Მოამზადეთ სოუსი ვაშლი ზამთრის - ნებისმიერ კვება!

კლასიკური ინგლისური სოუსი, ვაშლი Granny Smith (ამ ჯიშის არ არის მხოლოდ ტრადიციული არჩევანი, არ არის კარგი მიზეზი - მაწონი, ხილი გემოვნებით მდიდარი სოუსით) მსახურობდა ნებისმიერი ხორცი, ფრინველი, და კიდევ თევზი. შემწვარი ღორის, მაგალითად, მათთვის, ვინც ადრე შევეცადე ეს სოუსი, გარეშე წარმოადგინოს შეუძლებელია. იგი გთავაზობთ სოუსით ვაშლი ზამთრის, მას შემდეგ, რაც იგი ინახება ლამაზი.

პატარა ისტორია

დიდი ვაშლი Granny Smith სქელი skinned, მწვანე, ძალიან crunchy, წვნიანი და ძალიან პოპულარულია ბავშვები. თითქმის არ sweet, შესაძლოა მაწონი. ანტიოქსიდანტები უმაღლეს დონეზე. გამოყვანილი ავსტრალიაში, ასკეტური ქალი, რომელიც მოვიდა England. ანა მარია Smif დაიბადა 1799 წელს, რომელიც არის ერთგვარი ვაშლის გრძელი ამბავი. "Granny" - ჟარგონი "ბებო" უკვდავყო მისი სახელი მეშვეობით ოდესმე საყვარელი ადამიანი ვაშლი. (შედარება - საბჭოთა ხილი - rennet Symyrenko).

კბილი

ჩვენ გვჭირდება 4 მწვანე ვაშლის, თუ არა Symyrenka და Granny Smif-ყველა საშუალებით მჟავა და დიდი. კანი მათ, დაჭრილი შევიდა პან, ასხამდნენ შაქარი: ერთი ვაშლის - ერთი სუფრის კოვზი. ბოლო 4 gvozdichiny. ჩაასხით წყალი - თითქმის დადგა შინაარსი - და მოვხარშოთ. შემდეგი, მოვხარშოთ ქვემოთ აღვივებს დაბალ სითბოს სანამ ვაშლის ვერ მიიღებთ თანმიმდევრულობა და ხილ. ბევრი ადამიანი მიყვარს შეხვდებიან სოუსი პატარა ნაჭრები არ დასრულდება მდე Seethe ვაშლი, ვერ მივაღწევთ ერთგვაროვნება დახმარებით ბლენდერში. მდუღარე სოუსი ვაშლი გადაიტანოს შევიდა სტერილური jar და დახუროთ სახურავი prokipyachonoy. ახლა მაგარი და გრილ ადგილას. ანალოგიურად, ერთი შეუძლია სოუსით ვაშლი ზამთარში გაზრდის პროპორციები კომბინირებული პროდუქტები.

თითქმის ვეგეტარიანული

რა თქმა უნდა, ეს არის საუკეთესო შეეფერება ხორცის დალაგება. მაგრამ, მოულოდნელად, ვეგეტარიანელები ასევე მოამზადოს კლასიკური ვაშლის სოუსით. რეცეპტი იყენებს იგივე, ზოგი ცვლილებებით. და მაშინ სიამოვნებით ჭამა ყველით ან უბრალოდ გავრცელების სადღეგრძელო და პური. სახვითი სოუსით ვაშლი და ყველის ფირფიტაზე. ძალიან გემრიელი თბილი. საზაფხულო სუნამოს გავრცელდება მთელ ბინაში, თუ სამზარეულო გადაიზარდა სოუსით ვაშლი. წმინდა სამი დიდი მწვანე ვაშლი მჟავე გემო, ამოიღონ მთელი core. აღიქვას შაქარი (50 გრამი ტომარა), დააყენა რამდენიმე gvozdichin, pinch მარილი, ლიმონის zest და წვენი. Melt ორმოცდაათი გრამი კარაქი skillet, დაამატოთ ვაშლი სანელებლები და boil. შემდეგი - აქციოს ქვემოთ ტემპერატურა მაქსიმალურად და საზ ხოლო აღვივებს ოცი წუთის განმავლობაში. თქვენ არ შეგიძლიათ pyurirovat ბლენდერში. მაღაზიის სუფთა, მჭიდროდ დახურულ jar მაცივარი.

Sucks და ვაშლის სოუსით

ძალიან სასარგებლო და ძალიან სასიამოვნო არომატი სოუსით ერთად ვაშლი. რეცეპტი ასეთია, რომელსაც შეუძლია აამაღლოს გემოვნების თევზი, ფრინველი, ხორცი და ძეხვი. და მხოლოდ პური კარგია. 4 დიდი მწვანე ვაშლი საჭიროება ლიმონი, კოვზი წყალი და შაქარი, ცოტა - 20 გრამი - ფესვი horseradish, გახეხილი საუკეთესო grater. Apples თავისუფალი კანი და ძირითადი, დაჭრილი შევიდა პატარა, დაამატეთ წყალი შაქარი და მთელი ლიმონის წვენი, მოვხარშოთ და simmer ზე დაბალი სითბოს ნახევარი საათის აღვივებს. Grind ბლენდერი, boil ერთხელ, ამოღება, სითბო, დაამატოთ horseradish. Close სტერილური ქილებში. განათავსეთ სოუსით ვაშლი ზამთრის სარდაფში ან სარდაფში.

დარიჩინი

Wonderful ჰარმონია შემწვარი და გამომცხვარი თამაში, იხვი, ბატი, ინდაური. ლაპარაკს არანაირი ხორცი, თევზი, ყველი. ეს არ არის რეკომენდირებული მოსავალს სოუსით ვაშლი ზამთრის ამ რეცეპტი. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ეს უნდა იყოს ერთი კვირის განმავლობაში, მაღაზიის მაცივარი. დასჭირდება ნახევარი კილო ვაშლი - ნამდვილად მწვანე და მჟავე გემო, ერთი ჭიქა წყალი, კოვზი შაქარი და კვარტალში ყავის კოვზი დარიჩინი. სუფთა ვაშლი და ამოიღონ თესლი საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ წყალი და მოვხარშოთ ხუთი წუთის მაღალი სიცხე. Rub ერთად თხევადი ბლენდერში პიურე. სანიშნეს დარიჩინი, შაქარი და სხვა თხუთმეტი წუთი იმატებს ქვემოთ დაბალი სითბოს, აღვივებს მუდმივად. ასეთი გემრიელი სოუსი ორივე ცივი და ცხელი, მაგრამ არ ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

ძირითადი რეცეპტი

ამ პოპულარული კერძი მზად არის ასე ხშირად მსოფლიო სამზარეულოს, რადგან ის უბრალოდ აღსრულება. მას შემდეგ, რაც ძირითადი რეცეპტი მოიცავს მწვანე ვაშლის მჟავა, წყალი და შაქარი. დანარჩენი გასინჯვა ინგრედიენტები არიან შეავსებს და ხორციელდება მკაცრი რეცეპტი გემოვნებით. Apple სოუსით ზამთრის შეუძლია და დარიჩინი, და კბილი და nutmeg და ლიმონის და კირის, და კიდევ ვაშლის სიდრი. ასე რომ, თქვენ უნდა მიიღოს 5 ან 6 მჟავე ვაშლი, დაჭრილი შევიდა კვარტლები, ამოჭრა შუა, კანი, chop ან წვრილად და ნათლად, ასხამს ცივი acidulated წყალი, ისე, რომ არ გვაქვს დრო, რომ მუქდება. არ დატოვოთ ვაშლის გადაწყვეტა დიდი ხნის განმავლობაში, ისე, რომ არ დაკარგოს ვიტამინები. ამის შემდეგ, ფართო saucepan მოვხარშოთ ვაშლი და ჭიქა წყალი. იმატებს - სახურავი დაბალი სითბოს. მეტი, ვიდრე კვარტალში საათში საზ ეს არ არის აუცილებელი, რომ საჭიროების შემთხვევაში krupitchaty applesauce ზამთარში. შემდეგ დავამატოთ ნახევარი ჭიქა შაქარი და ის ფაქტი, რომ სიაში დამატებითი ინგრედიენტები - გემოვნებით. შემდეგ დუღილის, მოვხარშოთ, 5 წუთი, და ეს შესაძლებელია, უნდა გადაიტანოს შევიდა სუფთა ქილებში, უკეთესი - პატარა. თუ ზამთარში - სტერილური.

ტომატის

Sauce ვაშლი ზამთრის მხოლოდ კარგი მაკარონი, ბოსტნეული, ხორცი. და გასახდელი წვნიანი არის შესანიშნავი. ტომატის სოუსით იძლევა განსაკუთრებით სასიამოვნო გემო. ისინი უნდა იყოს ძალიან მწიფე და ხორციანი. თითო კილოგრამი მწვანე ვაშლი უნდა იგივე რაოდენობის პომიდორი, ოთხი ხახვი, რამდენიმე chili peppers, კოვზი არაიოდიზებული მარილის, სრული ჭიქა შაქარი, მაგრამ შავი და allspice, კბილი, დაფნის ფოთოლი, იმისათვის, რომ ბოლოში jar (კონტეინერი მიიღოს უკეთესი undersized გახსნა სოუსი დიდი ხანია არ შესანახად), მაშინაც კი ginger შეიძლება დაემატოს. თავზე ხილ თითოეულ jar აუცილებელია დაასხით ყავა კოვზი ვაშლის ძმარი და შემდეგ კორპის. პომიდორი უნდა გათავისუფლდნენ კანის, მდნარი მათ. Apple კანი და ამოიღონ თესლი. ხახვი საუკეთესო ბლენდერში grind. ეს სამი კომპონენტი ძალიან მცირე რაოდენობის უბრალო წყალი თქვენ უნდა boil სახურავი დახურულია, მინიმუმ ნახევარი საათი დაბალი სითბოს, შემდეგ დავამატოთ დანარჩენი - მარილი, წიწაკა, წიწაკა, შაქარი და კიდევ ყველა სახის სანელებლები. Boil ხოლო აღვივებს კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ვრცელდება immersion ბლენდერი და მოუტანს boil შემდეგი. მომზადებულია ასხამს ბანკების შენარჩუნებას, scald, როგორც ყოველთვის, და ჰერმეტულად დახურულ.