Კურდღლის ღვინო - ეს კერძი არ დატოვებს თქვენ გულგრილი!

Rabbit მოხარშული ღვინის დახმარებით თანამედროვე სამზარეულო ერთეული (Multivarki და ღუმელი), ყოველთვის აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, სატენდერო და წვნიანი. აღსანიშნავია, რომ ეს კერძი არის სრულყოფილი მხარე კერძი მოხარშული ბრინჯი, crumpled კარტოფილი, მაკარონი, წიწიბურა და ასე შემდეგ. უფრო მეტიც, კურდღლის ღვინო, მოხალული მთლიანი, გახდება დიდი გაფორმება დღესასწაული მაგიდა. ჩვენ ვსაუბრობთ სპეციფიკას მისი სამზარეულო.

კურდღლის წელს ღვინის multivarka: ეტაპობრივად რეცეპტი

პალატის, სატენდერო ხორცი საყვარელი კურდღელი ძალიან ჰგავს ფრინველი. თუმცა, ეს უფრო სასარგებლო და დიეტა. ამ მხრივ, ეს კერძები შეიძლება იქნას გამოყენებული მაშინაც კი, ვინც დაიცვას ჯანსაღი და დაბალკალორიული საკვები. მაგრამ ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კურდღლის ღვინო მზადდება მინიმალური კარაქი, ნაღები და სხვა ცხიმოვანი ნივთიერებები.

ასე რომ, რათა შეიქმნას გემრიელი და hearty კერძი ჩვენ გვჭირდება:

• bunny ნაყინი - ერთი მდგომარეობაში მასით ორი კილოგრამი;
• ტკბილი ხახვი ნათურებით - ორი ხელმძღვანელები (პატარა);
• stalks ნიახური - ორი ცალი;
• წითელი ღვინო მშრალი - ასი მლ;
• მარილი, allspice, ადგილზე - დაამატოთ გემოვნებით;
• ხმელი thyme და როზმარი - დაამატოთ სურვილისამებრ და გემოვნების.

სწორი არჩევანი და გატარება ხორცის პროდუქტები

ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს rabbit in ღვინო, ქვემოთ ვისაუბრებთ. პირველ რიგში, ეს უნდა იყოს ყურადღებით გაუმკლავდეს შეძენილი მდგომარეობაში. ეს უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და შემდეგ ამოიღონ ყველა არასაჭირო ელემენტების და დაყოფილი ნაწილი დარტყმები. თუ ეს ტენდერი საუკეთესო მარცხენა მცველი წვნიანი დიეტა, მაგრამ გულიაში დააყენოს მჭიდრო ფეხები და გულ-მკერდის არეში.

marinating პროდუქტი

სანამ to სითბოს მკურნალობა კერძები, გახეხილი ცალი ხორცი, ჩვენ გირჩევთ ორ საათში dipped წელს marinade. ეს მოითხოვს მიიღოს მინანქარი თასი, დააყენოს უკან ყველა დაჭრილი კურდღლის მდგომარეობაში და შემდეგ გემოს თავისი სუფრის მარილი, სურნელოვანი პილპილი და წითელი მშრალი ღვინო. შემდეგი, პროდუქტი უნდა იყოს მჭიდროდ დაიხურა და დარჩა ამ სახელმწიფოს ოთახის ტემპერატურაზე.

სითბოს მკურნალობა საკვები

მას შემდეგ, რაც ხორცის შთანთქავს სანელებლები და ღვინო, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოს საზ მჭლე ლანჩი. ამ კურდღლის სურნელოვანი marinade აუცილებელია იმისათვის, რომ თასი Multivarki და შემდეგ დაასხით წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიახური ცალი სუფთა და გამხმარი როზმარი და thyme. აღსანიშნავია, რომ ამ მწვანილი ერთად წითელი მშრალი ღვინო მისცეს კერძი წარმოუდგენელი არომატი და გემო. თუ სასურველი, ამ სადილზე დამატებით დაამატოთ სხვა საყვარელი სანელებლები.

ფორმის კერძი უნდა დახურულია მჭიდროდ და ადგილი ჩაქრობას რეჟიმი 90 წუთი. და ყოველ ნახევარ ცალი დიეტური ხორცი რეკომენდებულია ჩართოთ კოვზით. ეს პროცედურა აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს, რომ სადილი არ არის დამწვარი. ყოველივე ამის შემდეგ, კურდღელი არ ყავს fat ან ზეთი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ხორცი უნდა გემოვნებით. თუ ეს იყო სრულიად რბილი, ადვილად მოუტანს მაგიდაზე.

როგორ წარმოადგინოს სადილის

კურდღლის ჩაშუშული ღვინის ემსახურება მაგიდაზე თბილი ან ცხელი მდგომარეობაში, ერთად garnish. გარდა ამისა, ასეთი ნაზი და რბილი ხორცი შეიძლება წარმოდგენილი ახალი მწვანილი და სალათი ბოსტნეული ჩაცმული არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი.

Rabbit რეცეპტი ღვინისა და არაჟანი

ამზადებს კერძი ღუმელში არ არის ძალიან დიდი, და შედეგი არის წარმოუდგენლად გემრიელი და კმაყოფილებას. განსხვავებით წინა რეცეპტი, მეთოდი მოიცავს კომპონენტებით არაჟანი. ამ მხრივ, წარმოდგენილი სადილი რთულია ასახელებს დიეტური. სწორედ ამიტომ მიზანშეწონილია მხოლოდ დასვენების დღეებში, როდესაც თქვენ ვერ ახერხებს დაისვენოთ ხნით ივიწყებს ფიგურა, და ჭამა რამდენიმე ნაჭერი ცხიმოვანი შემწვარი ხორცი.

ასე რომ, მომზადება ამ კერძი თქვენ უნდა:

• დიდი კურდღელი - ერთი ცალი მდგომარეობაში;
• წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო - ორას ორმოცდაათი მლ;
• დახვეწილი ზეითუნის ზეთი - ორი დიდი კოვზები;
• ბალზამირებული ძმარი - ერთი დიდი კოვზი;
• ახლად squeezed ლიმონის წვენი - პატარა ხილი;
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა) - რამდენიმე ჩალიჩებისთვის;
• ხახვი, ტკბილი ხახვი - ორი ხელმძღვანელები;
• არომატული სანელებლები ნებისმიერი - დაამატოთ თავისი შეხედულებისამებრ;
• სახვითი ზღვის მარილი და წიწაკა - დაამატოთ გემოვნებით;
• fat სქელი კრემი - ორასი გრამი.

დამუშავება ხორცის პროდუქტის

კურდღლის წელს ღვინისა და არაჟანი მოხარშული, გამოდის, რომ გემრიელი და სატენდერო, რომ ასეთი ხორცის კერძები არ შეუძლია უარი თქვას ნებისმიერ მოწვეული სტუმრები. სხვათა შორის, დაიწყოს მოამზადოს სადილი პარტიის საღამოს რეკომენდირებულია. ყოველივე ამის შემდეგ, ხორცი უნდა იყოს წინასწარ soak წელს ნახევრად ტკბილი ღვინო. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ უფრო მთელი კურდღლის მდგომარეობაში, საფუძვლიანად დაიბანეთ, ამოიღონ არასაჭირო ელემენტების და შემდეგ განახევრდა (ორ თანაბარ ნაწილად). ამ ფორმით ხორცი ღუმელში გამომცხვარი.

მომზადება არომატიზებული marinade

რამდენიმე საათით ადრე cooking ხორცის კერძები (12-14 საათი) ნახევარი კურდღელი უნდა განთავსდეს მინანქარი თასი, და შემდეგ დაუყოვნებლივ დაიწყოს მომზადება marinade. ამისათვის, თქვენ უნდა ღრმა თასი დაასხით წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო, ბალზამირებული ძმარი, რამდენიმე tablespoons ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი squeezed პატარა ხილი. შედეგად ნარევი შეავსოთ ხორცის ნივთიერება ისე, რომ იგი თითქმის მთლიანად მას "დაიხრჩო." დამატებითი კერძები კურდღლის უნდა დაიხუროს, დასვა ქულერი და დავდგეთ ღამით. თუ თქვენ არ გაქვთ ამ დროის განმავლობაში, ხორცი შეიძლება გაჟღენთილია და 2-3 საათის განმავლობაში, მაგრამ მხოლოდ ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში, პროდუქტი კარგად გაჟღენთილია ღვინისა და ბალზამირებული ძმარი იქნება უფრო სურნელოვანი, სატენდერო და რბილი.

ფორმირების კურსები

გარდა ამისა, ალკოჰოლური სასმელების და სხვა ზემოთ აღნიშნული ინგრედიენტები, კურდღლის რეცეპტი ღვინის მოიცავს გამოყენება სხვადასხვა სანელებლები და არაჟანი. პატარა თასი აურიეთ იგი მოითხოვს სურნელოვანი პილპილი, სახვითი ზღვის მარილი, დაჭრილი ახალი მწვანილი, სქელი რძის პროდუქტების და ნებისმიერი არომატული სანელებლები. მიიღეთ gruel აუცილებელია grease ყველა მხარეს გაყოფილი კარკასის და ამას ღრმა ფორმა, წინასწარ გაფორმებულია მკვრივი კილიტა. იმავე თასი უნდა დავასხათ ღვინო marinade. ამის შემდეგ, ხორცი კომპონენტი უნდა დაფარული ხახვი ბეჭდები, და შემდეგ დალუქვა კილიტა.

სითბოს მკურნალობა

Rabbit ღვინის ღუმელი ემზადება საკმაოდ სწრაფად. ხორცი გახდა მთლიანად რბილი, ეს უნდა იყოს დაცული preheated ორასი გრადუსზე ღუმელში 47-50 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ფორმის კერძი მიზანშეწონილია ამოიღონ, ნაზად გააუქმოს კილიტა და pinch off ცალი კურდღელი. თუ ხორცი კარგად გამოეყო ძვალი, მას შეუძლია უსაფრთხოდ გავიდნენ ღუმელი.

როგორც მიეწოდება დღესასწაული მაგიდა

მას შემდეგ, რაც კერძი არის მზად, უნდა ნაზად ამოღებულ კილიტა და ადგილი დიდი დისკო. გასწვრივ კიდეები კერძები მიზანშეწონილია დააყენა petals ახალი ოხრახუში და თხელი ნაჭერი ლიმონი. იმისათვის, რომ სადილი უფრო მიმზიდველი და გემრიელი გამოჩენა, ეს შეიძლება იყოს ოდნავ ღვინის დასხმა ბულიონი აღებული კილიტა. მიირთვით ეს გემრიელი და სატენდერო ხორცის კერძი დღესასწაული მაგიდა უნდა იყოს garnish (შემწვარი კარტოფილი, ლობიო, ბრინჯი და ასე შემდეგ.), ხორბლის პური და ბოსტნეულის. Bon appetit!