Ნაყინი საწყისი ხელნაკეთი რძე სახლში: რეცეპტები, სამზარეულო თვისებები და მიმოხილვები

რამდენიმე ადამიანი იცის, მაგრამ სახლში დამზადებული ნაყინი სახლში ისეთივე გემრიელია, როგორც მაღაზიებში. უფრო მეტიც, ასეთი დელიკატესი ბევრად უფრო სასარგებლოა და კვებავს, ვიდრე წარმოება.

როგორ გამოვიყენოთ ეს დესერტი მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით? ამის შესახებ ახლავე ვამბობთ.

გააკეთეთ ნაყინი სახლში რძედან

ნაყინი ყველაზე საყვარელი დელიკატია არა მარტო ბავშვებს, არამედ მოზარდებსაც. როგორც წესი, მზადდება რძე, შედედებული რძე ან ნაღები. თუმცა თანამედროვე მწარმოებლები სულ უფრო ხშირად იყენებენ მშრალ კონცენტრირებულ პროდუქტებს, ასევე სხვადასხვა დანამატებს და არომატებს. რა თქმა უნდა, ასეთი ინგრედიენტები არ დესერტად უფრო სასარგებლო და გემრიელია. აქედან გამომდინარე, საუკეთესო დიასახლისები ურჩევნიათ ნაყინი სახლში დამზადებული რძედან. ამისათვის ისინი ყიდულობენ შემდეგ პროდუქტებს:

• რძის ახალი rustic - დაახლოებით 500 მლ;
• კვერცხის კვერცხი yolks - 3 ცალი.
• შაქარი არ არის ძალიან დიდი - 6 დიდი კოვზი;
• კარაქი არ არის მტევანი - პატარა ნაჭერი.

სწრაფი კვების მომზადება

ითვლება რეცეპტი ნაყინის, სახლში რძე მიხვდა, არის მარტივი. მომზადება, თქვენ ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.

პირველ რიგში, სოფელ რძის პროდუქტს ღრმა თასში შეედინება, შემდეგ კი უშაქრო კვერცხის ილქები ემატება. ინტენსიურად whipping ინგრედიენტები მეშვეობით ბლენდერი, ისინი თანდათანობით დაასხით შაქარი და დაამატოთ ნაჭერი კარაქი.

საკმაოდ ფუმფულა და ერთგვაროვანი ნარევი მიიღო, პატარა ცეცხლს აჩერებს, რის შემდეგაც იგი იტანს (არ მოხარშული). შემდეგი, მზა პროდუქტი ამოღებულ ფირფიტაზე და ოდნავ გაცივდა.

მას შემდეგ, რაც რძის კვერცხის ნარევი გაცივდა, იგი დაუყოვნებლივ გადაიყვანეს საყინულე. თუ სასურველია, ასეთი მასის მომზადებისას, დაამატეთ ლიქიორის რამოდენიმე კოვზი ან ვანილინის ფინიკა.

თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მდიდარი ნაყინი ხელნაკეთი რძე სახლში, მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები გაათბო, whipped კვერცხის თეთრი უნდა დაემატოს მათ, და მხოლოდ შემდეგ გაეგზავნა საყინულე.

სამზარეულო კლასიკური კრემი დესერტი

როგორ უნდა გავაკეთო ნაყინი სახლში? კრემი და რძე კლასიკური დესერტის ძირითადი ინგრედიენტებია. მაგრამ გარდა ამისა, ეს დესერტი მოიცავს სხვა ინგრედიენტებს. მოდით განვიხილოთ პროდუქციის ჩამონათვალი უფრო დეტალურად:

• რძის ხელნაკეთი თხა - 1.5 ჭიქა;
• საშუალო ცხიმის შემცველობის კრემი - დაახლოებით 1.5 ჭიქა;
• შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
• ვანილი - 1 პატარა პინჩი;
• კვერცხი yolks - 4 ცალი;
• მუქი შოკოლადი - 50 გ.

ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადების პროცესი

ნაყინი სახლში თხის რძე საკმაოდ მარტივია. კვერცხი yolks ყურადღებით გამოყოფილია ცილები, რაც ჩვენ აღარ გვჭირდება და დააკავშიროთ შაქრის ფხვნილი. ამის შემდეგ, ისინი ინტენსიურად სცემენ ბლენდერს, სანამ აყვავებულ და შესამჩნევად whiter მასობრივი ფორმები.

ინგრედიენტების განდევნის შემდეგ ისინი იწყებენ ხელნაკეთი ღვიძლის დამუშავებას. იგი ნელა მოიყვანეს boil და შემდეგ დაშვებულია cool to ტემპერატურა 40-42 გრადუსი. ამის შემდეგ, თბილი რძის პროდუქტი წვრილად მომზადებულ yolk მასივში გადაიზარდა თხელი ტრიუკით.

კიდევ ერთხელ, რის შედეგადაც ინტენსიურად გამოწვეული მასა, იგზავნება ცეცხლი ან განთავსდება წყლის აბაზანაზე. მუდმივად აღვივებს ინგრედიენტები, ისინი მოხარშული ოდნავ. იმისათვის, რომ ნაყინი უფრო არომატული იყოს, ის ასევე დაფუძნებულია ვანილინის პინჩზე.

რძის შემდეგ სითხის მოხსნის შემდეგ ოდნავ გაცივდა. ამ დროს ისინი დაიწყებენ კრემის დამუშავებას. ისინი whipped სანამ რბილი მწვერვალები გამოჩნდება.

როგორც კი რძის ნარევი გაცივდა, იგი შერწყმულია whipped ნაღები და ყურადღებით ხელი შეუშალოს. ჩამოყალიბდეს მზა კონტეინერში, იგი მჭიდროდ დახურულია სახურავით და ნახევარ საათში გაყინავს საყინარზე.

ცოტა ხნის შემდეგ, რძის ნარევი კვლავ დაამტვრია და გაყინულია. აღწერილი პროცედურა განმეორდება 60 წუთის შემდეგ. ამ პროცესში გემრიელი დესერტის მომზადება სრულდება.

მიეტანა მაგიდაზე

ნაყინისგან დამზადებული ნაყინის დასამზადებლად, შუშის კრამანში ათავსებენ. ამისათვის გამოიყენეთ სპეციალური მრგვალი კოვზი. შემდეგი, ხელნაკეთი დელიკატესი sprinkled მუქი შოკოლადი, გახეხილი on ჯარიმა grater. ასევე, ნაყინი გაფორმებულია საკონდიტრო ფხვნილით ან ბეწვის სიროლით.

როგორ გააკეთოთ ნაყინი სახლში რძის გარეშე?

სპეციალისტები ამბობენ, რომ ასეთი დელიკატესი ნაყინის მსგავსად შეიძლება გაკეთდეს არა მარტო რძის გამოყენებით, არამედ სხვა პროდუქტების გამოყენებაც. მაგალითად, გემრიელი და სასარგებლო დესერტი არის ის, რომელიც დამზადებულია ახალი კენკრის საფუძველზე. ამავე დროს, ამ არაჩვეულებრივი ნაყინის თანმიმდევრულობა პრაქტიკულად იგივეა, რაც კლასიკურია, რძისგან დამზადებული.

თუ როგორ უნდა განახორციელოთ რეცეპტი ნაყინის სახლში სახლში რძე, ჩვენ ზემოთ აღვწერეთ. თუ აღნიშნული პროდუქტი არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ გირჩევთ შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებით:

• შაქარი არ არის ძალიან მშვენიერი თეთრი - 1.5 ჭიქა;
• წითელი ზეთი მწიფე ტკბილი - 1.5 ჭიქა.

როგორ საზ?

საოცარია, თუნდაც ბავშვს შეუძლია გააკეთოს ეს ნაყინი საკუთარი. ამ დელიკატას საფუძველი რამდენიმე წუთშია მომზადებული. მაგრამ გამოყენებამდე, როგორც სახლში დამზადებული ნაყინი, უნდა დარჩეს საყინულე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ასე რომ, მომზადება ამ სიტკბოს, თქვენ უნდა შეიძინოთ მწიფე და ტკბილი gooseberries. სიფრთხილით დალაგებულია და შემდეგ კუჭ-ნაწლავები ამოიწურა და კარგად დაიბანეთ.

მას შემდეგ, რაც მომზადებული ახალი კენკროვანი, იგი ვრცელდება თასი ბლანტერში, სადაც დაუყოვნებლივ არ არის ძალიან მცირე შაქარი. მას შემდეგ, რაც უმაღლესი სიჩქარით ინგრედიენტების ჭრილობა, ხდება თხევადი და ჰომოგენური ტკბილი მასა. იგი ჩაიძირა ღრმა კონტეინერში სახურავი და შევიდა საყინულე.

რამდენიმე საათის შემდეგ, როდესაც მთელი კენკროვანი მასა გაყინულია, ამოღებულია და ლამაზად ასახულია ჭურჭელში. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ნაყინი არ არის უარესი, ვიდრე ის, რაც კეთდება რძის გამოყენებასთან დაკავშირებით. უფრო მეტიც, ინახება საყინულეში, ვიდრე მისი კლასიკური კოლეგა.

თვისებები და კავშირი

თქვენი ყურადღება დაეთმო რამოდენიმე მარტივი და საკმაოდ ხელმისაწვდომი მეთოდით, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი ნაყინი რძე, ნაღები და კენკრა. უნდა აღინიშნოს, რომ აბსოლუტურად ყველა ვარიანტის განხილვა მარტივია და სწრაფად განხორციელდა პრაქტიკაში.

მიიღოთ უფრო ორიგინალური დესერტი, შეგიძლიათ შეიყვანოთ თქვენი ინგრედიენტები რეცეპტში. ზოგიერთი დიასახლისის შეფასებით, ასეთი დელიკატულობა ბევრად უფრო საინტერესო აღმოჩნდა, თუ კაკაოს, დაჭრილი კაკალი, ქიშმიში, შოკოლადის ჩიპი და ა.შ.