Რა არის სოკოს სილურჯე?

საკმაოდ იშვიათია ჩვენი ტყის სოკო ქუსლს რთული აღრეული ნებისმიერი სხვა სახის. მისი cap შეიძლება მიაღწიონ დიამეტრი თორმეტი სანტიმეტრი და მოსწონს სფერული ფორმის და pulvinate. შეხება, ეს ჰგავს იგრძნო. ხორცს სოკო აქვს crumbly ტექსტურა და თეთრი ფერის, მაღალი დონის, იგი მყისიერად ხდება მოლურჯო, სოკო, და მისი სახელი. Hat და ფეხი სისხლჩაქცევები მოხატული ინტენსიური ჩალის ყვითელი ფერი. Stipe ღრუ და ფართო.

სოკო ამ ტიპის ძირითადად გაიზარდა ტყეებში on ქვიშიანი ნიადაგი. შეხვდეს მათ შეიძლება ქვეშ არყის ხეები, ასევე ქვეშ წაბლის ხეები და მუხა. უმეტეს რუსეთში ასეთი სოკო ძალიან იშვიათია, ისინი ჩამოთვლილი როგორც საფრთხის ქვეშ დააყენა. Season სილურჯე ზრდა იწყება ივლისში და დამთავრდა სექტემბერში.

როგორც წესი, გამოუცდელი სოკო შეიძლება დაბნეული სილურჯე წაბლის gigroporom, რომელიც ძალიან ჰგავს ეს გარედან. განსაზღვრა განსხვავება შეიძლება იყოს ადვილად მიღების ჭრილობის ქარხანა თუ მაშინვე შეიძინოს ლურჯი ელფერით, მაშინ სანამ სილურჯე. თუმცა, თუ რჩება off-white, მაშინ სავარაუდოა, gigropor.

Mushroom სილურჯე საკვები და აქვს შესანიშნავი გემო. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამხმარი, დამარილებული ან შემწვარი.

როგორ საზ სოკოს სილურჯე?

არსებობს უამრავი გზა, რათა მომზადდეს ეს ერთგვარი ტყეში. პრაქტიკულად ნებისმიერი რეცეპტი სხვა სოკოვანი სახეობის განკუთვნილია სილურჯე. ისინი შეიძლება შემწვარი, საშრობი, pickling, საკონსერვო და გამოიყენება სამზარეულო კვერცხები.

Mushroom სილურჯე: ხიზილალა რეცეპტი

ეს კერძი ძალიან გემრიელი და მარტივი მოსამზადებლად. როგორც ინგრედიენტები ჩვენ უნდა სამასი გრამი სოკო, ხახვი - ორი ხელმძღვანელები, მცენარეული ზეთი, ნიორი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები და ზეთში შემწვარი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. წვრილად დაჭრილი სოკო და დავამატოთ ხახვი, ეს მასა არის საჭირო simmer 7-10 წუთი.

რამდენიმე წუთი, სანამ მოხარშული სოკო ხახვი და დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, წიწაკა და მარილი. გემრიელი სოკოს მიცელიუმი მზად არის!

რეცეპტი შემწვარი სოკო სისხლჩაქცევები ნიგვზით

მომზადება ამ კერძი უნდა ფუნტი ახალი სოკო, ჭიქა peeled ნიგოზი, ხახვი - ორი ცალი, რამდენიმე ბუმბულით მწვანე ხახვი, 80 გრამი კარაქი, ქინძი, ოხრახუში, ვაშლის სიდრი ძმარი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. გარეცხილი და peeled სოკო უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, მარილი და fry წვრილად დაჭრილი ხახვი. დროს frying სოკო გამოყოფს წვენი, რომელიც საჭირო სანიაღვრე და დამატებას ცოტა ვაშლის სიდრი ძმარი და პილპილი. შედეგად ნარევი, დაასხით შემწვარი სოკო, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ქინძი და ხახვი, და დაჭრილი ნიგოზი. შეურიეთ კარგად და მოდით cool. როდესაც მაგიდაზე იწვა hill სოკო და garnish ერთად sprigs და გამწვანების. რა თქმა უნდა, frying შეიძლება სისხლჩაქცევები და გარეშე დამატებით სხვადასხვა სანელებლები, ბოსტნეული და კაკალი, მაგრამ დღევანდელი კერძი აქვს უნიკალური გემო და დასამახსოვრებელი.