Ლუდის ტრადიცია რუსეთში, ან, რომ ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ლუდის რესტორნები

ლუდის მწარმოებლები წლების განმავლობაში დააყენა დიდი ძალისხმევის შექმნას რუსეთის ადეკვატური სამომხმარებლო მოთხოვნა მათრობელი სასმელი. და ეს უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგადად შეიძლება - 1997 წლიდან გაყიდვების ლუდი გაიზარდა თითქმის ხუთჯერ. თუმცა, მზარდი მოხმარება ლუდის კულტურა ჩვენს ქვეყანაში, ამ ცნობილი ბრიტანელი ლუდის ბარებისა, სამწუხაროდ, ჯერ კიდევ არ არის ჩამოყალიბებული.

რა თქმა უნდა, ამ დროს ბევრი ბარები ღია იყო და მსგავსი სასმელ დაწესებულებებში, მაგრამ ძალიან კულტურის ლუდი მათ ურთიერთობას იმ ნაწილს არ აქვს. მათ შორის ძირითადი მიზეზები ამ სიტუაციაში - ცუდი ბაზრის ცოდნა და დაბალი დონის მომსახურება.

მოქმედი პრინციპი "მიიღოს, ასეც იყოს," არ არის ორიენტირებული ლუდის დაწესებულებებში არა მხოლოდ გააფუჭებს მათი სტილისტური მდგრადობა, არამედ ხარისხის შეძენილი პროდუქტი. ასე რომ, perplexing თანდასწრებით მაღალი ხარისხის ხაზი იმპორტირებული ლუდი. in იტალიური, იაპონური რესტორნები - ჯერ ენთუზიაზმით სია სარგებლობენ ღვინო და გულისთვის, ლუდი კარგავს ხარისხის და შემდეგ მთლიანად გამოდის მაწონი. და კარგად, თუ მფლობელი დაწესებულების იქნება წესიერი ადამიანი და განკარგვის გამოუსადეგარია სასმელი. თუმცა, არსებობს ეჭვი, დაადასტურა, ბევრჯერ პრაქტიკაში, რიგ შემთხვევებში, შესაძლოა, მან უნდა გაყიდოს ნაკლებად whimsical საჯარო, აშკარად ხელმძღვანელობს ფრაზა მიღებული მოწინავე ეკონომიკის ბიზნეს, არაფერი პირადი ".

იგი კარგავს თავის რანგში ლუდი და იმის გამო, რომ ნაკლებობა საჭირო შენახვისა და მიწოდების პროფესიული აღჭურვილობა. და მაშინაც კი, თუ ასეთი მოწყობილობები შეიძლება შეიძინა და მოთავსებული ლუდი რესტორნები და ბარები, დონის და მომსახურების ხარისხის ამ ტექნიკის, როგორც წესი, დაბალია. ამის გამო, სასმელის კარგავს ნებისმიერი შესაძლებლობა ინარჩუნებენ ორიგინალური არომატი და გემო, და რათა მათ ადეკვატურად სამომხმარებლო.

რაც შეეხება მომსახურების, მაშინ ეს არის დიდი და სერიოზული პრობლემა, რომელიც დგას დღეს თითქმის დადგა აღნიშნული კლასიკური "სულელი და გზები." მაგალითად, მფლობელები დაწესებულებები ხშირად თვალის დახუჭვა, რომ სავალდებულო დამყარების ოთახი მწეველთა და არამწეველთა. შედეგად, ნაცვლად მქონე ლუდის არომატი და სულიერი საუბარი, კაცი იძულებულია მოიხმარენ ლუდი და საკვები ცოტა შაქარი acrid მოწევა. ფაქტობრივად, კონტაქტის შემდეგ თამბაქოს veil of თუნდაც ყველაზე ძვირადღირებული და ცნობილი სასმელი კარგავს ხარისხობრივი მახასიათებლები. და რაც ყველაზე მთავარია - ეს სიტუაცია სრულიად ეწინააღმდეგება მოქმედ კანონმდებლობას, რომლის მიხედვითაც, რუსეთის ყველა მოქალაქეს აქვს სიცოცხლის უფლება და ჯანმრთელობის და უზრუნველყოს, რომ არ inhale სიგარეტის მოწევა, თუ მას ასე სურს.

ხშირად ისინი დაკარგული ან მარადიული ეტაპზე "განვითარებისა და დახვეწას" ფასდაკლების სისტემაში. სტუმარი ბარები იშვიათად შეუძლია დაეყრდნოს შესაბამისი ფასდაკლება და პრემიების, მიუხედავად იმისა, რომ ეს უნდა იყოს ნორმა ჩვეულებრივ სკოლაში.

არ ისმის ყველაზე Russian რესტორნები, ბარები და პაბები პოზიციებზე ლუდი სომელიეთა? და აქ ჩვენ არ ვსაუბრობთ სტუდენტი, ზოგჯერ moonlights ამ თანამდებობაზე, მაგრამ პროფესიონალი თანამშრომლები, რომლებიც არა მხოლოდ შეიძლება კომპეტენტურად ახსნას თვისებები თითოეული სახის ლუდი, მისი წარმოშობა და ინგრედიენტები, არამედ ვურჩევ ნებისმიერი კერძი უმჯობესია გამოიყენოთ.

აღსანიშნავია, და გახდა ლეგიტიმური სიტუაცია, სადაც მხარეებს კარგი ლუდის იმპორტი მიმწოდებელი ბადექონი აკისრებს პროდუქცია დამზადდება შიდა პროდუქციის ტექნიკური პირობების (TU), ხარისხი, რომელიც, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის იმდენად მაღალი, როგორც ჩვენ გვინდა სამომხმარებლო. და ლუდის ბაღში ან მიიღოს ეს პირობები და მათ აქვთ, რათა იპოვოს ახალი მიმწოდებელი.

შედეგად ყველა ამ ფაქტორის, გამყარებულია სხვა მსგავსი ასპექტები, შექმნა არ არის მხიარული სურათი რუსეთის ბაზრის. ერთის მხრივ - მოხმარების სასმელი გაიზარდა, მეორე - მოხმარების კულტურა არ არის შორს დონეზე "ჩერდება შესასვლელთან."

და saddest ის არის, რომ ბევრი მწარმოებლები, მომწოდებლები და მფლობელები დაწესებულებებში არ შეეცდება მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. შესაძლოა ზოგიერთი შეიძლება არ ჩანს ისე მნიშვნელოვანია, მაგრამ გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ არსებობს ფართობი მარკეტინგი ურთიერთობისათვის არ იქნება წარმატებული, სანამ იგი ჩამოყალიბდა მოხმარების კულტურა ამ პროდუქტების.