭრილი შევიდა halves ან მეოთხედი. ადგილი მომზადებული ატამი ქილებში, ასხამდნენ შაქარი. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი, "მხრებზე" და საფარი. იგივე წყლის დონე უნდა იყოს დაბალი ფართო პან, რომელშიც cans სტერილიზებული.
3. სითბოს მკურნალობის დროს: 1 ლიტრი - 15 წუთი, 0.5 L - 10 წთ .. დარწმუნდით, რომ მდუღარე წყალი იყო ზომიერი. შაქრის თანდათან დაიშალა ფარგლებში მინის, და შედეგად მიღებული ატამი in სიროფი.
4. შემდეგ მოხსნის ქილებში ცხელი წყლით დაუყოვნებლივ მოიცავს და გააფართოვოს up, გთხოვოთ, გადაიტანოთ 8-10 საათის განმავლობაში.

ლიქიორი ატამი in სიროფი

საოცრად გემრიელი და დახვეწილი დესერტი გამოდის, თუ ჩვენ ვიყენებთ მკურნალობის ძლიერი, ალკოჰოლის შემცველი სასმელი. მთლიანი ან დაჭრილი შევიდა ცალი, მიიტანეთ ატამი სამი ლიტრი jar და შეავსოთ იგივე კარგი კონიაკი. მისი მოცულობა დამოკიდებულია routing ატამი, და რა არიან ისინი ზომის. შეგიძლიათ დაასხით ხილი და ნახევარი, მჭიდროდ დახურული jar lid, პერიოდულად რომ ის ქურთუკი ცალი. დატოვე ატამი ძლიერი გადაწყვეტა ორი დღის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით მიღებული ხილის წვენი და კონიაკი. ემსახურება ატამი, ასხამდნენ შაქრის სიროფი და garnished ერთად sprig პიტნის.

დესერტი "ატამი in სიროფი აღმოსავლური" ერთად სოუსით

შემადგენლობა:

• 600 გრ peeled ატამი ისტორიაში;
• 4 სტადიის. ლ. ნებისმიერი თაფლი;
• 1 დიდი ლიმონი;
• 1 tbsp. ლ. შაქარი;
• 1 ჭიქა იოგურტი;
• 1 tbsp. ლ. ნუშის;
• 1 ჭიქა არაჟანი.

მომზადება

გაყოფა თითოეული ატმის ოთხ ნაწილად. დნება თაფლი saucepan და აურიეთ გახეხილი ლიმონის კანი და დარიჩინი. დაასხით მიღებული ნარევი შევიდა ცალი ნაყოფი და თბილი ქვეშ სახურავი 5-10 წუთი. ნუშის ფრაის წელს პან სანამ მსუბუქი ოქროს ყავისფერი და ადგილი ატამი. სოუსი შერევით არაჟანი, იოგურტი, შაქარი და ლიმონის წვენი, დასვა გრილ ადგილას. როდესაც მაგიდაზე დასხმა რძის ნარევი დამთავრდება ატამი.